食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的虾仁炒面(1)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：面条适量，虾仁适量，猪肉适量，红萝卜适量，葱适量，
辅料：：酱油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量，
虾仁炒面的做法步骤：
1.先准备材料
2.调料
3.锅内加油烧热
4.放猪肉和虾仁
5.再放入红萝卜丝
6.翻炒几下放入面，最后放入调料葱粒就好了
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洋葱虾仁炒面
食材明细：
主料：：水面250G，
辅料：：虾仁适量，洋葱一个，胡萝卜半斤，姜一块，蒜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，蚝油适量，
洋葱虾仁炒面的做法步骤：
1.先将面放入蒸锅里蒸熟。蒸20分钟左右就可以，期间翻一次面条，防止粘在一起。
2.将虾仁去虾线后，用淀粉和料酒、盐码味。洋葱和胡萝卜切丝备用。姜和蒜切细末备用。
3.面蒸好后，将炒锅里放少量的油烧热，先爆香姜、蒜末，再放虾仁炒散，加入洋葱和胡萝卜丝翻炒，并放适量的生抽、老抽和蚝油的混合液。
4.放入蒸好的面条略翻炒，加入少量清水焖一下。如果觉得味道不够再放点盐可以起锅了。
炒面包虾仁
食材明细：
虾仁200克，面包75克，油1500克(约耗100克)，料酒30克，醋10克，盐2克，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，香油10克，汤适量。
炒面包虾仁的做法步骤：
1、虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。面包改斜象眼片，过油炸黄，捞到盘里。
2、用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。
3、锅坐油，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油，倒虾、汁，颠锅，淋香油，盖在面包上。
操作关键:面包炸焦脆。汁适当多点。
虾仁圆白菜炒面
食材明细：
主料：：虾仁170克，胡萝卜丝100克，圆白菜180克，面条320克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
虾仁圆白菜炒面 的做法步骤：
1.食材：虾仁（已清洗）、胡萝卜丝、圆白菜（已清洗切丝）、面条（已焯水过凉）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒盛出。
4.接着，利用炒虾仁的油，下入切好的圆白菜和胡萝卜丝翻炒翻炒。
5.然后，合入过凉好的面条，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味翻炒翻炒。
8.最后，合入炒好的虾仁炒匀，即成。
虾仁炒面的做法
材料：
碱水面200克，虾10只，菜心4棵，胡萝卜半根，盐3克，生抽10ml，老抽5ml，蚝油小半勺，醋1小勺，，
虾仁炒面的做法的做法步骤：
步骤1，碱水面热水下锅，煮到8分熟
步骤2，过冷水后滤掉水分
步骤3，大虾去皮去虾线，油温5成热的时候放进去煎至两面变色盛出
步骤4，国内重新放底油，翻炒胡萝卜丝变软
步骤5，倒入面条改成小火翻炒均匀，加入除了醋以外的调味料
步骤6，加入切碎的菜心和虾仁翻炒至蔬菜断生，最后加入一点醋翻炒均匀即可
步骤7，看看有食欲吧
步骤82，碗不嫌多
酱香虾仁炒面
食材明细：
主料：：甜面酱适量，细面条适量，瘦猪肉丝适量，
辅料：：虾仁适量，菜豆角适量，卷心菜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，葱适量，
酱香虾仁炒面的做法步骤：
1.看看原料吧
2.菜豆角切段，胡萝卜，卷心菜，黄瓜切粗条。
3.虾仁过水焯熟。
4.葱花炝锅，放瘦猪肉
5.炒至肉变白，放两小袋欣和甜面酱，
6.煸炒均匀。
7.放入卷心菜，胡萝卜，菜豆角。
8.蒸熟的细面条放蔬菜上面，放少许盐，淋少许水。
9.不断煸炒3-5分钟，注意别糊锅。
10.出锅前放黄瓜和虾仁即可。
11.酱香浓郁的炒面
小贴士：
炒面时，要不停翻炒。注意别糊锅。
鸡肉炒面(1)
食材明细：
主料：：鸡腿2个，面2个，
辅料：：油麦菜适量，蒜3个，姜适量，盐适量，花生油适量，酱油适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，
鸡肉炒面的做法步骤：
1.鸡腿去骨取肉切成小块，油麦菜切成小段，蒜切好备用
2.热锅下油将蒜、姜炒香，再放鸡腿肉下炒，放酱油，蚝油，焖三分钟，
3.面要煮三分钟，然后捞出来，过水，待用
4.待鸡腿肉熟了放油麦菜一起炒，至熟添上盘待用
5.将面下锅炒两分钟，再放鸡肉、盐、鸡精、黑胡椒粉一起炒几下，上盘，超级简单的
素炒面(1)
食材明细：
面条250克，鸡蛋2个，酱油1大匙
素炒面的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。锅中注入适量清水，大火煮开，倒入面条。
第2步大火煮开后继续煮1分钟，取出，用冷水冲至凉透。倒出，沥干水分备用。
第3步鸡蛋磕在碗中，打散备用。热锅下油，油热后，倒入鸡蛋液，慢慢摊成蛋皮，铲出备用。
第4步锅中留少许余油，倒入沥干水分的面条。用筷子不断地搅拌面，把面条搅散。
第5步倒入酱油，用筷子继续不断地翻动。加入炒好的蛋皮，继续快速翻炒。
第6步最后洒入葱花，翻炒均匀即可。
炒面包(1)
食材明细：
主料：：金砖面包适量，
辅料：：鸡蛋1只，黄瓜适量，火腿适量，
炒面包的做法步骤：
1.金砖面包，组织坚实细腻比较适合用来做炒面包。
2.取三分之一的金砖面包切丁。
3.火腿切丁。
4.黄瓜切丁。
5.所有的原料拌匀。
6.鸡蛋一只打散。
7.倒入原料中，轻轻拌匀。
8.不粘锅中倒油，将面包丁倒入慢慢翻炒至面包丁表面干爽，颗粒明显就可以了。
9.炒好的面包丁盛入容器中，淋上沙拉酱，开吃。
10.没有面包的可以用馒头试试，味道一样棒。馒头切丁，与火腿拌匀。
11.成品一样美味。
肉丝炒面(1)
食材明细：
干鸡蛋面150克，猪里脊100克，尖椒半个，干香菇4朵，胡萝卜1/4个，绿豆芽50克，生抽方3小勺，老抽1/2茶匙，香油1/4茶匙，盐1/4茶匙，淀粉1茶匙
肉丝炒面的做法步骤：
第1步准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净，该切丝的切丝猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上
第2步将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中，省的炒的时候手忙脚乱。水开后煮面。煮2—3分钟，捞出沥干水份
第3步沥干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用。
第4步锅中倒入少量油，大火加热，待油7成热时，放香菇丝和大葱丝，略炒后倒入肉丝，炒至肉丝变白放入其他配菜，胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝，如果口味重，此时可额外加少量的盐
第5步炒出香味儿后，放入煎好的面条，倒入小碗中的调料，翻炒均匀即可
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