“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？我们的小编特意搜集并整理了豉椒蒸霉千张筒怎么做好吃 豉椒蒸霉千张筒的做法,配方，或许你能从中找到需要的内容。
豉椒蒸霉千张筒
被世人传的沸沸扬扬的世界末日安然离去，我们一如既往的工作生活着。也许这一切对于人们来说只是谣传，并非针对如此。 假如，明天是世界末日，我会与我的亲人们团聚在一起
食材配方
主料：
霉千张筒
1个辅料：
生姜
适量蒜瓣
适量红剁椒
适量豆豉
适量香葱
适量芝麻油
适量生抽
适量
做法 共8个步骤
1.准备好霉千张筒、姜蒜、红剁椒、豆豉。
2.霉千张筒用水冲洗一下，切厚片备用。
3.姜、蒜、香葱洗净切细粒；豆豉切碎备用。
4.姜、蒜、豆豉、红剁椒放入碗中，加入生抽调成味汁。
5.霉千张筒均匀码放在碗中，将味汁倒在霉千张筒上。
6.锅中水开，放入霉千张筒，大火蒸10分钟。
7.蒸好的霉千张筒淋入芝麻油。
8.撒上葱粒即可。
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蒸千张包
食材明细：
主料：千张2张，新鲜香菇60克，肉末110克
辅料：盐适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，清水适量
蒸千张包的做法步骤：
1，食材：千张、新鲜香菇（已洗净）、肉末。
2，将已洗净的新鲜香菇放在案板上切碎。
3，合入肉末中，加适量的盐。
4，加适量的料酒。
5，加适量的酱油。
6，加适量的蚝油。
7，加适量的清水。
8，调味拌匀。
9，将千张用开水泡一下。
10，接着，将泡好的千张放在案板上切开。
11，放入拌好的香菇肉馅。
12，包好。
13，放入盘中。
14，然后，放入蒸锅中。
15，盖上盖、开锅蒸10几分钟关火。
16，开盖取出。
咸肉蒸千张
食材明细：
咸肉250克，百页100克。，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱丝适量，姜丝适量，红椒丝各适量。适量
咸肉蒸千张的做法步骤：
1.百页改刀，焯水；咸肉蒸熟，改刀成片。
2.百页放入盘中，咸肉排放上面，加入调料，上笼蒸15分钟即可。
小贴士：
蒸的时间不宜过长，不然肉太烂，影响口感。
素千张怎么做好吃 素千张的做法,配方
素千张
好久都没有吃过这个东西了，今天买回来吃一下，感觉还另有一番风味，东西还是要经常换着吃才香
食材配方
主料：
千张
250g辅料：
红菜椒
30g辣椒
10g西芹
30g盐
适量味精
适量老抽
适量做法 共5个步骤
1.千张切成细丝装盘待用
2.红菜椒和西芹也切成丝，辣椒切成碎
3.锅内放油，把西芹爆香，再放入千张
4.翻炒一下，加入红菜椒和辣椒，加点老抽上色
5.调味翻炒一下就可以关火起锅
蒜椒炝千张
食材明细：
油皮200克，青椒10克，大蒜(白皮)10克，花椒10克，香油10克，辣椒油4克，盐3克，味精1克
蒜椒炝千张的做法步骤：
1.千张洗净，切成约5厘米长、极细的丝，放入沸水锅内煮约5分钟，捞出，再放入500毫升清汤内稍煮，使其柔软细嫩，捞出，趁热挤去水分。
2.青椒去蒂、籽，洗净，切成5厘米长的细丝，入沸水锅内烫到断生，捞出，沥去水分。
3.大蒜剥去皮膜，洗净，切去蒂，用重力拍破，与花椒斩成细茸，放在碗中，放入精盐、味精、辣椒油、芝麻油调匀，然后放入千张丝、青椒丝拌匀，装盘即成。
小贴士：
豆腐皮又称千张
千张烧鲈鱼怎么做好吃 千张烧鲈鱼的做法,配方
千张烧鲈鱼
千张烧鲈鱼，有豆的香味有鱼的鲜味，特别好吃！ 大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢！
食材配方
主料：
鲈鱼
1条千张
1张辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量五香粉
适量老抽
适量蒜苗
2棵姜片
3片青椒
1个做法 共8个步骤
1.鲈鱼一切四份，拿盐 老抽 姜片腌好
2.千张切片 蒜苗切段 辣椒切片准备
3.锅中放油放辣椒翻炒均匀，下千张 蒜苗炒匀
4.炒好盛出
5.锅中放油，煎鱼
6.一面煎好煎另外一面
7.鱼煎好倒入炒好的千张，上面撒蒜苗 香菜
8.倒入适量的水，盖锅盖焖5分钟即可
千张春笋蒸酱鸭
食材明细：
酱鸭半只，春笋1支，千张适量，葱花适量，太太乐鲜贝露（蒸鱼豉鱼，鲜味汁，生抽均可）适量，鸡精少许，色拉油少许
千张春笋蒸酱鸭的做法步骤：
第1步酱鸭用温水冲洗干净后，剁成小块，放入盘中；入高压锅中大火烧开转小火蒸10分钟关火备用；
第2步春笋切成片，将千张铺在盘底，依次排满春笋片；取出蒸好的酱鸭，铺在千张春笋上，再均匀的浇上蒸出来的汁；
第3步同时再倒入少许鲜贝露；再倒入一点点油增加油润，放回高压锅中，不要盖阀门（切记）；
第4步半掩锅盖继续中火蒸10分钟；切少许葱花，撒在蒸好的酱鸭上；将蒸出来的汁水倒在碗里，调入少许鸡精拌匀再均匀的倒在菜上即可。
白菜烩千张 怎么做好吃 白菜烩千张 的做法,配方
白菜烩千张
历来有谚语：“大肉寒，羊肉膻，萝卜白菜保平安。”白菜是冬季的宠儿，今年在某些地方，也算是蔬菜中的贵族了。 蜗居小城，唯一好处是生活压力小，挣多挣少的，生活的幸福
食材配方
主料：
白菜
250g千张
150g辅料：葱
1根牛肉
适量豆瓣酱
适量火锅底料
适量香油
适量
做法 共13个步骤
1.千张切宽条。
2.将切好的宽条展开上下叠好，切菱形片。
3.葱切马蹄形。
4.牛肉切片备用。
5.白菜淘洗干净，菜帮切丝备用。
6.白菜叶手撕大片备用。
7.炒锅放油，放入豆瓣酱和火锅底料炸香后爆香葱花。
8.放入牛肉片翻炒七分熟。
9.放入切好的白菜帮丝，翻炒入味。
10.放入切好的千张翻炒。
11.将千张翻炒与锅内的食材相融合。
12.加入白菜叶翻炒均匀。
13.加入大半碗水，盖上锅盖，焖煮一会，放入香油，拌匀即可食用。
白菜炒千张怎么做好吃 白菜炒千张的做法,配方
白菜炒千张
过年到现在一直都在吃肉，都吃腻了，今天就来份素的，大白菜是冬天大家都爱的一个素菜，吃起来不到营养高还可以使皮肤变漂亮哦，所以大家要多吃
食材配方
主料：
大白菜
300g千张
200g辅料：油
适量盐
适量油辣椒
2勺鸡精
1勺味精
半勺葱
适量姜
适量蒜
适量做法 共3个步骤
1.准备好所有材料
2.热锅放入葱姜蒜，放入油辣椒小火炒香，放入千张和白菜大火快速翻炒
3.放盐，鸡精味精就可以了
千张结烧肉怎么做好吃 千张结烧肉的做法,配方
千张结烧肉
豆腐皮也叫“千张”吧？在我这里就是叫“豆腐皮”，我觉着还是叫豆腐皮亲民些。 豆腐皮的吃法很多，可凉调、可炒制，可卤制，但当豆腐皮遇到五花肉，特别是用卤汁炖制的时
食材配方
主料：
五花肉
豆腐皮
老抽
盐
桂皮
八角
香叶
草果
草寇
做法 共7个步骤
1.猪五花肉切大块。
2.锅里加油，放入五花肉块炒至变色。
3.放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色。
4.倒入卤汁（可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代），添足清水后大火煮开，改小火炖制。
5.豆腐皮切长条后，打结。
6.五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。
7.小火炖制10分钟后，加适量精盐，小火炖制10分钟收汁即可。
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