“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？于是，小编为你收集整理了降脂瘦身菜苦瓜胡萝卜拌黄花菜。仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
干黄花菜适量，胡萝卜1/4根，苦瓜半根，白糖一勺，芝麻油适量，蚝油适量，枸杞适量，盐（可选或否）适量
降脂瘦身菜苦瓜胡萝卜拌黄花菜的做法步骤：
第1步黄花菜提泡发好，泡4小时，中途换水1-2次，胡萝卜切丝，苦瓜切条，待用。冷水入锅煮沸倒入苦瓜，煮2分钟至熟，滤水捞出，再倒入胡萝卜煮2分钟捞出，待用
第2步沸水锅入黄花菜煮3分钟，捞出，待放温挤去水。入一勺糖在苦瓜上，拌匀，再与胡萝卜丝拌
第3步倒入蚝油倒入黄花菜一起拌，再倒入芝麻油，拌匀。撒入温开水泡好的枸杞，即可。
第4步好看又美味，爽口开胃菜。
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凉拌黄花菜
食材明细：
黄花菜(干)500克，小葱3克，盐3克，香油8克，辣椒油3克
凉拌黄花菜的做法步骤：
1. 将干黄花菜放入水中仔细清洗后，捞出；
2. 锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯后，装入碗中；
3. 黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。
小贴士：
拌黄花菜时一定要先挤干水分。
豆芽黄花菜
食材明细：
干黄花菜50，克，绿豆芽50，克，鸡蛋6，个，淀粉15，克，面：粉15，克，味精3，克，葱8，克，姜8，克，香油4，克，豆油100，克，盐适量。
豆芽黄花菜的做法步骤：
1，将鸡蛋扫入碗内，分出蛋清，放入汤盘中备用。
2.葱、姜切成未；黄花菜泡软择净备用。
3.蛋黄中加盐、味精、熟豆油、水少许，搅拌均匀，而后上笼蒸熟，扣
在盘中。
4.蛋清打好，加面粉、淀粉，调制成蛋泡糊备用。将蛋泡糊分成8份，
每份放入黄花菜，做成芭蕉形备用。
5.锅放火上，添油，油热至五成，将做好的芭蕉叶放入油中炸，并不断
用勺盛油浇淋，使之保持白色，炸透后捞出，滗去余油，装人盘中。
6.锅内留底油少许，放入葱、姜未炸一下，随后加入豆芽汤（100克）。将葱、姜捞出不要，再放入味精、盐和炸好的芭蕉，略喂一会儿，勾入小流水芡，淋上香油，将做好的芭蕉，围摆在蛋羹周围，即可食用。
新鲜黄花菜
食材明细：
主料：新鲜黄花菜适量
辅料：水适量
新鲜黄花菜的做法步骤：
1，自己种的新鲜的黄花菜。
2，摘下的新鲜的黄花菜，清洗干净，抽掉中间的芯。
3，起锅烧水，水60度时，下黄花菜快速焯水。
4，捞出放入凉水中浸泡2个小时左右。
5，可以吃了。
6，处理好的黄花菜可以做任何菜品了哦，美美的。
海带拌黄花菜的做法
海带拌黄花菜的做法
主料：干黄花菜二两、海带适量、干辣椒段适量、香菜适量、胡萝卜适量、
配料：生抽适量、味极鲜适量、香油少量、花椒油几滴、胡麻油1汤匙、盐5克、鸡精味精一共3克、白糖3克、香醋1汤匙、
海带拌黄花菜的做法步骤
步骤一、干黄花菜挑净里面的杂物!我是自己晒的(外面买的话，有的里面还有头发呢)
步骤二、用四五十度的水泡黄花
步骤三、海带，香菜，胡萝卜洗干净备用
步骤四、海带切细丝，胡萝卜刨丝
步骤五、锅里面烧水，放入海带，胡萝卜丝烫一下，过冷水后，捞出来控水!
步骤六、泡好黄花菜多洗几遍后，挤干水，放入海带丝，胡萝卜丝，香菜
步骤七、加干辣椒段，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，味极鲜，香油，花椒油，香醋，锅里面倒胡麻油烧热，倒在干辣椒段上炝一下!
步骤八、戴一次性手套抓匀即可
海带拌黄花菜的做法小窍门
泡黄花菜时，水不能太烫
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