食材明细:
狗肉500克,山药(干)40克,枸杞子40克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,料酒15克,猪油(炼制)20克,大葱15克,姜10克
山药烧狗肉的做法步骤:
1. 刮净狗肉皮,将狗肉切成小块,用开水氽透;
2. 洗净枸杞、淮山药;
3. 烧热铁锅,倒入猪油、狗肉、葱、姜一起煸炒,烹入料酒,出锅;
4. 把狗肉转入砂锅,放入淮山药、枸杞、盐、鸡清汤,用小火炖;
5. 待狗肉炖烂时,放入胡椒面、味精即可食用。
小贴士:
为使此菜口感更好,需备鸡清汤约1000克,如果没有鸡清汤可用清水代替。1. 滋补肝肾,益精明目;2. 适用于肾精亏损、肾虚腰痛等症。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材明细:
主料::豆腐200g,豆瓣酱花椒面,水适量,
豆瓣烧豆腐的做法步骤:
1.1 豆腐一块儿,清洗干净
2.2 刀背沾水切成小丁
3.3 锅内放盐水,水烧开后下入豆腐焯一下,捞出备用
4.4 炒锅内放油,下入豆瓣酱,用小火炒出红油
5.5 下入豆腐丁,稍稍晃动下锅子
6.6 加入适量水,继续晃动锅子,不要用铲子翻炒哦
7.7 水开后转小火,盖上盖子慢慢煨五分钟左右
8.8 用适量水淀粉勾芡
9.9 炒好的豆腐!
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