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1.开阳胡瓜
食材明细:
胡瓜100公克,开阳5公克,大蒜2粒,盐1小匙,细砂糖1小匙,水40㏄,鲜鸡粉1/2小匙
开阳胡瓜的做法步骤:
1.将胡瓜洗净,去皮后切丝;大蒜洗净去皮切碎;开阳洗净泡水软化,沥干水份;备用。
2.热锅倒入适量油烧热,放入开阳及蒜末小火爆香,改中火再加入胡瓜丝翻炒均匀,加入所有调味料炒匀,小火加盖焖煮约5分钟即可。
2.香柠胡瓜
食材明细:
胡瓜(黄瓜)500克,橄榄油11/2汤匙,柠檬1个,洁白粗海盐、黑胡椒适量
香柠胡瓜的做法步骤:
1.胡瓜切去两端,洗净,斜切成薄片。
2.橄榄油放入大煎锅烧热,放入胡瓜片炒软。
3.柠檬上的蜡洗净,柠檬皮擦碎。胡瓜炒熟后,撒上柠檬皮,加适量海盐和黑胡椒调味。
3.胡瓜素香面线
食材明细:
材料:,虎斑胡瓜半颗,干香菇4朵,杏鲍菇2朵,老姜3片,红辣椒1根,面线1把 调味料:黑胡椒粉少许,白胡椒粉少许,黄糖少许,昆布酱油1大匙,黑醋1/4小匙 香油1/4小匙
胡瓜素香面线的做法步骤:
1.胡瓜削去外皮后切成细条,干香菇泡软后切丝,杏鲍菇切细条,红辣椒去籽后切丝,老姜去皮后切细丝备用 2.锅中倒入1大匙油以小火烧热,先分2边放入姜丝和香菇丝炒香,再加入黑胡椒粉和黄糖炒出糖色后,加入红辣椒丝、昆布酱油、杏鲍菇、胡瓜和泡香菇的水略微翻炒,再盖上锅盖焖煮至熟成为配料备用 3.另取一锅倒入适量的水煮至大滚后,放入面线煮开,再立刻捞起放入炒配料的锅中,然后开大火拌炒均匀,再加入白胡椒粉、黑醋和香油调味即可完成
4.蒜香红酒烩虾
鲜美的虾肉可以说是无人不爱吧,今天小编教大家做的是蒜香红酒烩虾,蒜香浓郁的烩虾,简直太香了,好吃到要咬手指了。
所用材料:
橄榄油适量鲜海虾8只盐2克料酒少许红葡萄酒1小杯蒜12粒番茄酱100克糖1大勺
具体做法:
1准备食材。
2蒜先拍扁,然后切成细末备用。
3将虾用刀开背,以便更好的入味。
4挑出肠线后用少许盐和料酒腌制十分钟左右。
5锅中倒入少许橄榄油。
6冷油时将蒜蓉倒下去。
7小火慢慢煎香,待蒜蓉煎至金黄色时,倒入红葡萄酒,改大火让酒气挥发。
8加入番茄酱炒匀烧至沸腾。
9加入少许盐。
10加入糖并保持小火并不断搅拌锅内酱汁,熬煮至较浓稠的状态。
11倒入大虾,翻动使酱汁均匀地裹在大虾上。
12.盖上锅盖保持小火继续焖两分钟,即可出锅
小贴士:
1此做法适合各类虾。
2炸蒜时一定要保持小火,勿用大火,以免煎焦。
小编有话说:以上就是小编教大家做的蒜香红酒烩虾,超大的虾肉,吃的超级过瘾。
5.烩肚丝香蒜
食材明细:
猪肚150克,大蒜(白皮)20克,料酒10克,味精4克,盐4克,猪油(炼制)50克,淀粉(豌豆)15克
烩肚丝香蒜的做法步骤:
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,待用;将大蒜剁碎成蒜茸备用;将熟白肚切成6厘米长、0.4厘米工的长条丝,用开水氽一下控出。
2.猪油炝勺煸炒蒜茸,蒜茸炒至金黄色,待出香味时加入高汤、料酒、味精、盐,将浮末去掉,蒜渣捞出,放入肚丝,烧开后挂米汤芡(半透明),离火倒入汤碗中即成。
小贴士:
主料中的猪肚为熟猪肚
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更新时间:2023/11/03