趣味阿胶膏

食材明细：

主料： 阿胶 ，

调料： 芝麻 ， 核桃 ，

阿胶膏的做法步骤：

1.取阿胶250克,砸碎.

2.砸碎的阿胶放在有盖的容器里,用黄酒250ML加盖浸泡2天.(我这个碗没盖,加了两层保鲜膜,不透气就行)

3.准备冰糖250克,炒熟磨成粉的芝麻,切成小粒的核桃肉.

4.泡透后,加入100ML的热水.

5.再把步骤3里的材料加入

6.加盖上锅小火蒸1个小时,在蒸的过程中要经常搅拌,以免粘底.等全部融化后取出,凉后放冰箱保存.

7.食用方法:每日早晚各一次,每次1~2汤勺,加适量温开水冲服.

食材明细：

主料：：阿胶250克，

辅料：：黄酒250毫升，大枣200克，黑芝麻250克，核桃250克，桂圆50克，枸杞100克，葡萄干50克，玫瑰花瓣20克，冰糖120克，

玫瑰阿胶膏的做法步骤：

1.准备好材料。

2.阿胶砸碎或打粉加入黄酒冰糖浸泡半天。

3.中火烧开。

4.改小火用勺子不停搅拌。

5.熬制浓稠。

6.盘子铺上油纸 均匀撒上玫瑰花瓣。

7.倒入食材快速翻拌均匀。

8.倒入盘中铺平。

9.撒上玫瑰花瓣压实。

10.放凉切片 包上糯米纸。

11.成品。

食材明细：

主料：：阿胶250克，

辅料：：核桃一斤，黑芝麻4两，枸杞适量，桂圆适量，大枣半斤，

自制阿胶膏的做法步骤：

1.东阿阿胶，一盒16块（4板），拿出一板（4块），不去掉锡箔的包装，先用锤子敲成小块，找一个密封好的盒子，我用的乐扣的保鲜盒，撕开锡箔包装，把碎的小块阿胶放入盒子里，250克阿胶，倒入妙府老酒半瓶（470ml一瓶），正好没过阿胶，放在通风处或者冰箱冷藏里，两天就ok！

2.由于本人吃枣的皮，肠胃不消化，于是我把枣皮是去掉的，为了方便，买了大枣，可能20个左右就是半斤，先放锅里蒸，开锅15分钟，然后枣皮就比较轻松的去掉了，去掉枣核；去掉核桃的外壳，切成比豆子大一点的块，尽量别加工成核桃粉，听说核桃磨成粉会比较油；把黑芝麻去砂子、洗净、晾干、炒三分钟就可以熟；去掉桂圆的外壳和里边的胡，准备好枸杞，可洗净晾干，准备工作就这些吧。

3.开始熬制，用的砂锅，武火，倒入300毫升矿泉水--10颗或15颗冰糖--放入泡好的阿胶和妙府老酒--搅动--让阿胶充分的融化在水和老酒中，否则容易粘锅底哦；搅拌均匀后--把其余的都放上--放入切好的小块核桃、大枣、桂圆、枸杞、黑芝麻，再搅拌，开锅后，改最小火，至少5分钟搅拌一次。这时候看到枣已经很均匀的化在汤里了，因为枣是甜的，所以放15颗红糖，甜味就比较合适了。枣的香味包住了阿胶的味道，很香了！熬大约半小时，看比较黏糊了，ok了。

4.这时候，很关键的，制作好以后，我才发现的，所以跟mm说说：
开始呀，是倒入干净的可以密封的乐扣盒子，凉透后放入冰箱一天，拿出来后，发现粘在盒子上了，切的时候不好取，其实呀，应当，先把盒子里铺上保鲜膜，让保鲜膜高高的高于阿胶的水平面，这样啊，一提保鲜膜，阿胶就轻易出来了，切成一片一片的，放在密封好的罐子里，因为用的阿胶多，一天最多吃一片，这些大约能切50片左右吧。

小贴士：

阿胶、红枣补血，黑芝麻、核桃补肾、核桃每天吃对心脏有保护作用哦、冰糖润燥，熬制的时候尽量不要用红糖，红糖与之前的东东一起，会上火的哦！所以采用冰糖啊

为什么用妙府老酒，也给大家推荐一下，一个有相关工作好多年的阿姨给推荐的！

2010年10月说要涨钱，于是到东阿阿胶的直营店买了好几盒阿胶，然后第二周再去，果真一盒涨了25元啊，青岛这边开了东阿阿胶的直营店，注意，老板说没有加盟的店的哦！

这里说一下鉴别阿胶的办法，问了老板鉴别方法，之一：真的阿胶放在手里掰，掰不动，假的，会掰弯但是掰不裂；之二：用锤子敲的时候，真的，一敲就裂而且裂的纹路是很光滑的，假的，敲不裂的。写在这里，仅供参考吧，希望能给买阿胶的mm一点帮助~哈！

原料：阿胶125克，核桃350克，熟黑芝麻350克，无核红枣200克，冰糖100克，黄酒1瓶（470ml）

做法：

1、胶带包装，正面朝上，用小锤子打碎（越碎越好），核桃和黑芝麻分别磨成粉；

2、无核红枣用刀切成小块，尽量剁碎一些；

3、将打碎的阿胶和冰糖放入一个大碗中，倒入一瓶黄酒，浸泡2天（每隔几个小时用筷子搅拌几下）；

4、将泡好的阿胶盖上保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟；

5、10分钟后将碗拿出来，打开保鲜膜，用小勺来回搅拌，让阿胶全部融化；

6、放入红枣碎，核桃粉，黑芝麻粉，搅拌均匀成糊状；

7、继续盖上保鲜膜，上锅蒸30分钟即可。

温馨提示：

1、打阿胶的时候要将包装的正面朝上，要是反过来，阿胶还没碎呢包装先碎了。

2、泡阿胶的时候要经常的搅动，要不就很顽固地粘在碗底了。

3、即使泡了两天阿胶也不会完全融化，所以需要上锅加热10分钟，这时就全融了。

4、在蒸的过程中要始终盖上保鲜膜，不能进水，这样能保存很长时间。

5、每天晚上吃一小勺就可以了，不能吃太多，毕竟阿胶属于中药。

6、必须用黄酒，不可以用其他的酒类代替。

食材明细：

主料：：东阿阿胶250克，

辅料：：核桃肉250克，红枣肉250克，桂圆肉250克，老冰糖160克，

阿胶膏的做法步骤：

1.阿胶在同等量的黄酒中浸泡三天三夜后，倒入锅中！

2.用中火熬煮，不断搅拌

3.放入老冰糖（老冰糖不要太大块，最好大小均匀）继续搅拌

4.搅拌至老冰糖融化，锅中起泡，倒入准备好的核桃肉、红枣肉（切小块）、桂圆肉，

5.放入辅料后不断搅拌，搅拌均匀！这是个体力活

6.倒入准备好的托盘中（可以用烤箱中的托盘代替），平铺压实，根据自己的要求切块切片

7.最后装盒保存