没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"拔丝蛋块"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
鸡蛋黄36克，小麦面粉15克，红绿丝1克，白砂糖60克，植物油45克
拔丝蛋块的做法步骤：
1. 先将鸡蛋搅开，放进面粉、香蕉精和少许水，和匀成蛋糊状；
2. 再在油锅中放进油少许，将调好的蛋糊倒，摊成薄饼；
3. 将薄饼取出，切成菱形蛋块；
4. 然后再放在热油锅中炸，待炸成金黄色时，捞出；
5. 最后放油少许于锅中，将白糖倒入，炒至糖能拔丝；
6. 再放入炸好的蛋块，撒上青、红丝即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。1. 滋阴，初血，养心，安神，益智；2. 适用于记忆力衰退、神经衰弱、失眠、心烦者；3. 此外，对妇女崩漏、胎动不安者亦有效。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
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拔丝草莓
食材明细：
主料：：草莓适量，
辅料：：白糖适量，
配料：：食用油适量，
拔丝草莓的做法步骤：
1.把新鲜的草莓洗净，对半切开
2.吧草莓裹上一层淀粉，一定要均匀
3.然后在裹上一层蛋清
4.然后放入油锅煎炸
5.炸至表面金黄时，即可捞出来待用
6.之后油锅了留少许的油，加入适量白糖炒制起泡末
7.然后倒入准备好的草莓，迅速的翻炒几下之后立即起锅
8.最后就大功告成咯，虽然看起来不是那么成功，但只要按这个步骤进行，相信你做的会比我好哦
拔丝皮蛋
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)400克，鸡蛋50克，白砂糖200克，醋3克，淀粉(玉米)10克，花生油60克
拔丝皮蛋的做法步骤：
1.皮蛋去壳洗净后，用刀背压成泥；
皮蛋泥加鸡蛋、醋、干淀粉拌匀；
炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，将皮蛋泥用手挤成鸽蛋大小的丸子，下油锅炸制，待外表成硬壳时捞出；
油温升到七成热时，重下油锅再炸一下；
炒锅再上火，留余油少许，加糖炒制；
见锅内起泡，并逐渐减少时下入皮蛋，颠翻几下，装入盘中即成。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拔丝莲籽
食材明细：
干莲籽100克，青红丝少许，白糖150克，花生油1000克(约耗60克)，干淀粉(或精面粉)250克(约用60克)。
拔丝莲籽的做法步骤：
1.将莲籽放入水中浸泡透后，放入水勺内，加入少许碱粉，用炊帚刷去莲籽皮，再投去莲籽心，冲洗干净，放入大碗内加入开水，上笼蒸透后取出。
2.将蒸好的莲籽倒入大漏勺内，然后放入干淀粉，在漏勺内反复转滚，边滚边撒上少许凉水，再放入干淀粉继续转滚，至莲籽全部匀挂淀粉后，将莲籽装盘备用。
3.炒勺内放入花生油，烧至七成热放入莲籽，炸至呈微黄色时捞出。
4.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入莲籽，快速颠翻炒勺，边翻边撒入青红丝，使糖汁全部挂匀后，装盘即成。
拔丝樱桃
食材明细：
樱桃罐头1筒，白糖150克，花生油1000克(约耗60克)，干淀粉250克(约用70克)。
拔丝樱桃的做法步骤：
1.将樱桃倒入大漏勺内沥去汁水，再倒入干淀粉内滚动沾上一层淀粉，边滚动，边撒上少许清水，使樱桃全部匀挂淀粉，然后将樱桃放入漏勺内备用。
2.炒勺内放入花生油，烧至八成热放入樱桃，稍炸后捞出。
3.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入樱桃，快速颠翻炒勺，边翻边撒入青红丝，使糖汁全部挂匀后，装盘即成。
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