血糯八宝饭

血糯米八宝饭

亲亲看见八宝饭总是很馋，外边卖的总是太油，家里边有好几口人不能吃的太油腻，这应节的点心是一定要自己做的了~~ 做了亲亲爱吃的血糯米，虽然卖相没有白糯米的好，但是

食材配方

主料：

血糯米

豆沙

松仁

葡萄干

蜜枣

桂圆肉

糖渍金桔

做法 共15个步骤

1.血糯米先浸泡上一晚上。

2.上蒸锅中火蒸15分钟。

3.准备好松仁、葡萄干、蜜枣、桂圆肉、糖渍金桔、豆沙等材料。

4.模具内抹黄油待用。

5.抹了油的碗内先铺上松仁、葡萄干、蜜枣、糖渍金桔等料。

6.先蒸了一下的血糯米。

7.小心的铺上一层血糯米，当心别把铺面的料给挤了。

8.用勺背稍按压后，铺上一层豆沙，再用勺背压结实了，我们家爱吃豆沙，所以豆沙铺多多的。

9.豆沙上边铺上桂圆肉。（那小碗这一步没拍，换了个碗补拍的

10.再盖上血糯米，按压平整罗。

11.如此，做好所有的八宝饭，上蒸锅，水开后转中火蒸20分钟。

12.出锅倒扣，OK啦~

13.‘年年有余’一定要的~~ 只是、亲亲说‘这是一条奇怪的鱼啊’（那鱼的模实在不好弄，之前只用来做过年糕，铺米饭真心不好铺啊，老是要滑下来，所以最后成品很多地方都裸着啦）~~~哈哈哈

14.亲亲奶奶家和外婆家先各拿去一个，让尝尝口味如何，不合适再改进。

15.自家做的香甜、相对也比较健康~~ 虽然油不多，豆沙炒软软的拌着血糯米口感也不错啊！

糯香八宝饭

我们一大家子都是糯米食的粉，所以除夕夜那天做了一回八宝饭。这不，上回自制的红豆沙还有的多，趁着今天元宵节，我又做了一回。因为这回除了元宵节两顿吃了，还准备给姑姑

食材配方

主料：

糯米

自制红豆沙

红枣

枸杞

肥猪肉

猪油

白糖

保鲜膜

做法 共13个步骤

1.糯米洗干净，浸泡（我就泡了四个小时左右，也差不多够了）

2.这是中间一层夹的蜜豆（超市有卖袋装的，这个我也是自制的）。超市买来的各种干豆子洗净浸泡，倒进高压锅，加水和白糖，十分钟左右就熟了，我放得水比较多，因为煮出来的汤准备拿来当茶喝。

3.糯米隔水蒸熟

4.蒸糯米的时候，我用肥猪肉熬了点猪油，待会会用到

5.这个是压熟的豆子，可以看见已经开花了。右边是煮出来的汤，很甜很好喝~

6.这是蒸了30分钟左右的糯米，可以看见变得像米粒样（我是每隔十分钟左右就掀开盖子看一下，如果觉得干了就泼点冷水，一点点就可以了）

7.蒸熟的糯米盛到一个大碗里，再往糯米里面放猪肉和白糖，然后搅拌

8.这是搅拌好的样子

9.找一个大小适中的碗，剪一块保鲜膜，铺在碗里面（也可以用油在碗底刷一层）。保鲜膜两头一定要留长一些。

10.放上点缀用的果脯蜜饯之类的东西。我用的是红枣（红枣我去核然后切了一下），枸杞和葡萄干。摆放成喜欢的样子

11.蜜饯的上面铺上搅拌好的糯米，压平整。然后铺上一层豆沙，再铺上糯米

12.然后铺上前面做好的蜜豆，最后再铺上糯米

13.铺上最后一层糯米后，用留的长的一节保鲜膜盖上。拿个平底盘子倒扣在铺糯米的碗上面，反转，轻轻抖一下，做好的八宝饭就落在盘子上了。

食材明细：

主料：：糯米适量，五花肉适量，红豆适量，花生适量，莲子适量，栗子适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，

糯香八宝饭的做法步骤：

1.五花肉加盐、料酒、生抽、白糖拌匀腌制2个小时，花生、红豆、莲子提前用水浸泡，糯米洗净用水浸泡1个小时，栗子去壳洗净和上面的五谷类混合，加盐料酒生抽拌匀放置半个小时。

2.所有食材放到电饭煲内胆中。

3.加水与食材齐平，按下煮饭键。

4.亦饭亦菜，香气浓郁，吃了一碗还想再添呢?。

食材明细：

糯米200克大枣适量葡萄干适量山楂条适量什锦果脯适量猪油2大匙蜂蜜1小匙白糖2小匙

香糯八宝饭的做法步骤：

1.糯米洗净后浸泡10 小时；大枣洗净，泡软去核；葡萄干洗净泡软；

2.将泡好的糯米放入大碗中，加1.2 倍清水，放蒸锅内蒸45 分钟，取出；

3.不锈钢小盆抹上猪油，再摆上果脯，将糯米饭与剩余猪油、果脯及大枣、葡萄干、山楂条等拌在一起，装入八宝饭中再蒸5 分钟即可。

注意

软糯可口，甜香味美。一定要将糯米泡透。