炸猪排咖喱饭

食材明细：

主料：：猪里脊300g，土豆适量，咖喱块两块，白米饭一碗，

辅料：：姜3片，料酒适量，白胡椒粉适量，鸡蛋一个，面粉适量，面包糠适量，

炸猪排咖喱饭的做法步骤：

1.先来完成猪排的准备工作，买一块猪里脊，或者猪大排（尽量买规则一点的肉，这样切好的猪排会好看一点，强迫症没办法，不介意的可以忽略啊 ），先用水一下，洗完将肉切大片，大概1.5cm的厚度；切完后可以进行腌制过程了，取一大碗，放入姜末，少许胡椒粉，料酒，将肉浸泡在里头就暂时ok了（ps：肉上可以略微放点盐，入味）。将肉放在冰箱内静静等待，等上个五个小时吧。

2.可以准备土豆了，土豆切小丁哈，为啥呢，因为切得小熟的快啊，如果就觉得晓得吃不过瘾，可以选择切大一点的三角块，只是烧的时间久一点。

3.锅内加入土豆加入水，翻滚吧土豆，就这么烧着，对，锅内只有水，不加任何调料，因为一会儿加东西

4.等土豆差不多烧软了，就可以加入咖喱块了，不会就咖喱粉，就买了咖喱块，我两个小土豆差不多放了两块咖喱块。可以根据个人口味适当调节啊

5.加入咖喱块后，里头的水分会很快手干，注意观察，水少了记得及时关火，不然不好吃，或者会烧糊

6.开始准备炸猪排。取出腌制好的猪排，准备好面粉，鸡蛋液。面包糠。开始裹面，先来一层面粉，继续一层蛋液，再一层一面，一层蛋液，最后一次一面一蛋液，总共三次哈，最后放入面包糠内，舒舒服服的滚一圈，让猪排裹满面包糠。（图片有点丑）

7.锅内入油，锅内油温大概200°的时候，下入猪排，翻个面，捞出后放在吸油纸上去掉点油，等油温略微冷却，大概到160°的时候，下入猪排，再次复炸一下后捞出。稍稍冷却后切块。

8.最后成品组装。首先，来碗香喷喷的白米饭（今天我的饭是蒸的哦，一直迷恋蒸饭的香，这次终于如愿，由于水量没控制好，饭略干），倒入土豆，摆上猪排，当当当，搞定，我今天最满意的是我用番茄酱挤出来的爱心，满分啊

超好吃的黄金猪排饭,颜色好看，吃起来是香酥肉嫩多汁的。淋上几勺美味浓香的咖喱，一顿饭就好了!

材料：

主料：猪排240克，，

辅料：土豆250克，胡萝卜200克，洋葱150克，料酒15毫升，食盐3克，白胡椒5毫升，咖喱1盒，，

黄金猪排咖喱饭的做法步骤：

1. 准备好材料。

2. 猪排用刀背或者牛排锤敲松。

3. 猪排里加入料酒，盐，白胡椒粉，蛋清适量。

4. 用手抓拌几下，再加10ml的油，继续按摩抓一会猪排，让肉充分腌制2小时以上。

5. 胡萝卜，土豆洗净去皮，洋葱都切成小丁。

6. 锅里倒入油，烧热下入胡萝卜丁，土豆丁翻炒一会。

7. 下入洋葱丁。

8. 继续翻炒一会。

9. 加入适量的开水，刚好没过蔬菜丁。

10. 大火烧开后转中火，把蔬菜丁煮稍软，汤汁少一部分的时候下入一盒咖喱块。

11. 转中火，继续炖煮，并用铲子不断搅拌（以免糊锅），直到汤汁浓稠食材变软即可。

12. 腌制好的猪排在蛋液里沾一遍。

13. 盘子里倒入炸猪排料粉，把沾好蛋液的猪排均匀的裹上炸猪排配料。

14. 锅里倒入适量的油，烧至6成热，下入裹好料粉的猪排。

15. 大约炸4分钟左右，猪排熟透，捞出控油。

16. 猪排切成1.5cm宽的段，盘子里摆上米饭，猪排，浇上浓香的咖喱，香喷喷的猪排饭就好了。

食材明细：

主料：：咖喱包适量，胡萝卜适量，土豆适量，洋葱适量，猪排适量，芝士适量，炒蔬菜适量，鸡蛋液适量，面包糠适量，米饭适量，

辅料：：盐适量，黑胡椒适量，蒜泥适量，五香粉适量，

芝士猪排咖喱饭的做法步骤：

1.猪排用擀面杖拍打成两倍大用黑胡椒盐五香粉·蒜泥腌制10分钟后中间加一片芝士再盖上一片猪排裹蛋液粘上面包糠放铺锡纸涂油的烤盘200度20-25分钟，根据情况盖锡纸

2.土豆洋葱胡萝卜切小块油锅炒香加入咖喱包和水煮到土豆熟透加点盐调味

食材明细：

主料：：猪肉一块，米饭一碗，

辅料：：土豆两个，胡萝卜一个，洋葱一个，鸡蛋一个，西兰花适量，

配料：：咖喱块一份，面包糠适量，食盐适量，黑胡椒适量，料酒适量，调和油适量，

日式咖喱炸猪排饭的做法步骤：

1.A猪排材料：猪肉、鸡蛋、面包糠、食盐、黑胡椒、料酒 B咖喱材料：土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块

2.猪肉洗净，片一块猪排，放入一次性保鲜袋里，用刀背拍松。（保鲜袋可以保证肉的完整性，不用也可以！）

3.猪排放入盘内加入食盐盐，料酒，黑胡椒粉腌渍10分钟。（咖喱里，加一些猪肉丁，以同样的调料腌制，还可以加一些淀粉）

4.胡萝卜、土豆洗净去皮，切丁，洋葱洗净切片，西兰花洗净切小块

5.煮锅热水，加少许食盐、油，烫熟西兰花，捞起放一旁备用

6.煮锅倒入适量的调和油，待油热后，加入猪肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱片翻炒

7.加入适量的水，大约500ml（超过食材的水量），大火烧开后转小火10分钟左右

8.取出咖喱块，掰开后加入锅中，搅拌溶解，煮至稠糊状

9.将腌渍好的猪排取出，鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下，再裹面包糠（可以压一压，将面包糠压结实）

10.如果喜欢吃非常非常脆的，可以再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止

11.锅里油烧六成热中火，将猪排下锅炸至两面金黄色、成熟酥脆即可。

12.摆盘：最开始准备的米饭，炸好的猪排切分好，淋上咖喱，放上时蔬西兰花

小贴士：

1、咖喱的量不是一人份的，是3-5人份（要注意食材和咖喱块量的增减哟！）

2、因为猪排腌制时间较短，放腌料时，可以味道放大点。

3、在煮咖喱的同时，可以炸猪排节约时间，但要时不时的搅拌咖喱，避免糊锅。

4、炸猪排的时候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦里生。

5、烫一下时蔬，荤素搭配，干活不累！！=^O^=

食材明细：

土豆一个，胡萝卜一个，鸡胸肉一块，洋葱半个，咖喱酱一包

咖喱饭的做法步骤：

第1步先来个大合照，鸡胸肉忘了解冻，就用鸡腿肉代替，牛肉的味道也很不错哦。咖喱酱是在超市进口食品区域选的，也有咖喱粉。所有食材切丁，土豆记得用水泡一下。鸡肉用盐、料酒，姜丝腌制一会。

第2步少许油烧热，下洋葱煸炒出香味，加入鸡肉继续煸炒至变色。加入土豆和胡萝卜继续煸炒，有的做法是把土豆和胡萝卜焯水过的，那样我个人觉得后面加咖喱酱煮的时候，口感就没那么好，会过于耙软。

第3步加水和咖喱酱，水量刚没过菜就行。煮至汤浓稠就可以了。最后起锅前我还是加了一点水淀粉的，汤更浓了

第4步满满的一碗米饭定型，扣在盘子里，这个步骤也可以省去的，直接把汁浇在碗里就行的。可是生活就是要精致要有仪式感。浇上就可以啦。我做的是两人份的汁，所以一包咖喱酱是用完了的。