油炸川丁子

食材明细：

主料：猪里脊300g，淀粉60g，鸡蛋1枚，油150g，辅料：盐，鸡精少许

油炸里脊的做法步骤：

时间：8分钟

烹饪时间：10分钟

1.里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。

2.将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。

3.把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。

4.油锅烧至九成热的时候，将里脊片（或者条）逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。

提示：1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。

食材明细：

主料：：鸡半只，

辅料：：红椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，葱末适量，花生米适量，麻油适量，

配料：：植物油适量，

油炸鸡的做法步骤：

1.鸡肉有配料腌制1天

2.锅里放油烧开放进腌好的鸡肉

3.待鸡肉两面金黄时捞出

4.切块装盘，放上花生米葱末，淋上麻油，香喷喷的香酥鸡出炉啦....

食材明细：

主料：：杏鲍菇适量，牛肉适量，花生油适量，

辅料：：葱汁适量，姜汁适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，面粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，

油炸盒子的做法步骤：

1.牛肉加白胡椒，料酒拌匀，再加盐，酱油，鸡精，水淀粉，拌匀，最后加一个鸡蛋，拌匀，加少量花生油。

2.杏鲍菇选直的，洗净

3.切两连刀的片，中间不要切断

4.面粉+鸡蛋，加少量水，打成面糊

5.面糊里不要有气泡和颗粒，这是我打好的面糊

6.锅里加油，烧热

7.油加热的同时，取片夹馅，这是我夹好的盒子

8.油烧到8成热，盒子沾面糊，一定要均匀，转小火，下盒子进油锅

9.两面金黄的时候捞出

10.为了口感更好，再复炸一次，这是炸了两遍的

小贴士：

牛肉加适量白胡椒粉可以去膻味，另外牛肉加少量水淀粉口感更嫩滑

食材明细：

主料：：年糕适量，

辅料：：白糖适量，

油炸年糕的做法步骤：

1.一定要买这种没切的年糕。

2.一刀一刀的贴着切成薄片。（越薄越好）

3.也可以用厨房工具切成片。（虽然很薄，但片不完整）

4.切这一大碗，差不多用了2小时。用刀切手很累，切半条就要休息一会。

5.白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌）

6.放在外面晾晒。（不要对着太阳暴晒）

7.初冬时节，那个风不用2天就吹干了。

8.锅里油烧热，炸年糕。（先放一片年糕，能马上起来的油温正好）

9.开始享用了。（吃不完的密封保存）

小贴士：

年糕不要对着太阳暴晒。

炸年糕时，先放一片年糕试，能马上起来的油温正好。

最好用厨房纸吸去多余的油，这样吃起来没负担啊！

食材明细：

主料：：红薯2个，

辅料：：面粉适量，植物油适量，

配料：：盐适量，白糖适量，

油炸螃蟹的做法步骤：

1.红薯切丝等用

2.切好的红薯丝装盘加入白糖

3.面粉适量，根椐红薯多少的用量边拌边放，自已撑控。

4.把加入白糖的红薯丝加入面粉，加一小点盐。加入清水搅拌均匀待用。

5.锅人倒进植物油烧开

6.待油开后小关小火， 依次放进拌好的红薯丝油炸

7.炸至金黄色捞出装盘

8.香甜可口的油炸素螃蟹就成了，好香哦!