“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对烹饪美食感兴趣吗？小编特地为你收集整理“百香果壳果酱”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
百香果适量果肉适量，白砂糖适量
百香果壳果酱的做法步骤：
第1步百香果壳加水煮软可以挖出来的程度，去掉硬壳加水打成泥
第2步加入糖煮至粘稠加入百香果肉再煮一会煮到这种程度
第3步非常好吃，和百香果肉不同，有种特殊的香气
小贴士：
糖的量是果泥的一半重量
97msw.coM精选阅读
百香果果酱
食材明细：
百香果12个果肉380g，老冰糖180克
百香果果酱的做法步骤：
第1步用白砂糖也可以取出百香果果肉
第2步果肉和冰糖放在锅中，中火煮煮至冰糖融化后再煮10分钟左右，成透明状，或者稍黏稠即可（）
第3步晾凉后还会更黏稠哦，装入密封罐冷藏保存冲水喝或者抹面包片都很赞
小贴士：
容器要高温消毒，这样才能保存久一点
百香果果酱戚风
食材明细：
蛋黄4个，细砂糖20克，自制百香果果酱60克，牛奶10ML，玉米油50ML，低粉70克，蛋白4个，细砂糖40克，柠檬汁几滴
百香果果酱戚风的做法步骤：
第1步蛋黄加细砂糖打散。加入百香果果酱拌匀。
第2步加入玉米油和牛奶拌匀。筛入低粉拌匀。
第3步蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡，再一性次加糖打成干性蛋白状态。取1/3蛋白混合蛋黄糊。
第4步再全部混合均匀。蛋糕糊入模,轻震几下去除大泡.中下层,150度60分钟
第5步烤好后立即轻震几下,马上倒扣至彻底冷却后再脱模.
小贴士：
烤箱:COUSS-3501变温烤箱6寸圆模2个
百香果果酱-保留果香
食材明细：
主料：百香果300g，柠檬1个
辅料：冰糖100g
百香果果酱-保留果香的做法步骤：
1，首先消毒使用的工具，包括勺子、锅、装果酱的瓶子等需要用到的工具，保证全程无水无油，做出来的果酱才能保存的久。
2，准备制作果酱的食材。
3，百香果洗干净挖出果汁，加入冰糖和柠檬汁，放入冰箱备用。
4，把挖去果肉的果皮放入锅中加水煮，煮到里面的果皮能轻松用勺子挖出来即可，最外层的果壳不要。
5，把挖出来的果皮用料理机打成泥，一点点加水煮果皮时候的水，料理机可以打动就行。（煮果壳的水我之前想倒掉，后来加了点糖直接当开水喝了，味道也不错）。打好的果皮泥放入锅中，加冰糖加热，一直把冰糖煮化，煮至粘稠就可以了（要不停用勺子搅动，个人觉得用木铲比较好，全程用小火防止糊锅）。
6，煮好果皮泥之后，加入冷藏备用的百香果肉，搅拌到完全混合，再次开火（全程还是用小火），把混合物开火收汁，不停用勺子搅拌，一直到果酱粘稠，果酱可以挂住勺子就可以了。
7，煮到这样就差不多可以了。
8，煮好之后关火，趁热装瓶，冷却后放入冰箱冷藏。
小贴士：
注意事项：
1、全程无水无油，用具提前消毒，用开水煮4-5分钟即可。
2、果酱要趁热装瓶，装好后直接倒扣，完全冷却后再倒过来，一般瓶子没问题都会真空状态（真空状态是看瓶盖有没有凹下去）。
3、估计这样做出来可以存放半年左右。没有具计算过。
甜蜜清润的雪梨百香果果酱
食材明细：
去皮雪梨肉300克，百香果肉50克，冰糖或细砂糖150克，玉米淀粉10克
甜蜜清润的雪梨百香果果酱的做法步骤：
第1步将1/3去皮雪梨切成小碎块，2/3的雪梨磨成蓉。将雪梨放在盆内。
第2步加进30克的百香果果肉，再加进糖，包上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜（如果赶时间，可以冷藏2小时左右）。在冷藏好的雪梨百香果肉一起倒进面包桶内，用少量水将玉米淀粉化开，一起倒进面包桶内，开启面包面的果酱功能。
第3步嘀嘀声响起后，果酱完成。果酱密封保存。
百香芒果酱
食材明细：
百香果果肉100g，芒果果肉425g，白砂糖100g
百香芒果酱的做法步骤：
第1步1、百香果取果肉，备用2、芒果洗净取出果肉备用
第2步3、这个是取芒果果肉的方法，就是先切下芒果的两边，然后在上面划十字刀，这样取芒果的果肉比较方便4、把芒果、百香果、白砂糖混合放入面包机桶内
第3步5、开启程序15（花式果酱），一个程序结束果酱就好了6、趁热装在消毒过的瓶子里，然后倒扣
小贴士：
1、果酱瓶我一般都是洗干净在烤箱里消毒的，120度10分钟左右，也可以用煮的方法来消毒，这个随意 2、果酱做好以后趁热擦拭面包机内壁，冷了以后就不容易擦干净了
百香果冬瓜
食材明细：
材料：冬瓜1斤，百香果原汁半杯，酸梅3颗 调味料：盐1/4小匙，
百香果冬瓜的做法步骤：
1.先将冬瓜削皮并去除囊籽后，切成约拇指宽的长条，再放入滚水中汆烫3秒钟后，立即捞出放入冰开水中漂凉，再取出沥干水份备用 2.取一个碗，放入冬瓜条，加入百香果原汁、酸梅和盐拌匀后，再移入冰箱中冷藏1天即可完成 厨师叮咛： *冬瓜需去除白色内囊，腌渍后口感才会爽脆 *百香果也可用香吉士代替
柠檬百香果
食材明细：
主料：百香果4颗，柠檬1个
辅料：冰糖100克，蜂蜜50克
柠檬百香果的做法步骤：
1，备好食材
2，百香果切开
3，用勺子挖出肉籽
4，放入玻璃瓶
5，加入柠檬片
6，放入冰糖蜂蜜
7，泡上一周味道特别好
小贴士：
喜欢吃酸的可以做好当天泡来喝。
健康食疗《百香果壳果酱》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了果酱的做法专题，希望您能喜欢！
