豉汁排骨蒸粉丝

食材明细：

主料：：排骨适量，肠粉适量，

辅料：：葱花适量，豆豉适量，蒜头适量，

豉汁排骨蒸肠粉的做法步骤：

1.排骨用生抽、白糖、胡椒粉、生粉腌约二十分钟。

2.把排骨装入碟子，放上跺好的蒜头、豆豉，以及少许生抽。

3.隔水大火蒸十分钟，熄火继续焖数分钟才打开锅盖取出。

4.把半公斤的肠粉装入大盘子。

5.然后将蒸熟的排骨倒入一起再隔水大火蒸五分钟。

6.熄火后撒入少许葱花，焖片刻打开锅盖取出即可食用。

秋天正是菊黄蟹肥的季节，而菱角做为一种淀粉、蛋白质、矿物质和多种维生素含量丰富的食品，肉厚而味甘香，老少皆宜，生熟皆佳，生食可当水果，熟食可代粮，加上菱角容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血的功效，非常适合体弱老人及小孩食用。

菱角性寒凉，多食易导致腹胀，所以不可过量。再就是菱角最好煮熟食用，以防止寄生虫对孩子的伤害。

豉汁排骨蒸菱角

食材：菱角和肋排

豉汁排骨蒸菱角的做法

1、准备原料。

2、菱角去壳，洗净。

3、肋排洗净，放入碗里，加入适量的蒜蓉豉汁酱、老抽、生抽、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。

4、腌制好的排骨铺放在盘子底部，然后将菱角铺放在排骨上面，最后放入几粒去衣蒜头。

5、将盘子放入蒸锅中。

6、盖锅盖盖锅盖，蒸25分钟。

7、时间到，断电，揭盖，拿出盘子，上桌享用。

网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

豉汁排骨蒸南瓜

南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜。 南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元

食材配方

主料：

南瓜

排骨

姜

蒜

豆豉

盐

糖

食用油

鸡精

料酒

玉米淀粉

酱油

做法 共7个步骤

1.准备所需材料，排骨洗净剁成小块。

2.南瓜去皮洗净，切成块状，摆入盘内。

3.姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小。

4.将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里。

5.将辅料和排骨用手抓匀腌制5分钟。

6.再将腌制好的排骨铺在南瓜面上。

7.上锅大火蒸15-18分钟，出锅撒葱花即可。

食材明细：

主料：：前排250克，蒜末适量，豆豉少许，生粉1勺，蚝油1勺，

辅料：：芋头200克，姜末适量，油少许，生抽1勺，

【广东】豉汁排骨蒸芋头的做法步骤：

1.准备材料。芋头削皮。排骨洗净沥干水份。

2.芋头切块。

3.蒜头、姜块和豆豉切碎混合。

4.加入生粉、蚝油、油、盐、生抽。

5.拌匀。

6.把切块的芋头铺入盘内，腌制好的排骨铺在芋头上，放入电饭锅内一起蒸熟。

7.成品图。

8.成品图。

9.成品图。

10.成品图。

小贴士：

也可以单独蒸制，放入电饭锅内也图方便。排骨最好提前腌制15-20分钟左右比较入味。芋头挑个小但手感重的比较粉糯。

食材明细：

陈村粉500克，排骨300克，葱花少许，油适量，

腌肉料：蒜蓉1/2汤匙，蒜蓉豆豉酱1汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1茶匙，生粉1茶匙，料酒10ML，香油少许，调味汁：生抽1汤匙，糖1茶匙，香油（或者色拉油）1汤匙

豉汁排骨蒸陈村粉的做法步骤：

1.1.将整块的陈村粉用手一块块得撕成一条条，放在盘子上；

2.2.把腌料（除了生粉）放入排骨中，拌匀腌20分钟 ；

3.3.把腌好的排骨用生粉和一点清水拌好铺在粉上面，锅内烧开水，将盘子放上去，盖上锅盖，隔水大火蒸10分钟，撒上葱花；

4.4.吃得时候将预先调好的调味汁淋在粉上，即可。