“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？有请驻留片刻，小编为你推荐红萝卜丝，欢迎阅读，希望你能喜欢！
菜系及功效：家常菜谱
红萝卜丝食料：胡萝卜500克，香油15克，白糖50克，米醋25克，精盐4克。
红萝卜丝制法：
1)将胡萝卜切去根和叶后洗净，用刀轻轻刮去表面的粗皮，切成6厘米长的细丝，放入小盆内，撤上精盐拌匀(使胡萝卜中的水分经过盐渍后流出来)。
2)将盐渍过的胡萝卜丝用清水洗净，沥净水分，放在大碗内，加入白糖、米醋和香油拌匀，盛入盘内即成。
特点：脆嫩酸甜，清凉爽口。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
97Msw.com相关知识
红萝卜丝炒粉丝
食材明细：
红萝卜2根，肉丝适量，瑶柱适量，绿豆粉丝一捆，白糖一匙羹，盐小半勺，生粉适量，蚝油一匙羹
红萝卜丝炒粉丝的做法步骤：
第1步胡萝卜切丝（这个是拿切丝神器切的，超级快）肉切丝，瑶柱泡发（没有可不加）
第2步绿豆粉丝用热水泡软热锅，放油爆香瑶柱和肉丝，后再加入萝卜丝炒软
第3步胡萝卜丝炒软后，加入冷水焖煮，加入蚝油，盐，白糖焖煮至胡萝卜丝完全变软，熟透。尝味，合适后即可加入泡好的粉丝，滚一分钟，加入生粉勾芡，煮滚即可出锅成品
小贴士：
盐不用加太多，如果喜欢吃粉丝，就可以放多水，后面手汁稍微留多一点，粉丝会持续吸汁。
清炒红萝卜丝塌棵菜
食材明细：
塌棵菜1kg，红萝卜半条（切丝），指天椒3条（切碎），酱清，蚝油，花雕酒，之前搅拌腌渍料后隔渣沥出酱汁的“腌渍渣”
清炒红萝卜丝塌棵菜的做法步骤：
1、文火烧热之前炸过明虾仁的炸油，爆香“腌渍渣”；
2、放入洗切控干水后的塌棵菜、红萝卜丝和指天椒翻炒一炒；
3、添入一勺高汤，淋入酱清、蚝油、花雕酒翻炒拌透味即可。
蒸萝卜丝
食材明细：
白萝卜，面粉，枸杞（装饰，可省），蒸鱼生抽，香醋，熟芝麻
蒸萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜去头尾、去皮，斜切片
2.再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）
3.将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了
4.萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉
5.上下颠簸锅子
6.让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉
7.蒸笼垫上笼布
8.铺上萝卜丝
9.上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可
10.枸杞提前泡开
11.大蒜两人瓣捣成蒜泥
12.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀
13.蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘
14.浇上调味汁即可
虾米萝卜丝
食材明细：
盐，萝卜，虾米
虾米萝卜丝的做法步骤：
15分钟搞定：
1、萝卜去皮擦丝（小心别伤手），虾米泡泡；
2、下油锅（喷一喷就好）炒炒，加萝卜丝，再炒炒，加盐，加水，稍稍没过萝卜丝，盖盖，煮开煮软，好咯~汤鲜甜，不错。
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