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东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?因此,栏目特意整理了香葱芝士条,更多信息请继续关注本网站。

食材明细:

高筋面粉225克,切丝的马苏里拉芝士适量,香葱末适量,沙拉酱各适量,低筋面粉25克,酵母粉3克,奶粉10克,鸡蛋25克,清水130ml,白砂糖45克,盐3克

香葱芝士条的做法步骤:

第1步面包机内胆中倒入水、蛋液,对角放盐、糖,再倒入奶粉、高粉、低粉,加入酵母粉;一个15分钟的和面程序结束,加入软化黄油,再开始一个15分钟的揉面程序。揉好的面团放在面包机桶里,室温发酵;

第2步面团发酵至2倍大时,手指蘸粉插进去不回缩不坍塌就表示面团第一次发酵完成;取出面团,放在案板上压扁排气;

第3步分割成每份80克的6等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;取一块面团,压扁;

第4步用擀面杖擀成椭圆形;翻面后再次擀开,底边压薄;

第5步卷起来;底边捏紧;

第6步双手搓长,如果回缩的话,可以先去卷其他的面团,松弛一会就可以很容易搓长到自己需要的长度;间隔着排放在铺了锡纸的烤盘上;

第7步放进烤箱,下面放一碗热水,开启烤箱的低温发酵功能;发酵大概40~50分钟,发至原来的2倍大,取出烤盘和热水,烤箱调到180度预热;面团表面刷一层薄薄的蛋液,撒上芝士丝;

第8步挤上沙拉酱,撒上葱花碎;放入烤箱中层,180度,上下火,15~18分钟。(时间和温度请根据自己的烤箱做调整)

第9步烤箱里内置照明灯真的很有必要,可以清楚看见里面的面团不断变化,条与条之间要有一定的间隔,因为面包条会慢慢涨发的。烤这个面包条真是太香啦,满屋都是葱香味。 看看这个面包的表面上色还不错吧?有内置照明灯,可以随时观察面包的上色情况,根据实际情况,如果上色过深可以在表面盖锡纸,如果上色过浅,可以在最后几分钟的时候,单开上火来给面包上色

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香葱芝士面包


食材明细:

高筋面粉125克,普通面粉25克,白砂糖25克,盐1克,牛奶50克,酵母粉1.5克,水45g,黄油15克,芝士碎适量,葱花适量,鸡蛋液(刷表面)少许

香葱芝士面包的做法步骤:

第1步将除黄油,葱花,芝士外的材料,先从湿到干依次放入面包桶里选择面包机的揉面模式,揉大概15分钟后取一小块面团,慢慢扯开,感觉面团有弹性,但破洞四周不太光滑

第2步这时可以加入黄油,再次揉面大概20分钟,面团达完全扩展阶段即可停止面团整圆,盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵,也可以室温25度发酵到2倍大

第3步第二天面团取出复温台面洒高粉,将面团用手掌压扁排气

第4步然后再重新整圆,平均分成三分,滚圆盖保鲜膜配15分钟取一小面团擀成椭圆长形

第5步整成橄榄形,盖上保鲜膜,进行二次发酵发到面团1倍大后(40分钟左右)用刀片割口

第6步包表面刷上蛋液,放入芝士碎和葱花放入已预热好的烤箱中,中下层,180度20分钟,出炉晾凉即可食用。

第7步取出装盘

香葱芝士饼干怎么做好吃 香葱芝士饼干


香葱芝士饼干

香葱和苏打是非常受欢迎的口味,小时候就很爱吃,最近发现,香葱和奶酪搭档口味也是非常香浓,是新兴的很受欢迎的饼干呢,最初是在爱和自由的博客里看到的,她用了黄金芝士

食材配方

主料:

黄油

60g

糖粉

30g

低粉

83g

辅料:

香葱

适量

切达奶酪

2片

蛋液

15g

1.25ml

做法 共12个步骤

1.将室温软化的黄油里加入糖粉和盐拌匀后

2.加入切达奶酪,不需要融化

3.用打蛋器打至顺滑,奶酪没有完全融化也没关系

4.加入蛋液搅匀

5.低筋面粉过筛

6.将过筛后的面粉倒入盆中

7.加入洗净沥干水份,切成碎末的葱

8.拌匀成面团

9.将面团放在保鲜膜上,整理成圆柱状,入冰箱冷藏定型

10.切成0.3cm的饼干胚

11.放在铺在油纸的烤盘中

12.入预热180℃的烤箱,中上层(五层的烤箱自上而下第二层),上下火,10分钟。

芝士面包条


食材明细:

高筋面粉195克,低粉90克,汤种75克,温水65克,蛋60克,糖30克,盐6克,干酵母6克,奶粉12克,黄油45克

芝士面包条的做法步骤:

1.现将酵母加入温水中,搅拌一下,静至15分钟。再将除奶油外的材料搅拌成团。

2.用搓揉。摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。(加黄油要等吸收后再加入,比较好操作)

3.继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。

4.基本发酵45~60分钟,用手沾高粉,插入面团不会缩即可。(体积约2.5倍大)

5.将发酵好的面团用手轻轻按压,排气并将它分割为九个重60克的面团,松弛15分钟。

6.将面团由中间向两端擀开(擀成长度15厘米即可),卷成长条状,收口压实。

7.最后发酵40分左右,在再面包条上撒上芝士粒或芝士条,跟少许葱粉(我没有就用用巴西里粉一样很香)即可。

8.烤箱预热175度10分钟。上下火175度15分钟~20分钟出炉再撒上一些巴西里粉。

小贴士:

口感很好哦!可以些美乃滋一起烤~更香更浓郁哦!

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