沙茶羊肉炒面

食材明细：

油面200公克，猪肉丝70公克，大白菜70公克，红萝卜10公克，青葱1支，沙茶酱1大匙，蚝油1大匙，鸡粉1大匙，高汤200cc

台式沙茶炒面的做法步骤：

1.白菜洗净切段；红萝卜洗净切丝；青葱洗净切段，备用。

2.起一锅，放入适量的油烧热后，放入猪肉丝炒熟，起锅备用。

3.再起一锅，放入适量的油烧热后，加放入作法1的葱段爆香，再加入沙茶酱拌云。

4.放入作法1的红萝卜丝、大白菜段、高汤、蚝油、鸡粉拌匀。

5.放入油面拌炒至熟，再以小火拌煮至汤汁收干即可。

食材明细：

牛肉，芥兰，红椒，油面条。沙茶酱，料酒，酱油，湿淀粉。

沙茶牛肉炒面的做法步骤：

1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。

2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。

3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。

4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。

Tips:沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。

食材明细：

羊肉丝300公克，青椒1个，洋葱1/2个，蒜头1瓣，姜20公克，沙茶酱2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，米酒2大匙

沙茶羊肉的做法步骤：

1.青椒、洋葱切丝，蒜头、姜切末备用。

2.锅内放入2大匙油烧热，先爆香洋葱、蒜头、姜，再放入羊肉丝炒熟，最后加入所有调味料、青椒丝一起拌炒均匀即可。

食材明细：

主料：面条适量（最好用圆面），羊肉适量

辅料：洋葱适量，姜适量，西葫芦适量，胡萝卜适量

配料：盐适量，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，烹调油适量

羊肉炒面的做法步骤：

1，材料图，将煮面的水烧

2，羊肉改刀成丝，加葱姜碎生抽盐抓均匀。

3，洋葱、胡萝卜、西葫芦切成丝。

4，青菜切碎。

5，炒锅倒油，下腌好的羊肉滑散，炒透。

6，将蔬菜丝下锅翻炒至八成熟。

7，水开后，煮面，往面里加一勺盐和适量油。

8，面条煮七成熟，捞出，直接放在炒好的菜上小火拌炒，放上切好的青菜，需要用生抽上色，再次加盐调整味道，放上孜然粉和胡椒粉。

9，炒拌均匀即可。

小贴士：

除了羊肉，蔬菜可以随意更换。

煮面时放盐一方面放味儿 另一方面防粘，油的作用也是一样的。

面不要煮太熟了，六七成最好。太熟炒出来烂烂的不好吃。

材料：

意大利面100克，卷心菜100克，培根30克，沙茶酱适量，蚝油适量，盐少量，尖椒2个，，

沙茶炒面的做法的做法步骤：

步骤1，把意大利面煮熟，放入凉水中备用。

步骤2，锅里放少量油，油五成热时放入培根，大火煸炒30秒。

步骤3，放入卷心菜继续翻炒断生

步骤4，将煮熟的意大利面沥干水分，放入锅中加入沙茶酱，蚝油，在根据个人口味倒入适量盐，加入尖椒稍微炒一会，再放少量鸡精。

步骤5，大功告成。