泰式凉拌牛肉

食材明细：

卤牛肉，西芹，红椒，竹笋，胡萝卜，紫甘篮菜，辣椒酱适量，普吉岛风味色拉汁

凉拌泰式牛肉丝的做法步骤：

1.卤牛肉切丝、西芹切丝、红椒切丝、煮熟的竹笋切丝、胡萝卜切丝、紫甘篮菜切丝、辣油或辣椒酱少许

2.将所有材料和普吉岛风味色拉汁翻拌一下，装盘后淋点辣酱..哇!!口感很赞赞赞~~~~

食材明细：

花枝1尾，虾仁1/2斤，蛤蜊1/2斤，洋葱丝1/3杯，芹菜段110公克，小番茄20个，辣椒末2大匙，柠檬汁1/4杯，糖1大匙，蒜末2大匙，鱼露1大匙

泰式凉拌海鲜的做法步骤：

1.)花枝洗净，在表面切交叉纹后切片，用热水汆烫至熟捞起，沖冷水待凉捞起沥干水份备用。

2.)虾仁洗净汆烫至熟，捞起沖冷水备用。蛤蜊浸泡水中，等吐沙后再用热水汆烫至壳开备用。

3.)洋葱切丝、芹菜切段、小番茄对切开备用。

4.)将所有调味料拌匀，加入作法(3)的材料拌匀入味后，加入花枝、虾仁、蛤蜊一起拌匀，盛盘后即可上桌食用。

食材明细：

主料：鱿鱼150g，豆角100g，土豆120g，青柠一颗，香芹叶适量，红辣椒适量

辅料：绿芥末10g，苹果醋15g，鱼露8g，盐适量，白胡椒适量

泰式凉拌鱿鱼的做法步骤：

1，这个是所需的材料。

2，首先将鱿鱼切圈，过油炸熟。大概下锅1分钟就可以了。

3，然后将鱿鱼放入冷水中浸泡。使鱿鱼口感保持脆嫩。

4，然后将豆角和土豆用盐水煮熟，大概十分钟左右。捞出备用。

5，现在来调配酱汁：加入绿芥末10g，鱼露8g，苹果醋15g，将半颗青柠的汁挤入碗中。

6，搅拌均匀。

7，把鱿鱼，豆角和土豆，放入盘中或者碗中。把酱汁倒入。搅拌均匀。这时候依照个人口味添加盐和白胡椒粉。

8，好了，最后在放上一些香芹叶和辣椒丝。这个泰式凉拌鱿鱼就完成了。

9，在来几张成品图看看。

10，简单又快捷的泰式凉拌鱿鱼。

小贴士：

鱿鱼过油而不汆水的原因是，汆水鱿鱼本身的水分会流失。而过油的话，会快速锁住鱿鱼本身的水分，会使鱿鱼口感更脆更嫩。

豆角不要图好看就很快抄出来，一定要煮熟。

食材明细：

花枝300公克，柠檬1/2颗，洋葱丝1/4颗，红萝卜丝50公克，姜丝20公克，蒜泥20公克，香菜少许，鱼露2小匙，细砂糖2小匙，泰式辣味鸡酱1小匙

泰式凉拌花枝的做法步骤：

1.将花枝身切成花状，再用沸水汆烫约分钟后，过冰水，沥干水分备用。

2.柠檬挤汁，再将挤完汁的柠檬切成小丁状，放入碗中，加入烫好的花枝肉、洋葱丝、红萝卜丝、姜丝、蒜泥、鱼露、糖及辣酱，并搅拌数分钟，腌一下放入冷藏室冰30分钟。

3.食用时再撒上少许香菜即可。

食材明细：

番茄300克，香菜100克，洋葱(白皮)100克，姜汁2克，柠檬汁3克，酱油2克，鱼露2克，蜂蜜10克，橄榄油20克

泰式凉拌番茄的做法步骤：

1.　将番茄洗净去籽切丁；

2.　香菜洗净去叶取梗，并将香菜梗切成细末；

3.　洋葱洗净切丁；

4.　将香菜末、洋葱丁放入番茄中搅拌均匀；

5.　将姜汁淋入拌好的番茄，加入酱油、鱼露、果糖、柠檬汁调味，最后再淋上少许橄榄油即可。

小贴士：

番茄：西红柿忌与石榴同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。