食材明细:
糯米(200ml量杯当量)。
红枣10颗。
白砂糖or冰糖· (部分原料需洗干净)
红枣糯米糕的做法步骤:
1··糯米清洗干净,浸泡四小时后,放入电压锅内胆,加入适量水(比白米饭的水量稍微少一些)和适量冰糖)。PS:即 把手平放在锅中的米上 加入的水能淹没至手背·
2··红枣清洗干净,浸泡半小时后,放入煮锅中,煮15分钟左右,取出后去核,备用.(或者直接用去核红枣)。
3··糯米饭熟后,取出.准备一个碗。
4··取适量糯米饭放入碗中,用手边工具把糯米捣成黏稠米糕,依次做完剩下的糯米饭。(可用白开水 蘸水捣糯米)。
5··取一个碗,依次铺一层米糕,一层红枣片,再一层米糕...直至铺完所有材料。
6··凉后切成小块食用。
PS:第一次做没有卖相 不过 还不错哦··有点传统的粽子的感觉
食材明细:
糯米粉150克,绿茶粉2克,绿茶茶叶1大匙,开水180毫升,细砂糖60-80克,油2大匙,藕粉20克
绿茶糯米糕的做法步骤:
1.茶叶用180毫升开水泡开,捞出茶叶,取一半挤干多余水分用刀切碎待用;
2.茶水取出150毫升待用;
3.糯米粉,细砂糖和绿茶粉放在一起,混合均匀;
4.将150毫升茶水和2大勺油加入到“3”中混合好的粉类里用勺拌匀成糯米膏;
5.烧开一锅水,将糯米膏放入,大火蒸制15-20分钟左右,中途搅拌3次左右;(PS:搅拌的时候可以把火调小或者关掉,把装糯米膏的容器取出搅拌,以免蒸气烫手)
6.盘子里铺上20克藕粉,将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上,双手抹上一些藕粉,将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉,用手稍压扁;
7.台面上铺一张足够大保鲜膜,将糯米糕放上去,再盖一张同样大小的保鲜膜在上面,用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄,刀子沾油或者撒些藕粉,切去边角,切小块即可。
小贴士:
1. 油是家里炒菜的油,比如玉米胚芽油,葵花籽油什么的,花生油,橄榄油本身味道比较突出,最好不在这里使用。 2. 藕粉是超市里那种,可以直接冲水吃的
食材明细:
地瓜一個,糯米粉適量,白糖適量
地瓜糯米糕的做法步骤:
第1步地瓜蒸熟後倒入白砂糖,根據自己的口味定多少白糖雙手把地瓜和白糖弄均勻後加入糯米粉
第2步雙手繼續弄均勻弄成一團
第3步然後搓成長條切斷拿起一小節搓圓
第4步放入紅豆沙,我只是弄了三個,因為我發現太少紅豆沙了,其他我沒包,但是我發現不包的還好,因為甜度剛好放到鍋裡我蒸了大概20分鐘。
小贴士:
挺好吃的,特別是放涼後,再吃,軟軟的,涼涼的,口感很好。
食材明细:
糯米1斤,糖1/2斤,水1杯,麦芽糖1∼2大匙,熟芝麻少许
糯米糕的做法步骤:
(1)将糯米洗净沥干,加入六分水煮熟备用。
(2)另取一只锅,加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状,将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀,再铺在抹过油的平盘之中,待凉后,上面撒点熟芝麻或葡萄干点缀。食用时,取出切片即可。
食材明细:
主料:糖桂花50g,糯米粉300g,大枣8颗
辅料:绵白糖50g
桂花糯米糕的做法步骤:
1,准备食材:糖桂花、糯米粉、大枣、白糖
2,大枣洗净提前用清水浸泡一下
3,把白糖倒入糯米粉中
4,用温水和成面团,以不沾手为宜
5,活好的面团均分成大小一样的面剂
6,泡好的大枣,如图切开不要切断,取出枣核
7,为了成品好看些,把去核的大枣切去两边
8,把处理好的大枣和糯米团捏在一起,入蒸锅,从上汽计算蒸20分钟
9,蒸好的糯米糕淋上桂花酱,略加装饰即可上桌
小贴士:
1、大枣处理是为了好看,也可以用整个的去核大枣包裹糯米团
2、添加白糖的甜度,按自己口味调节
3、蒸制糯米糕的时间从上汽计算蒸20分钟
感谢您阅读“97美食网”的《花生糯米糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米糕专题,希望您能喜欢!