食材明细:
主料::百香果1000克,糖500克,
百香果酱的做法步骤:
1.这是天台的百香果,那会还是绿绿的~
2.百香果用剪刀剪开,我习惯剪开顶端,从中间剪开的话,汁液会流出来
3.用小刀把果肉刮下来
4.加糖
5.用大火煮开
6.开小火慢慢熬,酱汁颜色越来越深,越来越稠
7.边熬边搅拌,以免糊锅
8.关火,晾凉后才可以装瓶
9.成功~
小贴士:
1、熬果酱时不能用电磁炉,因为甜的容易粘锅!
2、边熬一定要边搅拌
食材明细:
主料::百香果5斤,冰糖500g,蜂蜜两勺,
辅料::柠檬1个,
自制百香果酱的做法步骤:
1.首先将百香果肉挖出来!我这是带皮5斤。
2.然后倒入奶锅中!依次加入冰糖!我加了三个这么多吧!大火烧开后不停的搅拌防止粘锅!
3.我还加入了两勺蜂蜜!
4.如果有这种沫产生撇出去!
5.大约一小时后果酱可以挂住木铲子后就可以关火了!
6.这时候加入一颗柠檬汁味道会更好!
7.将果酱瓶子用开水煮后消毒晾干!果酱就趁热盛瓶!凉了后就可以放冰箱里冷藏!大约可以储存两星期左右!
8.冲水喝也是极好的!也可以吃面包的时候放!也可以放入自制酸奶中!都很棒!
小贴士:
1,最好用不粘锅不要用铁锅!
2,最好用木头勺搅拌!
3,百香果比较酸可以根据个人口味增添糖!
4,自己做健康不含防腐剂!
我喜欢吃酸酸的味道,百香果肉像美年达系列的一种味道,在特百惠又吃了他们做的百香果皮糖,有种清香的口感,感觉百香果真是个宝~想尝试做一下~
材料:
百香果18个,冰糖300g,蜂蜜250g,白开水100毫升,
百香果皮糖+百香果酱的做法的做法步骤:
步骤1,用剥皮刀将百香果果皮剥掉(PS:百香果皮比较硬,一定要注意不要剥到手哦)
步骤2,用刀把每一个百香果一分为二,注意不要洒在菜板上,以免浪费~然后倒在一个容器里~
步骤3,所有百香果汁在一个碗里是这样滴,密集恐惧症的人会感觉别扭哦~
步骤4,将不粘锅洗干净,无油,无水,调至小火,把百香果汁倒入,并放上5勺蜂蜜,100g冰糖~
步骤5,小火熬制5分钟,用勺子不停的搅拌,以防粘锅~直至粘稠~
步骤6,在熬制百香果汁期间,可以用开水把盛装百香果蜜的容器烫好~百香果蜜熬制粘稠后可以趁热倒入容器,密封~(PS:这是简易的防腐措施~)
步骤7,在做百香果蜜之前,就把果皮用刀或剪刀做成条状备用~
步骤8,用开水把百香果皮焯一下,放在菜板上晾一下,控下水~然后用厚底锅做百香果皮糖:将晾好的果皮、剩余蜂蜜、200g冰糖、100ml白开水倒入厚底锅,时间越长越要不停的翻炒,直到水分没有为止~
步骤9,水分炒干,将百香果皮盛到平底盘里,放凉~
食材明细:
西番莲600克,土三七2克,麦芽糖300克,冰糖50克
百香果果酱的做法步骤:
1. 百香果洗净沥干水分,切开,取600克果肉汁备用;
2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4. 加入百香果肉汁用小火续煮;
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士:
百香果酸味重,所以配方中多加了50克的冰糖,若不怕酸也可不加。
百香果果肉全部取出,放入糖,柠檬汁。上锅煮开后小火煮5分钟。
材料:
主料:百香果8个,,
辅料:白砂糖50g,柠檬酱5g,鱼胶粉5g,,
自制百香果果酱的做法步骤:
1. 原料图。
2. 百香果果肉全部取出,放入糖,柠檬汁。
3. 上锅煮开后小火煮5分钟。
4. 鱼胶粉用温水彻底融化后,过筛子放入果汁中,慢慢搅拌至粘稠。
5. 瓶子提前刷洗干净,蒸10分钟。晾干。把果酱倒入瓶子密封保存。
6. 彻底放凉后质感很好。
食材明细:
柳橙,300公克,百香果,300公克,麦芽糖,150公克,细砂糖,120公克,柠檬,1个。
柳橙百香果酱的做法步骤:
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.柳橙去皮去籽并剥除白色薄膜,仅留G肉备用;百香果对切后取出果
肉备用。
3.将处理好的果肉全部放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
感谢您阅读“97美食网”的《樱桃百香果酱》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了果酱的做法专题,希望您能喜欢!