香肠意大利面

食材明细：

主料：：意大利面适量，番茄两个，肉末适量，

辅料：：洋葱半个，蒜四五颗，

配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，番茄酱适量，

番茄肉酱香肠排排队意大利面的做法步骤：

1.把材料准备好

2.番茄切十字刀，放冷水里烧开去皮

3.把洋葱 番茄 蒜都切成小丁

4.把火腿肠切成小段

5.把意大利面一根一根穿进去

6.水烧开把穿好的面放进去煮八九十分钟捞出来加点橄榄油或者别的什么油拌均，防止粘连

7.锅里开中火把肉末放进去翻炒，我用的肥肉比较多所以就不放油啦

8.到肉末的颜色变黄，这个时候加点料酒和生抽

9.继续翻炒到肉末出了很多油，倒掉一些油

10.把洋葱丁和蒜末加进去

11.继续翻炒到洋葱变色

12.把番茄丁也放进去

13.大火翻炒出汁，加点番茄酱 少许盐 少许鸡精

14.最后把酱汁浇到意大利面上，端上桌啦~

小贴士：

穿意大利面需要耐心，像我这种极度缺少耐心的人，真的是要下功夫啊，，，这个方法是在微博上看到的，觉得很好玩就试了一下，真的是有意想不到的口感。不要觉得麻烦就一成不变，如果吃饭只是做饭只是做饭，日子会很没意思对不对~~

食材明细：

长直意面150g，独头蒜1颗，牛肉150g，猪肉150g，番茄一个，洋葱一个，蘑菇3个

意大利面的做法步骤：

第1步备好需要的材料，如图所示，锅里烧水准备水烧开后放入意面煮上6-8分钟，口感的软硬根据个人所好来定。

第2步煮熟后出锅，下冷水里浸泡一分钟左右，然后捞出装盘备调料。（备注：意面的最佳状态就是咬开一根面的中间都能出现一个类似米心的白点）其实在煮面的时候就可以开始准备配料，如图所示，将准备好的牛肉、猪肉、洋葱、番茄、平菇、大蒜等切末备用。

第3步炒锅放适量橄榄油，烧到8成热先下蒜末炒香，然后一次放入牛肉末、猪肉末、洋葱末、平菇、番茄末等翻炒。然后加入适量水，小火慢炒，然后加入胡椒粉、番茄酱、鸡精、味精、盐巴、熬制成带浓汤汁的配料。

第4步最后就是将准备好的酱料浇到意面上就ok了，不过自己在家吃，不那么在意卖相的可直接下锅快速翻炒几下，能更加的入围均匀。

小贴士：

可以根据自己口味添加其他自己喜欢吃的菜菜

意大利面

意大利面在咱家的饭桌上差不多每周一次，因制作简单，又能吃饱，且营养全面。 意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制。咱中国人的胃不是太适应；青酱是用

食材配方

主料：

意大利面

洋葱

西红柿

青椒

猪肉末

油

盐

酱油

胡椒粉

大蒜

小葱

西红柿酱

做法 共12个步骤

1.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。

2.备好西红柿酱。有关番茄酱的制作可以参考：http:///caipu/7024/

3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。

4.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。

5.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。

6.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。

7.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。

8.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。

9.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。

10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。

11.快速翻炒均。

12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

食材明细：

西红柿3个 洋葱半个 黄油10克  罗勒（可以不放） 黑胡椒 盐 糖 鸡精意大利面  香菇  火腿  青椒（我家就这些余粮了）

意大利面的做法步骤：

1）在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2）出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3）锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4）起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

食材明细：

罐装西红柿4罐（400克装），橄榄油2汤匙，碎辣椒干1茶匙，蒜头4个，捣碎，新鲜罗勒1把，切碎，现磨黑胡椒和盐适量

意大利面辣酱的做法步骤：

1、用一个大锅，将西红柿，橄榄油和辣椒放在一起蒸30-40分钟或直到酱变稠。

2、之后加入蒜再蒸10分钟。熄火移开，加入罗勒、盐和胡椒即可。