“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是也在研究美食菜谱呢？于是，小编为你收集整理了蔓越莓华夫饼。仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
蛋150克(约3个)，糖50克，牛奶100ML，低粉160克，玉米淀粉40克，无铝泡打粉4克，融化黄油60克，蔓越莓干一小把
蔓越莓华夫饼的做法步骤：
第1步蛋加糖打散,加牛奶,筛粉加蔓越莓干,加融化黄油,静置30分钟,模具抹油
第2步倒入50克左右的面糊,盖盖,加热1分钟,翻面再1分钟,直到两面熟了为止
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蔓越莓梅花饼
食材明细：
低筋面粉100克，白糖15克，盐1克，黄油25克，全蛋液15ml，牛奶45ml，蔓越莓干15克，泡打粉2克
蔓越莓梅花饼的做法步骤：
第1步所有原料称量准备好。低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
第2步加入糖和软化的黄油。用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态。
第3步倒入全蛋液。再倒进牛奶，揉成面团。
第4步倒入蔓越莓干，轻轻揉匀。揉好的面团表面光亮，不粘手。
第5步用擀面棍把面团擀成0.5cm厚的面片。在面片上用梅花形模具切出梅花饼坯。
第6步切好的梅花饼排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。放入预热200度的烤箱，中层上下火，烤15分钟左右至表面金黄色即可。
小贴士：
1. 面团不哟过度揉捏，以免生成过多面筋影响酥脆的口感。2. 不必非得做成梅花的形状，用什么模具都可以，没有模具就做成圆形也可。3. 蔓越莓也可以换成葡萄干、杏仁、核桃仁等材料。
蔓越莓鲜花饼
我国自古就有鲜花入饼的美食，今天小编教大家做的蔓越莓鲜花饼用的是玫瑰花酱，还添加了酸甜美味的蔓越莓，好吃又漂亮。
所用材料
玫瑰花酱180克熟糯米粉40克熟芝麻20克蔓越莓干50克
水油皮面团：
中筋面粉130克细砂糖10克85度热水60克猪油40克
油酥面团：
中筋面粉80克猪油40克
表面装饰：
可食用红色素适量木质印章或筷子
具体做法：
1-2准备食材。
2将水油皮部分中的面粉，糖，猪油放在盆中
3加入85度的热水，拌匀
4揉成光滑的面团放入保鲜袋中，松驰20分钟。
5将油酥面团中的材料混合揉成团也装进保鲜袋防干燥，与水油皮一起略松驰。
6取玫瑰花酱加熟芝麻(玫瑰花酱尽量避开花酱取花瓣)，熟糯米粉，蔓越莓干
7充分混合拌匀，放冰箱冷藏1小时左右
8分成约12个(馅干点好包)每个约23克，搓圆，再放回冰箱冷藏备用。由于玫瑰酱的含水量不同，请根据实际情况增减决定用量。如果你的馅料太湿润，可以冷冻至硬，从冰箱拿出来再放几分钟，这样好包入馅心，也好收口，包好后放置一会让馅心变软，再用手掌轻轻按扁!
9将松弛好后的水油皮和油酥各分成12个揉圆摆成两排(我做的是两倍份)
10然后依次将水油皮包入油酥
11用虎口收口后向下放置。
12将油酥面团按扁擀成椭圆形，(光滑一面朝下)
13从上向下卷起
14盖上保鲜膜松驰10分钟，如果操作的慢，那样基本上不用松驰，最后一个做完，第一个也就可以继续接着制作了。
15全部做完松驰后，再次擀成长条形，(还是光滑一面朝下)
16从上向下卷起，直到全部做完
17取一个面卷用手指在中间轻压一下
18两边向中间推压
19按扁，用擀面杖上下左右擀开，然后用手掌压薄边沿，取一个面皮包入玫瑰馅
20右手托住面团左手虎口转动如图收好口
21收口处应无明显褶子，馅料不外露，这样烤的时后不会漏馅
22全部包好后用手掌轻轻按扁，放进烤盘，木质印章蘸上红曲水，在叠了几层的餐巾纸上轻轻按一下，再将印章盖在饼胚中心，(用针在红色印章处一圈扎数个眼，烤时让饼胚散发热气，避免温度高爆馅)。
23送进预热好的烤箱中层，上下火165度烤25分钟稍有变色就好了。(各牌子烤箱温度不同，请自行调整温度)
小贴士：
玫瑰花酱要花瓣多的才适合做鲜花饼，糖酱多过于湿润，就要添加过量的糯米粉或熟面粉，但会影响口感。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蔓越莓鲜花饼，玫瑰花酱做的鲜花饼，好吃又好闻，香极了。
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