绵糯的百合,清香的西芹,脆口的腰果,一道不错的小炒哟。
材料:
百合50g,西芹100g,腰果60g,盐3g,鸡粉2g,食用油2汤匙,
西芹百合炒腰果的做法的做法步骤:
步骤1,主料准备好
步骤2,百合去头尾,掰成瓣,西芹切小片
步骤3,将西芹和百合焯水后迅速捞起,泡在冷水中备用
步骤4,锅里放适量油,烧至温热后放入腰果
步骤5,用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出,放凉备用,锅里留油
步骤6,将西芹百合捞出控干,放入油锅里大火翻炒30秒左右
步骤7,放入放凉后的腰果
步骤8,调入适量盐和鸡粉即可关火出锅
很清淡营养的一道菜,为了健康,善待自己的胃!
材料:
腰果50g(1小把),百合适量,芹菜适量,盐适量,鸡粉少许,枸杞子(点缀用,也可不用)少许,
西芹腰果百合的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,百合放水里泡一会,用干百合的话一定要用热水泡软了!
步骤2,腰果放水里煮一会,这样炸出来的腰果非常酥脆!
步骤3,煮一会后放漏盆里控干水分,一定要控干哦!不然放油里炸的时候会溅油的!
步骤4,控干后的腰果放油里小火慢炸!凉油下腰果最好!火候一定要控制好了!
步骤5,炸香后捞出放凉
步骤6,锅里放少许油,油稍热后放入芹菜和百合翻炒均匀!
步骤7,炒熟后放入盐和鸡粉翻炒均匀后关火!
步骤8,再倒入凉透的腰果!
步骤9,盛出来
步骤10,这是清洗干净的枸杞子
步骤11,放少许枸杞子点缀即可!也可不放
步骤12,清淡可口!
食材明细:
主料::西芹150克,腰果50克,盐1/4茶勺,植物油1汤勺,鸡精半茶勺,
辅料::百合50克,胡萝卜30克,糖1/4茶勺,葱2克,
西芹百合炒腰果的做法步骤:
1.百合提前浸泡半天,然后把头部黑色的部分剪去。这张图是浸泡没修剪时候的。
2.西芹洗净,斜着切段。胡萝卜切片,葱切碎,腰果备好
3.锅中水烧开,芹菜焯水1分钟
4.捞出,用凉水冲凉,捞出拎干水备用
5.锅中放油,
6.冷油时放入腰果小火炸至酥脆
7.捞起放凉
8.锅中留少量油,放入葱花爆香
9.放入西芹翻炒
10.下入胡萝卜翻炒
11.放入修剪好的百合、加盐和糖继续翻炒
12.加鸡精关火
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士:
炸腰果时,一定要冷油,小火炸,火大容易糊掉。
很清爽的一道蔬菜小炒,简单的几样配料,出品效果却是非常棒的,不像传统的蔬菜,看起来总是寒酸一点儿~~腰果西芹百合,腰果很酥脆,西芹爽口,百合清甜,漂亮的颜色,和谐的口味,装在盘子里绿的绿,白的白,黄的黄,看起来是不是颇有大家闺秀的范儿?
材料:
西芹1根,百合50g,腰果120g,盐少许,鸡精少许,,
腰果百合西芹的做法的做法步骤:
步骤1,西芹切斜段,百合去除泥尘,洗干净备用
步骤2,西芹放入开水锅里略微水出(水里放几滴油,使颜色更翠绿)腰果用小火慢慢焙的焦黄酥脆,放凉待用
步骤3,锅里留底油烧热,放入西芹翻炒,接着加入百合(适当加一些水,使食材湿润),不用炒太久,快熟时调入盐,鸡精翻匀,撒上腰果即可(腰果也可以直接撒在盘子上)
这道菜比较清爽,操作挺简单的。加了腰果,小孩子也会比较爱吃。营养、健康型菜肴。
材料:
西芹200g,新鲜百合1个,腰果40g,盐,鸡精,生粉,色拉油,,
西芹百合腰果的做法的做法步骤:
步骤1,腰果放入热油中炸熟。
步骤2,腰果捞起。备用
步骤3,西芹斜刀切段。
步骤4,百合拨成一瓣瓣,芯不要(味苦)洗好。备用
步骤5,锅里加水烧热后,将西芹、百合倒入锅中。锅里加点色拉油。
步骤6,烧开后的西芹、百合冲冷水,冲凉后,水沥干。
步骤7,锅烧热加色拉油,倒入西芹、百合翻炒。再加入盐、鸡精。
步骤8,准备一个小碗,加入少量生粉,做成生粉芡。
步骤9,向锅里倒入生粉芡,翻炒,让生粉芡包裹住西芹和百合。
步骤10,加入炸熟后的腰果。翻炒两下。
步骤11,出锅。(完成)
这道菜虽然很普通,但真的非常好吃。清新爽口的百合和香脆多汁的西芹,加上香酥的腰果和嫩滑的鲜虾,每一口都冲击着味蕾让人着迷,这绝对是让你吃了就停不了口的一道好菜。乘着夏天新鲜百合上市的季节,赶快试试这道清新又健康的应季美味吧。
这是我小时候跟妈妈去吃喜酒最喜欢吃的一道菜。
虽然这道菜我做的不太好,虾仁挂糊不好,西芹和腰果也过火了点,但还是要拿出来推荐一下,因为味道真的很好。
西芹百合腰果炒虾仁清新的应季美食
用料:鲜虾150g、新鲜百合100g、西芹2根、腰果100g、蛋清半个、大蒜2瓣、姜1小块、料酒15ml、淀粉2g、盐少许、高汤少许、油500ml(实耗20ml)
西芹百合腰果炒虾仁的做法
1.鲜虾去头去壳,用刀在背部划开,去除虾线后冲洗干净,用蛋清、盐、少许料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;
2.百合剥下鳞片冲洗干净,西芹洗净斜切成小段,大蒜切碎、姜切片备用;
3.锅中倒入油烧热,放入腰果炸至金黄色后捞出,再放入虾仁轻轻地滑散,至虾仁卷曲熟透后捞出沥油;
4.将锅中多余的油盛出,留少量的油,烧热后放入蒜末和姜片爆香,放入百合、西芹、料酒、盐、高汤翻炒至熟,放入虾仁和腰果翻炒均匀即可。
美食小提示
1、百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品,具有润肺止咳、清心安神的功效。
2、炸腰果的油温不用太高,腰果稍微变黄就可以捞出来了,余温还会使腰果的颜色逐渐加深。
3、在给虾仁上浆时我是用手来抓的,抓了几下发现蛋清的泡沫越来越丰富了,我赶紧停手,担心之后下油锅会像炸鸡蛋,果然不出我所料啊,虾仁在过油的时候,由于蛋清多了点,虾仁变得白白胖胖的,被一层蛋清包裹着,遮盖了虾仁美丽的身躯。不过有那层蛋白还更好吃哦,就是不太好看。
西芹百合腰果炒虾仁食材搭配小提示
蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜与百合搭配食用,有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
桂圆和百合能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。
食材明细:
主料::西芹4根,百合适量,腰果适量,
辅料::蒜2瓣,油适量,盐少许,高汤少许,水淀粉少许,
西芹腰果炒百合的做法步骤:
1.原料:西芹洗净,鲜百合洗净,腰果
2.蒜切片
3.西芹切菱形片
4.西芹焯水(开水中放入少许盐保持芹菜的翠绿颜色)
5.百合在开水中焯水,水翻滚几下变色后捞出
6.将焯好西芹和百合分别冲凉水,控干水分
7.热锅下油,放入腰果翻炒成金黄色即可,捞出备用(速度要快,切记炸糊)
8.用炒腰果的底油,放入蒜片煸香
9.放入芹菜和百合
10.放入盐和高汤翻炒
11.可以放入少许水淀粉勾芡(也可以不勾芡),翻炒均匀后,放入腰果即可
12.成品图
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