水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对哪些美食感兴趣呢？下面是小编精心整理的"预防感冒的穿心莲拌百合",欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
穿心莲适量，鲜百合适量，大蒜适量，茶油适量，盐适量，鸡精适量，香醋适量
预防感冒的穿心莲拌百合的做法步骤：
第1步穿心莲洗净，在开水中烫熟捞出。穿心莲切段，大蒜拍碎、百合洗净掰开。
第2步蒜茸、盐、鸡精、茶油、香醋拌匀调成汁。将穿心莲、百合、加入汁拌匀即可装盘使用。
小贴士：
穿心莲：即可入药也可入菜。清热解毒，凉血消肿。治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。又能理内伤咳嗽。 百合：除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
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姜丝拌穿心莲
穿心莲虽然是一种药材，不过也可以做菜来吃，今天小编教大家做的就是最简单姜丝拌穿心莲，夏天没胃口吃它最好了。
原料：穿心莲、
调料：姜、熟白芝麻、花椒油、香油
姜丝拌穿心莲的做法
1、穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出。
2、焯熟捞出的穿心莲挤干水分
3、姜洗净去皮，切成细丝泡入凉白开水中。
4、控干的穿心莲切成小段捏成球。
5、姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点蒜茸提味。
6、将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可。
小窍门：
1、穿心莲焯水时要在水中加少许盐及滴几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
2、因为在焯水时滴过几滴油，所以拌这个菜时没再放油。也可根据个人喜好滴几滴芝麻油增香。
3、吃完带蒜味的凉拌菜有外交活动可以再喝杯牛奶去口味效果极佳。
小编有话说：以上就是小编教大家做的姜丝拌穿心莲，口感好，营养高，绝对不能错过的美味。
凉拌腰果穿心莲
食材明细：
穿心莲适量，腰果适量，红彩椒适量，蒜末适量，橄榄油适量，盐适量，醋适量，醋适量，香油适量
凉拌腰果穿心莲的做法步骤：
第1步新鲜穿心莲一斤左右，放入盆中冲洗干净。热锅凉油，下入腰果，小火翻炒（切记凉油小火翻炒）
第2步腰果呈浅金黄色并炒出香味后，立刻关火，盛出晾凉。把洗干净的穿心莲放入开水中快速焯水，盛出后过冷水保持菜的本色（切记快速过冷水）
第3步准备好适量蒜末和少许红彩椒碎丁，把橄榄油、盐、糖、醋调至成汁。把汁浇在穿心莲中搅拌均匀，放入凉透的腰果，点缀彩椒丁即可食用。
小贴士：
1，穿心莲，听上去很苦吧~可没想到不但不苦，口感还很好，爽脆细腻~怕苦的TXM不必顾虑，大快朵颐吧~,2，穿心莲清热解毒、祛火消炎，春夏可多吃~3，腰果为保持口感，不要在放调料前和穿心莲搅拌在一起，不要长时间浸泡在醋中~,4，腰果可用花生、核桃仁代替。
“治百病”的小凉菜姜丝拌穿心莲
食材明细：
穿心莲适量，姜适量，熟白芝麻适量，花椒油适量，香油适量
“治百病”的小凉菜姜丝拌穿心莲的做法步骤：
第1步穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出。焯熟捞出的穿心莲挤干水分。
第2步姜洗净去皮，切成细丝泡入凉白开水中。控干的穿心莲切成小段捏成球。
第3步姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点蒜茸提味。将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可。
苦药变美味的姜丝穿心莲
食材明细：
穿心莲适量，生姜适量，红辣椒适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，黑芝麻适量
苦药变美味的姜丝穿心莲的做法步骤：
第1步穿心莲洗净.放入锅内焯熟捞出.挤干水分.捏成球状.姜洗净去皮.切成细丝.红辣椒剪小块炸成辣椒油.
第2步适量的盐.鸡精.醋放在一起调成调料汁.姜丝放在穿心莲上.淋上调好的调料汁.辣椒油.
第3步最后撒上点黑芝麻点缀一下.
小贴士：
穿心莲的药用功效有一箩筐.主要是清热解毒.凉血.消肿.燥湿等功效.
百合莲枣茶
食材明细：
鲜莲子20公克，鲜百合根15公克，枸杞5公克，红枣5公克，冰糖1大匙
百合莲枣茶的做法步骤：
1.将新鲜莲子除去中间芯的部分，再与新鲜百合根亿起用煮滚的热水略为汆烫1分钟，捞起后沥干水分备用。
2.将枸杞与红枣略为清洗后用滚水汆烫30秒钟，捞起后沥干水分备用。
3.将蒸笼预热至水滚。
4.将作法1与作法2汆烫好的材料放入大碗中，加入1大碗水及冰糖，再放入蒸笼内，大火蒸30分钟即可。
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