西芹百合炒腰果

食材明细：

主料：西芹4根，百合适量，腰果适量

辅料：蒜2瓣，油适量，盐少许，高汤少许，水淀粉少许

西芹腰果炒百合的做法步骤：

1，原料：西芹洗净，鲜百合洗净，腰果

2，蒜切片

3，西芹切菱形片

4，西芹焯水（开水中放入少许盐保持芹菜的翠绿颜色）

5，百合在开水中焯水，水翻滚几下变色后捞出

6，将焯好西芹和百合分别冲凉水，控干水分

7，热锅下油，放入腰果翻炒成金黄色即可，捞出备用（速度要快，切记炸糊）

8，用炒腰果的底油，放入蒜片煸香

9，放入芹菜和百合

10，放入盐和高汤翻炒

11，可以放入少许水淀粉勾芡（也可以不勾芡），翻炒均匀后，放入腰果即可

12，成品图

食材明细：

主料：：西芹适量，干百合适量，腰果适量，

辅料：：盐适量，

腰果西芹炒百合的做法步骤：

1.西芹洗净斜刀切成小段，干百合在清水中充分泡发后滤干水份，盐焗腰果一盘（如果是生腰果就事先过油捞熟）。

2.炒锅倒适量的油，大火烧辣，下入西芹和百合翻炒，炒至颜色稍变时，加入一勺半盐，继续翻炒。

3.炒到西芹开始出水时，下入腰果，加少量鸡精，胡椒粉，翻炒几下，即可出锅了。

4.因为西芹百合都很难入味，所以在起锅时可加少量水淀粉勾个薄芡，但因为坨坨爸不喜欢吃勾芡的菜所以今天坨坨妈没有加，喜欢更入味的朋友在家自己做的时候还是可以加一下的。

食材明细：

主料：：西芹250克，腰果50克，百合15克，

辅料：：盐1小勺，玉米淀粉10克，鸡精1克，葱5克，蒜3克，

西芹百合腰果的做法步骤：

1.准备材料

2.将西芹斜刀切段

3.锅里烧水，水开焯一下芹菜，然后捞出备用。

4.碗汁：淀粉10克，适量的盐和鸡精，加适量清水搅拌匀备用。

5.锅里加底油，温热时候葱蒜炝锅。

6.加腰果（我这是生的腰果，需要炒一下，如果是熟的后加入就可以）煸炒

7.加芹菜翻炒

8.加百合

9.倒入碗汁勾芡，大火收汁，关火

10.装盘

小贴士：

此菜比较清淡，不要加酱油之类的上色。

食材明细：

主料：：西芹150克，腰果50克，盐1/4茶勺，植物油1汤勺，鸡精半茶勺，

辅料：：百合50克，胡萝卜30克，糖1/4茶勺，葱2克，

西芹百合炒腰果的做法步骤：

1.百合提前浸泡半天，然后把头部黑色的部分剪去。这张图是浸泡没修剪时候的。

2.西芹洗净，斜着切段。胡萝卜切片，葱切碎，腰果备好

3.锅中水烧开，芹菜焯水1分钟

4.捞出，用凉水冲凉，捞出拎干水备用

5.锅中放油，

6.冷油时放入腰果小火炸至酥脆

7.捞起放凉

8.锅中留少量油，放入葱花爆香

9.放入西芹翻炒

10.下入胡萝卜翻炒

11.放入修剪好的百合、加盐和糖继续翻炒

12.加鸡精关火

13.成品图

14.成品图

15.成品图

小贴士：

炸腰果时,一定要冷油,小火炸，火大容易糊掉。

西芹百合炒腰果

上次买的新鲜百合还没吃完，买了西芹和腰果，做成一道清爽小炒。这是我们这边酒宴上的彩头菜，寓意百年好合。比起酒宴的大鱼大肉，西芹清脆，百合软绵，腰果香脆的西芹百合

食材配方

主料：

西芹

腰果

百合

油

盐

鸡精

做法 共9个步骤

1.西芹去老筋，斜切成短段

2.百合掰成瓣，清洗干净待用

3.凉油凉锅下腰果，再开小火慢慢炸制腰果

4.稍一变色就捞出沥油

5.西芹和百合，开水焯一分钟，水中滴入几滴色拉油，捞出冷水冲凉

6.留底油，下入西芹和百合翻炒

7.加盐

8.加鸡精

9.倒入腰果翻拌均匀即可出锅了