“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最难忘的菜谱是什么呢？小编花时间特意编辑了姜汁番薯糖水，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
黄心番薯一个，姜两片，冰糖一小把
姜汁番薯糖水的做法步骤：
第1步锅中放水，放入姜片，烧开。水开后，番薯快速刨皮切块（动作慢了番薯接触空气会氧化变黑），放入锅中。煮开后立即转小火，煲15分钟左右至全熟。
第2步倒入冰糖，冰糖融化即可关火出锅。
小贴士：
1. 煲番薯糖水放生姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦，切片煲也可。2. 番薯切块或切片动作要快，切好马上放入锅中煮，否则番薯会变黑。如果切好不马上煮，那么浸泡在清水中，煮的时候再捞出放入锅中，就不会变黑。3. 煮番薯糖水要用小火慢慢焗，不要用大火煮，这样出来的番薯才会透心熟，而且形状完好。4. 糖要最后放，如果之前放糖的话，做出来的糖水会变酸，一般放糖的量就个人喜好，喜甜的可以放多一点，不喜甜的可以放少一点。5. 煮糖水，我喜欢用黄心番薯。红心番薯水份多熟后比较软糯，适合做烤番薯。
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芋头番薯糖水
食材明细：
芋头，糖水，番薯，生姜
芋头番薯糖水的做法步骤：
1、将番薯和芋头切成方块，用拍些姜，好让姜出味；
2、番薯、芋头、生姜冷水下煲，水开后慢火煮至芋头变粉，加片糖，再煮几分钟，搅拌均匀，使糖彻底溶化，可成。
生姜番薯糖水
食材明细：
番薯2个，老姜1块，片糖1块
生姜番薯糖水的做法步骤：
第1步番薯洗净去皮切小块,方便焖熟.浸泡在清水中半小时,中途不停换水,直至水变得清澈.
第2步老姜去皮拍碎.锅里放入片糖和姜碎煮至糖融化,水沸腾.
第3步放入番薯块,大火煮开,关火焖至番薯熟透.
番薯栗子糖水
食材明细：
主料：番薯2个，栗子适量，冰糖适量，红糖2块，姜适量
辅料：水适量
番薯栗子糖水的做法步骤：
1，栗子剪开一个小口，冷水下锅煮。
2，大火煮开，转中小火煮10-15分钟。
3，捞出栗子，趁热剥壳。
4，番薯去皮切成块。
5，姜去皮拍扁。
6，锅中加入适量水，把栗子和姜、番薯放入。大火煮开后转中小火，煮10-15分钟，直到番薯熟透。
7，最后加入红糖和冰糖调味，糖煮融化即可。
小贴士：
/栗子/
1、栗子煮之前开口是为了后续剥壳的时候更容易处理。
2、冷水下锅煮，可以减少煮制的时间。
3、栗子要趁热剥壳，放凉了再剥就不好剥了。实在太烫的，可以加一丢丢凉水，稍微降温一下，但还是要趁栗子温热的时候快点剥壳。
/番薯/
1、视频中用的是红薯，也可以用其他品种代替。
2、番薯不能煮太久，用筷子可以轻易戳开即可。
3、如果用的栗子是去壳的生栗子。那就要把栗子煮一会儿再下番薯煮。
山药番薯糖水
食材明细：
小番薯1个，山药1根，红枣5个，冰糖适量
山药番薯糖水的做法步骤：
1.山药、番薯分别去皮、切丁
2.将山药丁、番薯丁和洗净的红枣一起放入汤盅
3.汤盅中加入适量水
4.将汤盅放入微波可用蒸笼，冷水起锅，中高火蒸18分钟
5.加入冰糖，继续中高火蒸18分钟，至冰糖溶化，搅匀即可食用
龙眼番薯糖水
食材明细：
番薯（地瓜） 5条（削皮切丁）
龙眼干 200g
椰糖 1截（100g)
冰糖 300g
香兰叶 3-4片（捆卷小札）
龙眼番薯糖水的做法步骤：
取用中钢锅注入2/3分食水。
将它放上电磁炉然后按9号（武火）烧开。
把番薯（地瓜）投入热水中锅里一起旺火煮30分。（调好时间） 。
时间嘀嘀声响了，开盖放入捆绑小札的香兰叶和龙眼干。
然后加入椰糖和冰糖。（按6号）
文火再煮１５分钟盖回按1号做保温。
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番薯马蹄粉糖水
食材明细：
番薯3个，马蹄粉少量，姜一片，糖三块
番薯马蹄粉糖水的做法步骤：
1 将番薯洗干净，切粒；
2 将番薯放进锅内，开水煲15分钟；
3 讲马蹄粉开成糊状；
4 讲冰糖放到锅内，待全部融化；
5 将马蹄粉湖到进番薯糖水，然后搅拌，然后关火，煮熟。
番薯雪耳糖水
番薯雪耳糖水是一款非常受欢迎的夏季甜品。
材料：
主料：红薯300克，银耳20克，
辅料：姜适量，蔓越莓干适量，白糖适量，，
番薯雪耳糖水的做法步骤：
1. 雪耳陈皮提前泡发好，然后摘洗干净,沥干水份备用。番薯洗净去皮。
2. 切滚刀块,并拍老姜一块。把以上食材都放入压力锅。加入适量的清水。
3. 加入适量的糖,我冰糖不够,放了一点片糖。盖好盖子压约15-20分钟,自然解压。食用时加点蔓越莓干,口味更佳。
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