好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了烤樱桃，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
田鸡腿(400克)，葱段(13克)，姜米(6.5克)，五香粉(少许)，黄酒，白糖，糖色(少许)，酱油，麻油(13克)，清汤(175克)。
烤樱桃的做法步骤：
一、用活田鸡１１００克１只只地在项背部下刀，将项颈斩断，但项颈后背的皮，必须连牢，有能斩断。然后用左手抓住田鸡的颈部，用右手抓住田鸡的头，向脊背那面往下一拉，皮即随之剥下，脚和其他部分都斩去不要，只取其两只后腿，约４００克，再有刀将腿骨一只只轻轻敲断。
二、用猪油、葱、姜开锅，将田鸡腿放入，加上糖、酒、酱油爆香，再加上清汤、糖色，用温火烤至腿肉卷缩，撒上五香粉，浇些麻油即好。樱桃是指田鸡的腿，因斩下后，腿上的肉会向上缩成一团，露出一段骨头，很像带梗子的樱桃。
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烤樱桃小番茄的做法
番茄俗称西红柿，你都是怎么吃西红柿呢？番茄炒蛋？番茄蛋花汤？其实，西红柿也能烤着吃，并且味道还不错呢!配上奶酪、黑胡椒、火腿粒、甜玉米粒、豌豆等等蔬菜，味道超美。。。。。。。如果是这种小樱桃西红柿，做出来后味道更好，样子也可爱，小巧玲珑，很讨人喜欢，一口一个，哈哈，很不错哦。这样简单又美味，卖相又佳的美食，有烤箱的你，可一定要试试哈。。。。。。
材料：
樱桃西红柿10个，马苏里拉奶酪碎，甜玉米粒，火腿，豌豆，黑胡椒碎，盐，，
烤樱桃小番茄的做法的做法步骤：
步骤1，火腿切碎粒，锅中放油，油热后放入玉米粒、火腿粒、豌豆炒，加黑胡椒碎和盐调味，翻炒均匀备用。
步骤2，用刀切去小番茄顶部，用小勺子挖去里面的番茄肉。
步骤3，把炒好的蔬菜粒填入小番茄中。
步骤4，把小番茄移入铺有锡纸的烤盘中，上面撒上马苏里拉奶酪碎。
步骤5，把烤盘放入预热190度的烤箱中，上下火，10分钟左右即可。
芒果樱桃蓝莓酸奶蛋糕（免烤）
食材明细：
主料：：芒果1个，吉利片20g，酸奶200ml，黄油40g，奥利奥饼干粉80g，樱桃适量，淡奶油200ml，蓝莓酱适量，
辅料：：糖粉40g，
芒果樱桃蓝莓酸奶蛋糕（免烤）的做法步骤：
1.准备好材料……
2.先准备奥利奥饼干粉80g放入食品料理机的研磨杯里打成粉末，黄油隔水加热溶化成液态,倒入消化饼干碎末里,用勺子拌匀。
3.将拌好的奥利奥饼干糊均匀铺在一个6寸圆模的底部,用勺子背压平，放入冰箱冷藏至定型备用。
4.20g吉利片用90g冰水泡软，隔水加热至熔化。
5.酸奶倒入碗中，同时加入糖粉20g，蓝莓酱适量，再将液态的吉利汁倒入3分之2，一起搅拌均匀。
6.蓝莓酸奶糊做好了
7.淡奶油倒入碗里,加糖粉20个，用打蛋器打发至能保持纹路的程度（打奶油时，我将容器放在冰水中更容易打发）
8.将打发的鲜奶油和蓝莓酸奶糊混合,用从底部往上翻拌的手法拌匀。
9.芒果切丁，在奥利奥饼干底的模具里面摆上一层。
10.将之前拌好的混合液倒入奥利奥饼干底的模具里，面糊的表面抹平,放入冰箱冷藏。
11.接下来做镜面（嫌麻烦的亲，可以不做镜面）拿刚剩下的3分之1液态吉利汁，加入蓝莓酱适量，混合搅拌放凉。
12.倒入冷藏过2小时左右的蛋糕上，接着冷藏成镜面效果。
13.4个小时以上即可脱模（最终成品看起来边边不平整因我过早脱模导致，建议冷藏4小时以上脱模哦）
14.用裱花袋装好奶油，裱上一朵花花，再摆上一些樱桃。
15.切开分享
16.棒棒哒！
小贴士：
1、制作蛋糕最重要的一步在于打发的鲜奶油与蓝莓酸奶糊混合。一定要使两者达到相似的浓稠程度,它们才能最完美的混合在一起,否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小。
2、打发奶油小技巧：买回的淡奶油放冰箱冷藏12小时左右，拿出，倒入无水无油的容器，并将容器放在一盆冰水中更容易打发。
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