“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？以下“蓑衣黄瓜拌粉皮”由小编为大家收集整理，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
黄瓜一根，香菜一绺，粉皮一张，蒜末适量，盐适量，白醋适量，干辣椒适量
蓑衣黄瓜拌粉皮的做法步骤：
第1步把黄瓜插在蔬菜处理器里面，一拧，就源源不断地出来了黄瓜条，把拧出来的黄瓜片摆在盘里，凉皮切成小段摆在黄瓜上，撒蒜末，香菜叶，盐，白醋，炸好的干辣椒段，一盘清清爽爽的蓑衣黄瓜就完工了！
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黄瓜拌粉皮
食材明细：
黄瓜200克，粉皮60克，香油15克，酱油15克，盐4克，醋5克，味精2克
黄瓜拌粉皮的做法步骤：
1.将黄瓜洗净，切成丝，用盐稍腌一下，控去水装盘。
2.将粉皮放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水，铺在黄瓜丝上面。
3.葱切细丝，放在黄瓜丝和粉皮上面，浇上酱油、醋、香油、味精，拌匀即成。
蓑衣黄瓜拌皮蛋怎么做好吃 蓑衣黄瓜拌皮蛋
蓑衣黄瓜拌皮蛋
看起来复杂、做起来简单 君君刀工那么差都一次性成功了、你还在等什么 清爽可口的蓑衣黄瓜很是美味哦！
食材配方
主料：
黄瓜
皮蛋
橄榄油
香油
生抽
剁椒
蒜末
做法 共11个步骤
1.选一根粗细均匀的直黄瓜
2.去头斩尾
3.我是先垂直切的
4.切好小心地翻个面、斜着切、斜度最好45度、别切着切着就垂直了……那就要断了、君君切的过程中一直提心吊胆、不过还好没断~
5.把切好的黄瓜摆在盘子里、随自己喜好摆、
6.将皮蛋切碎放到蓑衣黄瓜中间
7.加一勺剁辣椒、我选的是香辣牛肉酱、但是很明显、剁椒要漂亮的多
8.将蒜泥均匀地撒皮蛋上
9.放入适量橄榄油、 我选择的是西班牙莱瑞橄榄油、大润发超市的进口专区有的卖、500ML/40元、比超市其他橄榄油性价比要高多了
10.放入适量香油
11.最后淋一点生抽就OK了~
蓑衣黄瓜
食材明细：
黄瓜1条，盐1/2汤匙，熟白芝麻适量，干辣椒适量，麻油1茶匙，米醋1汤匙，糖1汤匙
蓑衣黄瓜的做法步骤：
第1步黄瓜洗净晾干表面的水分，放砧板上切去两头，在黄瓜两侧各放一根筷子夹住黄瓜，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片。切完一面后将黄瓜翻个身再用同样的方法切片。黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐抹匀黄瓜上，腌20分钟。
第2步倒出黄瓜腌出的水份，撒入1茶匙糖抹匀，再淋入1汤匙米醋，腌制10-20分钟。锅下油小火炒香剪圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。然后将炒香的干辣椒淋在黄瓜上即可（忘了放白熟芝麻）。
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