食材明细:
白萝卜1个,胡萝卜半个,黄瓜半根,醋2勺,糖2勺,盐1勺,香油1大勺
凉拌白萝卜丝的做法步骤:
第1步用刨子削去萝卜外皮,这样吃起来口感不会太辣。把萝卜切成片,再切成丝。尽量的切细一点,比较容易入味。
第2步胡萝卜切成细丝。黄瓜也切成丝,喜欢的可以多放一点。
第3步把胡萝卜和白萝卜放大的碗里,加入一勺盐,用手抓均匀,腌渍十分钟,挤去多余的水分。腌好的萝卜放入两勺糖,两勺米醋,米醋的颜色比较浅,这样做出来的颜色会比较好,晶莹剔透的,没有的可以用陈醋,用手抓拌均匀,加了一些糖后,萝卜吃起来口感不会那么辣。
第4步最后放入切好的黄瓜丝,黄瓜丝最后放,可以保持脆爽的口感,不会被盐腌制的软掉,这样,一盘凉拌白萝卜丝就做好了,大家也可以加入自己喜欢的,看个人喜好加入。这样的凉拌白萝卜丝你喜欢吗?一起动手来做一次吧!
食材明细:
白萝卜300克,小葱10克,花生油10克,盐3克,白砂糖3克,味精2克
葱油白萝卜丝的做法步骤:
1.白萝卜洗净,刮皮,再冲洗一下,先切成薄片,再切成细丝,放盘内,加入精盐腌20分钟,滤去盐水,加入白糖、味精;小葱去根洗净,切成葱末。
2.炒锅置火上,烧热后加入花生油,待热后放入葱末,翻炒两下,炒出香味后,速将葱花油浇在白萝卜丝上,迅速拌匀即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
红心萝卜大家都吃过吧,这是一种外皮淡绿色,内里紫红色,口感脆、味道甜的蔬菜,营养健康,很多人喜欢吃。今天教大家做一道好吃的糖醋萝卜丝,口感甘甜清脆,加入了白糖和白醋等配料,酸甜美味,吃过的人都非常喜欢。
糖醋萝卜丝的拌法
食材:
红心萝卜1个、香菜1根、白糖20克、白醋20克。
糖醋萝卜丝的做法:
1、红心萝卜去皮洗净,先切片,再改刀切丝,装入碗中;
2、香菜切段;
3、碗中放入白糖20克、白醋20克,搅拌至白糖稍微融化;
4、装盘,然后放上少许香菜叶点缀一下即可。
小贴士:
红心萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富,此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素,能分解食物中的淀粉、脂肪,以利人体充分吸收。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
鸡汤萝卜丝
用鸡汤来做萝卜,不但萝卜丝软滑香甜,营养丰富,味道鲜美,做法也非常的简单。萝卜汤具有增强肠胃蠕动、促进排气、减少腹胀并使大小便通畅的作用。
食材配方
主料:
白萝卜
1个辅料:
鸡汤
适量盐
少许胡椒粉
少许葱花卷
适量做法 共9个步骤
1.准备所需材料。
2.将萝卜去皮洗净切成丝。
3.锅内加入清水烧开,放入萝卜丝焯烫一会。
4.然后捞起沥水。
5.鸡汤倒入锅内烧沸。
6.加入焯烫过的萝卜丝。
7.煮至萝卜丝变软,然后加入适量的盐。
8.再加入少许的胡椒粉。
9.最后拌匀撒上葱花卷即可出锅。
食材明细:
白萝卜,面粉,枸杞(装饰,可省),蒸鱼生抽,香醋,熟芝麻
蒸萝卜丝的做法步骤:
1.白萝卜去头尾、去皮,斜切片
2.再切成粗细适中的丝(大约比火柴杆稍粗一点)
3.将萝卜丝稍挤去水分,注意别扭断了
4.萝卜丝装入锅中,分次筛入面粉
5.上下颠簸锅子
6.让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉
7.蒸笼垫上笼布
8.铺上萝卜丝
9.上面盖一层笼布,冷水入锅,水开后蒸5分钟即可
10.枸杞提前泡开
11.大蒜两人瓣捣成蒜泥
12.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀
13.蒸熟后的萝卜丝迅速取出,摊开稍晾,并用筷子划散后装盘
14.浇上调味汁即可
食材明细:
盐,萝卜,虾米
虾米萝卜丝的做法步骤:
15分钟搞定:
1、萝卜去皮擦丝(小心别伤手),虾米泡泡;
2、下油锅(喷一喷就好)炒炒,加萝卜丝,再炒炒,加盐,加水,稍稍没过萝卜丝,盖盖,煮开煮软,好咯~汤鲜甜,不错。
食材明细:
白萝卜丝350克,土鸡蛋4个,火腿末5克。调料盐3克,高汤500克,味精3克,老鸡油15克,化猪油50克,蔬菜水250克。
芙蓉萝卜丝的做法步骤:
1、萝卜丝洗净,用清水浸泡5分钟,取出控水,放入不锈钢盘中,放化猪油抓匀,上笼采用汗蒸的方法大火蒸25分钟至熟,取出备用;鸡蛋加蔬菜水打匀,上笼中火蒸6-8分钟成芙蓉嫩蛋。
2、萝卜丝置盘上;高汤、盐、味精、老鸡油调成咸鲜味汁,淋于萝卜丝上,芙蓉蛋挖成六大块,置于萝卜丝周围,撒上火腿末即可。
小贴士:
特点
菜品美观,营养丰富。
备注
蔬菜水的制法:锅内放入色拉油50克,烧至五成热时放入宰杀治净的鲫鱼1千克小火煎香,入清水5千克(也可以用高汤代替)、胡萝卜块1千克、黄瓜块0.5千克、白萝卜废料1千克、葱段300克、姜片200克小火熬2小时即可。
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