可爱猫猫蛋包饭

食材明细：

鸡蛋2个，剩米饭一碗，小黄瓜一根，火腿肠一根，尖椒一个，木耳几片，葱，盐

蛋包饭的做法步骤：

1.剩米饭一碗。小黄瓜一根，火腿肠一根，尖椒一个，木耳几片，鸡蛋两个，葱。蛋炒饭的材料完全可以根据家里现有的材料随心所欲，不要那么教条，自己吃着香就可以了。

2.所有材料都切成小丁。

3.取两个鸡蛋，打散，里面加少许淀粉和盐，搅匀。

4.取平底锅，锅里少放点油，晃匀，争取锅底都沾上一层薄薄的油。把蛋液浇进去，然后转动锅，使蛋液平铺整个锅底。小火烧一会，待锅边的蛋皮翘起，就可以小心地翻面了，两面剪至金黄即可将蛋皮平铺着盛到大盘子里。

5.继续打两个鸡蛋，搅匀，锅里添油，烧热，下蛋液炒成碎块，然后把其他材料扔进去炒一分钟，最后倒入米饭，炒散，加盐调味，炒至米饭劈啪作响，有米粒往上蹦的程度就算好了。

6.把米饭盛到蛋皮上，一侧蛋皮翻转盖到米饭上就成了蛋包饭。我还煎了一个小蛋皮，所以做了一大一小两个蛋包饭。

7.蛋皮上可以浇番茄酱调味，我浇的是韩式辣酱。

食材明细：

鸡蛋适量，洋葱适量，胡萝卜适量，虾仁适量，青豆适量，冷米饭适量，盐适量，胡椒粉适量，番茄沙司适量

蛋包饭的做法步骤：

第1步鸡蛋+盐+胡椒粉打匀，洋葱、胡萝卜切丁；洋葱丁入油锅爆香后，放入虾仁和其他蔬菜，翻炒片刻；

第2步放入米饭翻炒，加入番茄沙司和少许盐、胡椒粉炒匀备用；用平底锅小火煎蛋皮，表面快要凝固的时候，在蛋皮一边铺上适量炒饭；

第3步将另一边蛋皮对折过去粘住，再略微煎一会，淋上番茄沙司即可。

食材明细：

主料： 米饭 二两， 鸡蛋 二个， 香菇 少许， 香肠 少许，

调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 少许， 青豆 10克， 玉米 10克， 胡萝卜 适量， 胡椒粉 适量，

香菇蛋包饭的做法步骤：

1.胡萝卜，火腿肠，香菇（用水发好）全部切丁，青豆，玉米用水煮熟，起油锅，先用葱白爆香，然后放下胡萝卜与香菇先炒一会，再加入青豆，玉米，火腿肠炒1分钟。

2.加入米饭，加盐，加鸡精再炒1分钟，加葱花，待用。

3.把二个鸡蛋调匀，用平底锅用中小火摊成蛋饼，（记的留一点蛋液）。

4.把香菇饭放到蛋饼的一边。

5.把另一边盖上去，边口用蛋液涂一下，用小火慰一下。 涂上番茄酱就OK了！

食材明细：

主料：：白饭1碗，鸡蛋6颗，胡萝卜半根，玉米半根，瘦肉适量，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，

幸福蛋包饭的做法步骤：

1.将白饭、胡萝卜粒、玉米粒、瘦肉等一并炒成香香的炒饭，起锅待用。2颗鸡蛋打均匀，另外用煎锅煎出一张平整的蛋皮。

2.待蛋液成型时将适量炒饭摊进蛋皮的一侧，此时注意不能过多，否则无法包完整。

3.小心翼翼将另外一面的蛋皮盖上炒饭一侧，起盘，淋上酸酸甜甜的番茄酱，美味的蛋包饭就完成咯！

蛋包饭是一种比较普通且很受大众欢迎的主食，据说来源于国外，是一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。

蛋包饭也非常适合家庭早餐，因为它做起来非常的方便，简易快捷又有丰富的营养，而且很美味。我记得我小时候最喜欢吃的就是蛋炒饭，爱极了炒鸡蛋，但是女儿不喜欢炒鸡蛋，确非常喜欢蛋包饭，寒假回来一直让我做蛋包饭，她说这样吃起来更有味道，更小资，而且味道更好！

早餐蛋包饭---春节期间简易华丽早餐饭

材料：米饭一碗、鸡蛋3个、牛肉粒、胡萝卜、圆葱、西红柿、番茄酱、色拉油、盐、料酒适量

蛋包饭的做法

1、胡萝卜、圆葱、西红柿切小块备用，牛肉粒是熟的备用

2、色拉油适量，放入干净锅内，烧8分热，倒入切块的胡萝卜、圆葱、翻炒

3、倒入一个鸡蛋液翻炒成型，加入西红柿炒干水分

4、倒入米饭和牛肉粒，加入适量的盐和料酒，翻炒入味即可盛出

5、另取小碗打入2个鸡蛋，拌匀，加入适量的盐

6、平底锅加入少量色拉油，倒入蛋液摊成鸡蛋饼，一定摊均匀哦。这步真有点急，就没时间拍照了

7、倒入炒好的米饭，包好盛盘即可，淋上番茄酱，按自己的心情装饰一下就ok了。

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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用