中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？或许"百叶丝炒扁蒲丝"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
准备几张百叶，及半截扁蒲。将百叶切丝。扁蒲擦丝。先将百叶丝下热水锅焯一下去豆味。热锅冷油，先将扁蒲丝下锅煸炒，
材料：
主料：瓠瓜200g，豆腐皮100g，
辅料：调和油适量，，
百叶丝炒扁蒲丝的做法步骤：
1. 准备几张百叶，及半截扁蒲
2. 将百叶切丝
3. 扁蒲擦丝
4. 先将百叶丝下热水锅焯一下去豆味
5. 热锅冷油，先将扁蒲丝下锅煸炒
6. 接着将焯好的百叶丝下锅一起煸炒
7. 待扁蒲丝炒软后，加入适量的水
8. 加入适量的盐
9. 焖至入味即可
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青椒百叶丝
食材明细：
主料：：百叶250克，青椒2只，
辅料：：海米一把，
配料：：盐适量，味精少许，白糖少许，
青椒百叶丝的做法步骤：
1.原料图
2.油锅加入姜片 爆香
3.加入泡发好的海米煸炒
4.加入百叶丝，翻炒，调入适量的盐、料酒和清水，稍煮片刻。
5.加入青椒，调入味精和少许白糖，继续翻炒。
6.加入青椒，调入味精和少许白糖，继续翻炒。
7.出锅
蒜苗腊肉百叶丝
食材明细：
主料：：百叶1 张，腊肉若干，
辅料：：新鲜大蒜4 根，姜1 块，
配料：：油1 茶匙，盐少许，郫县豆瓣2 茶匙，
蒜苗腊肉百叶丝的做法步骤：
1.准备好食材。
2.百叶切细丝，用开水焯一下，沥干水分备用。
3.腊肉去皮，切薄片。
4.大蒜洗净切段；姜切细丝。
5.锅烧热，加少许油，倒入腊肉，煸炒出油。
6.腊肉拨一边，爆香姜丝。
7.倒入大蒜，炒匀。
8.倒入百叶丝，加入少许盐、胡椒翻炒均匀。
9.加入豆瓣，加一勺水；调好味，即可装盘。
小贴士：
1、腊肉、豆瓣酱都很咸，用盐适度。
2、腊肉先煸出油再炒不油腻。
红肠百叶丝
准备一些百叶和一小块红肠。将百叶切丝。将红肠切片。热锅冷油，先将百叶下锅稍微煸一下。
材料：
主料：红肠150g，豆腐皮100g，
辅料：调和油适量，，
红肠百叶丝的做法步骤：
1. 准备一些百叶和一小块红肠
2. 将百叶切丝
3. 将红肠切片
4. 热锅冷油，先将百叶下锅稍微煸一下
5. 然后加入红肠煸炒
6. 紧接着加入适量的水
7. 加入适量的盐
8. 焖至入味即可
木耳炒百叶
食材明细：
1，水发木耳三两切丝，2，百叶三两切丝，3，红，绿菜椒各二两切丝，4，老姜一小块切片，5，盐适量，6，味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁。
木耳炒百叶的做法步骤：
1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用。
2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用。
3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。
4、再倒入全部原料炒约二分钟。
5、勾芡铲匀后起锅即成。
蒜泥豉香百叶丝的做法
(菜谱正确的学习方式：第一步点击关注油米姐姐哦，这样以后就能第一时间收到油米姐姐的新菜谱通知喽)百叶，白吃不厌，可大餐可小食，亦可以做成爽口的开胃菜，今儿分享蒜泥豉香味儿的百叶丝！开胃，下酒，随您喜欢啦！
材料：
百叶120克，豆豉一大勺，约30克，大蒜一整头，生抽5ml，香醋5ml，菜籽油20ml，
蒜泥豉香百叶丝的做法的做法步骤：
步骤1，百叶切细丝(菜谱正确的学习方式：第一步点击关注油米姐姐哦，这样以后就可以第一时间收到油米姐姐的新作品啦)
步骤2，百叶跟水一起煮开
步骤3，准备一头大蒜捣成蒜泥，准备一大勺豆豉（老干妈风味豆豉）
步骤4，煮开了(菜谱正确的学习方式：第一步点击关注油米姐姐哦，这样以后就可以第一时间收到油米姐姐的新作品啦)
步骤5，用筛子捞起百叶丝
步骤6，热锅上油，菜籽油加热
步骤7，刺啦刺啦时就好了
步骤8，倒入蒜泥中，激发蒜香
步骤9，将百叶丝，豆豉，蒜泥倒入一个料理盆
步骤10，装盘一(菜谱正确的学习方式：第一步点击关注油米姐姐哦，这样以后就可以第一时间收到油米姐姐的新作品啦)
步骤11，成品图
韭黄炒百叶（厚百叶）的做法
做菜。。。。。。累
材料：
韭黄8块钱，百叶（说白了就豆干）三块钱，味精适量，盐半勺，十三香适量，，
韭黄炒百叶（厚百叶）的做法的做法步骤：
步骤1，百叶要厚的，其实豆干也可以，切丝
步骤2，韭黄切段。
步骤3，下油，先放点十三香，你们用其他代替也好。然后下百叶，半火炒两分钟
步骤4，下韭黄后立马大火炒三分钟，这个起锅时再放盐放味精。
步骤5，炒百叶时半火，韭黄下锅直接大火到起锅。
豆芽炒百叶
准备100g豆芽，150g百叶，一个辣椒。将百叶切丝。然后将百叶丝用开水泡一下，去除豆腥味。
材料：
主料：豆腐皮150g，绿豆芽100g，
辅料：调和油适量，辣椒适量，
豆芽炒百叶的做法步骤：
1. 准备100g豆芽，150g百叶，一个辣椒
2. 将百叶切丝
3. 然后将百叶丝用开水泡一下，去除豆腥味
4. 将辣椒切丝
5. 热锅冷油，将辣椒放入锅内爆一下
6. 然后将百叶丝倒入锅内煸炒一下
7. 然后将豆芽倒入锅内煸炒
8. 炒豆芽炒软就可以了出锅了豆
爆炒百叶
食材明细：
主料：：百叶230g，螺丝椒4个，小米椒5个，
辅料：：酱油适量，料酒1汤匙，花椒粉适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜瓣5个，
爆炒百叶的做法步骤：
1.螺丝椒和小米椒葱姜蒜切好备用，百叶焯水
2.锅内放油爆香葱姜
3.放辣椒翻炒撒些花椒粉，淋点酱油和料酒
4.倒入百叶大火翻炒入蒜瓣，出锅前放盐
红烧百叶
1：将剩余的红烧肉放入锅中加热。2：百叶洗净备用。
材料：
主料：五花肉100g，牛百叶适量，
辅料：调和油适量，酱油适量，
红烧百叶的做法步骤：
1. 将剩余的红烧肉放入锅中加热。
2. 百叶洗净备用。
3. 汤热了后将百叶倒入翻炒。
4. 加入适量的水，小火慢炖。
5. 等汤汁即将收干即可出锅了。
6. 味道很好哦，还保留了红烧肉的香味呢。红烧百叶烹饪技巧
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