每一个人都喜欢美食，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，美食赋予了我们快乐的源泉，由此美食起的作用很大。你有什么想与我们分享的吗？请阅读由小编为你编辑的韭菜鸡蛋素馅饺怎么做好吃 韭菜鸡蛋素馅饺的做法,步骤，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
韭菜鸡蛋素馅饺
过年，在中国一定离不开饺子。这是我们传统的习俗，寓意着团团圆圆，圆圆满满。 在我们当地过年还有着另一习俗，那就是年三十的晚上还要包上一些素馅的饺子，大年初一的早
食材配方
主料：
黄芽韭菜
300g鸡蛋
3个面粉
350g辅料：
橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
适量鲜贝露
适量香油
适量
做法 共18个步骤
1.黄芽韭菜摘去死叶洗净切细细的碎丁待用。
2.鸡蛋打散搅匀放入锅中用少许油炒熟并用锅铲切碎。
3.炒好的鸡蛋加入切好的韭菜中。
4.加入适量的盐。
5.再加入适量的胡椒粉。
6.再加入适量的鲜贝露。
7.再加入少许香油。
8.最后加入适量的橄榄油翻拌均匀。
9.面粉加入适量的水揉成较软的面团，盖上盖子醒面10分钟。
10.醒好的面取一小团，搓成长条后分成小剂。
11.然后再把每个小剂压扁。
12.再用杆轴擀成边缘薄，中间稍厚的圆皮。
13.取一个皮，中间放上馅料。
14.再把中间捏紧。
15.然后用两手的拇指和食指分别压紧两侧的边缘。
16.瞧！一个饺子就包成了。
17.包好的饺子分开摆在撒过薄薄的面粉的饺子板上。
18.锅至火上加入水烧开，然后逐个放入包好的饺子，并不断地用锅铲在锅的侧边推动水转，防止饺子黏连。当锅里的水再次沸腾时，稍微点入小半碗凉水扑灭沸水，其间一般素饺子水要至少开两次，中间点一次凉水。荤饺子一般要开三次，中间要点两次凉水。就熟了，可以盛出来吃了。
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韭菜鸡蛋馅饺子
闲来无事又不想吃饭，于是就准备包饺子吃。胖胖的饺子，沾着自制的剁椒和醋，很是美味啊！ 挑选韭菜时，末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜
食材配方
主料：
韭菜
100g鸡蛋
2个饺子皮
200g辅料：
油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.准备好饺子皮，韭菜，鸡蛋
2.韭菜摘黄叶浸泡入水中半个小时
3.韭菜切小碎
4.鸡蛋打入碗中，加入少许盐
5.锅中热油，倒入蛋液
6.把鸡蛋弄碎
7.把鸡蛋和韭菜碎拌匀
8.拿一块饺子皮，包入韭菜鸡蛋陷
9.看看包好的饺子
10.锅中烧开水，下入饺子，煮5分钟即可
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韭菜鸡蛋馅盒子
韭菜鸡蛋盒子是比较经典的家常面食了，偶尔吃一次韭菜素馅的还挺鲜亮的呢。家里正好还剩一小把韭菜，中午就烙了韭菜盒子，儿子很喜欢吃，一下吃了近3个呢，这家伙饿了吃啥
食材配方
主料：
韭菜
150g鸡蛋
4个面粉
300g辅料：
油
适量盐
适量花椒粉
适量味精
适量虾皮
适量
做法 共15个步骤
1.面粉加清水揉成面团，放一旁静止
2.韭菜摘洗干净，控干水分
3.热油锅，一边倒入鸡蛋液一边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋颗粒比较均匀，鸡蛋碎晾凉备用
4.韭菜切成末
5.虾皮清洗干净
6.将韭菜末、鸡蛋碎、虾皮放入容器内，加适量的花椒粉、油、味精搅拌均匀，待包的时候在加少许盐拌匀
7.面团揉成长条状
8.分割成小剂子
9.再用擀面杖擀成饼皮
10.取一面皮，放入适量馅
11.对折捏合
12.再捏成花边
13.电饼铛预热，刷一层油
14.放入包好的盒子煎至金黄，可盖盖焖一会
15.一面煎好后翻面煎至两面金黄即可
韭菜鸡蛋素水饺怎么做好吃 韭菜鸡蛋素水饺的做法,步骤
韭菜鸡蛋素水饺
本来打算做一款适合新手的超级详细步骤图，结果拍完图34张步骤有点多，后来删除了一部分，不过看步骤图和文字说明，即使是新手也完全可以包出一顿鲜美的水饺。如果喜欢海
食材配方
主料：
面粉
550g韭菜
500g鸡蛋
4个清水
270g辅料：植物油
适量盐
适量姜
适量海鲜酱油
2小勺香油
适量花椒粒
适量粉丝
适量
做法 共24个步骤
1.准备好原材料。
2.将粉丝用温水泡发（粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软，家里没粉条了就用了粉丝）。
3.将温水慢慢倒入面粉里；（不要一次性倒入和面时会不好活,粘手）。
4.边倒边用右手顺时针方向把面粉搅拌成絮状。
5.直到搅拌的没有生面粉后，将面揉在一起成面团。
6.面团表面加一块湿布或者保鲜膜防止风干，静止一旁饧面团二十分钟；（这时可以准备其它的工作）。
7.鸡蛋打散，炒锅里倒入两勺植物油，不要等油热将鸡蛋液倒进去，开小火用筷子不停地搅拌，使鸡蛋凝固。
8.把生姜去皮剁碎，（韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸，或者加一点碱面也可以）。
9.将泡好的粉丝沥干水分，剁碎。
10.炒锅里倒入五小勺植物油，开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。
11.韭菜择洗干净，甩干水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜择洗好的，亮了一夜水份。左手抓紧并向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手）。
12.将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要，倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀；（先将油倒进菜里，馅料不容易出水）。
13.将其它切碎的原材料倒进韭菜里。
14.将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
15.将饧好的面团拿出来再揉一下，分割成大小差不多的块
16.将每小块搓揉光滑后放进面盆里，用湿布继续盖住防止风干。
17.取一小块面团，用两只手掌搓成长条；（两只手掌搓的时候是上下来回搓）。
18.用刀将长条切成小面剂子，并撒薄面防粘连。
19.左手拿面剂，拇指按面剂着其它手指转圈，右手用擀面杖擀面皮，边转边擀成圆形小饼；（擀的过程中可以撒少许薄面，防粘）。
20.挖一勺馅料放在面饼中间。
21.将面饼中间先捏住。
22.两个手其它手指拖住饺子，拇指分别从两边往中间挤饺子就成了。（如果不会挤直接将口捏紧了不漏馅就可以）。
23.包好所有的饺子；（放饺子的盖帘上记得撒一层面粉，不然等煮的时候饺子就粘住盖帘，饺子容易破）。
24.锅里做水，水开后将饺子一个个放进去，用勺子贴着锅底顺时针转一圈，盖锅盖煮开后加两次凉水就可以了。
韭菜香菇鸡蛋馅包子怎么做好吃 韭菜香菇鸡蛋馅包子
韭菜香菇鸡蛋馅包子
“正月葱，二月韭”，每年农历二月是吃韭菜最黄金的时节。这时的韭菜不但最鲜嫩，营养也最高。韭菜不但能促进食欲、杀菌消炎，春天多吃些还能祛阴散寒，起到养肝的作用。而
食材配方
主料：
瘦肉
500g韭菜
500g香菇
50g卷心菜
200g虾皮
50g干贝
50g速发面粉
600g鸡蛋
3只辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量芝麻油
适量做法 共16个步骤
1.瘦肉洗净剁成肉糜，韭菜洗净切碎。
2.香菇稍微泡软，剪成丁状爆香，和韭菜肉糜抓匀。
3.卷心菜切丝。
4.干贝洗净用刀面压扁备用。
5.我选用的是速发粉，用适量温水揉成面团，静置20分钟醒面。
6.利用等待的时间，锅烧热放入植物油，倒入干贝爆香。
7.接着倒入洗净的虾皮，再加少许芝麻油炒香。
8.再倒入卷心菜一起炒。
9.炒约7分熟即可出锅。
10.鸡蛋打入碗中用筷子搅散，锅烧热放入植物油，把鸡蛋炒熟，并用铲子剁碎。然后和炒好的卷心菜拌在一起。
11.再加入韭菜瘦肉，放入适量的盐巴和鸡精，细细拌匀，包子的馅完成啦！
12.把面团搓成条，分割成等大的剂子。
13.把面剂子搓圆再按扁，擀成中间厚，边缘薄些的包子皮。
14.取一个包子皮放在手心，再放入适量包子馅压紧，用另一只手沿包子皮捏摺。
15.把口收严。
16.冷水下锅，开始蒸包子。锅里水烧开后转小火蒸15分钟即可。
韭菜鸡蛋馅水煎包怎么做好吃 韭菜鸡蛋馅水煎包的做法,步骤
韭菜鸡蛋馅水煎包
对于韭菜鸡蛋馅的包子，我是百吃不厌，这回做包子没有动用蒸锅，用平底锅做成水煎包，焦焦的底，比蒸出来的还要香。
食材配方
主料：
面粉
韭菜
鸡蛋
虾皮
油
盐
泡打粉
酵母
花椒粉
面粉
做法 共13个步骤
1.将面粉与酵母、泡打粉混合，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒十分钟。
2.锅内放少许油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，用铲子铲成小块，晾凉。
3.韭菜洗净，控干水分，切碎。
4.将韭菜放入鸡蛋中，加入两小勺油，拌匀。
5.放入虾皮，加盐、花椒粉，拌匀成馅料。
6.面醒好后，搓长，下成8个小剂。
7.擀成厚一点的圆皮。
8.包入馅料。
9.放在温暖处醒发三十分钟，我直接在平底锅内刷油，放进去盖上盖子醒发了。
10.准备一小碗水，里面放入10克面粉，调成粉浆。包子醒好后，锅加热，因为事先已经刷过油了，所以不用再加油了。小火煎两分钟，倒入粉浆，大火加热烧开。
11.盖上盖子，转小火。
12.等粉浆完全干了，即可关火，开盖。
13.拿盘子扣在上面，翻转锅，把包子扣在盘子里。
小白菜素馅煎饺怎么做好吃 小白菜素馅煎饺的做法,配方
小白菜素馅煎饺
包好的饺子煮了2/3的时候，忽然想起要吃煎饺了，于是赶紧将剩余的饺子做了煎饺。这次做的煎饺，最让我满意的地方就是底部那一层薄薄的冰花，吃起来酥酥的脆脆的，很是得
食材配方
主料：
小麦面粉
420g小白菜
430g辅料：油
适量盐
适量蚝油
适量鸡蛋
2个海米
42g水发木耳
110g做法 共14个步骤
1.面粉加水和成软硬适中的面团饧30分钟
2.小白菜洗净焯烫
3.切碎
4.木耳切碎
5.海米切碎
6.鸡蛋炒散
7.将小白菜、木耳、海米、鸡蛋全部放在一起加蚝油、盐拌匀
8.饧好的面团擀成饺子皮
9.包入饺子馅包成饺子形状
10.备一小碗面粉水：10g面粉加150g水混合均匀
11.不粘锅倒少许油摆上饺子生胚，小火慢慢煎至饺子底部微微发黄，大概2-3分钟
12.倒入面粉水，没过饺子的2/3就行，（不用全部倒上）
13.盖盖继续小火煎制
14.待水分蒸发完饺子也就煎熟了
鸡蛋韭菜馅怎么调好吃
想将鸡蛋韭菜馅变好吃，首先需要先将鸡蛋炒熟，切成小块晾凉后加入切好的韭菜中，能防止馅料出水，也更好吃。调馅的过程中不要先放盐，等一切调味料都准备好后再放盐为佳。在韭菜鸡蛋馅中拌入熟油能使馅料更香。
1、炒熟鸡蛋
韭菜鸡蛋饺子或者包子在调制馅料时，最好先将鸡蛋炒熟，能有效防止生蛋液与韭菜接触导致出水，并且经过油烹饪后的鸡蛋食用起来味道更香，口感也较好。
2、后放盐
将韭菜与炒熟的鸡蛋充分混合均匀，先不要放盐，后放盐为佳，能防止韭菜在盐的作用下开始出水，导致韭菜馅不香。若在包的过程中韭菜馅少量出水，可以选择将水控出，可以增加食用口感。
3、拌入熟油
韭菜鸡蛋馅饺子或者包子好吃的关键在于油，在一切调料都加好后，可以拌入少许的熟油或者芝麻油，能让所有韭菜都能均匀沾到油为佳，能使韭菜鸡蛋馅煮熟后更加翠绿诱人，滋味较好。
韭菜虾仁鸡蛋煎饺怎么做好吃 2020韭菜虾仁鸡蛋煎饺的做法大全
韭菜虾仁鸡蛋煎饺
干虾仁是老婆婆去山东时带回来的，味道很鲜美，老公喜欢吃韭菜鸡蛋馅的饺子，和馅的时候加点虾仁更香，因为是煎饺，汤汁都保存在面皮里，味道特别好。
食材配方
主料：
韭菜
200g辅料：
干虾仁
1把鸡蛋
2个面粉
250g盐
适量油
适量胡椒粉
少许做法 共16个步骤
1.将韭菜摘洗干净。
2.将干虾仁洗净，用温水泡发。
3.泡好的虾仁切碎。
4.将面粉加入少许盐拌匀，再用清水搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
5.将韭菜切碎。
6.倒入适量的熟植物油拌匀。
7.鸡蛋加少许盐打散，下入温热的油锅中不断划炒。
8.炒好的鸡蛋成碎米状。
9.将鸡蛋晾凉倒入韭菜中，加入虾仁和胡椒粉拌匀。
10.将面团揉好分成若干小份。擀成稍大点的水饺皮。
11.包入馅料。
12.包成馅子备用。
13.煎锅倒少许油加热，摆上饺子。
14.用面粉和清水调成水倒入锅中。
15.盖上盖子小火焖煎。
16.锅中有滋滋的声音时水就收的差不多了，待水收干时将煎饺倒扣在盘中即可。
韭菜鸡蛋馅怎么调
起锅烧油后，把搅匀的鸡蛋液倒入油锅内不断搅散，鸡蛋成型后关火取出放凉。往韭菜末内倒入香油搅拌均匀后，把放凉的鸡蛋倒入韭菜末中并加入食用盐搅拌均匀，即可做好原汁原味的韭菜鸡蛋馅。
韭菜鸡蛋馅的调制方法
准备食材：鸡蛋、韭菜、香油、油、食用盐。
1、韭菜洗净控干水分后，切掉韭菜头部并切成碎末状。鸡蛋打散搅拌均匀备用。
2、起锅烧油后，把鸡蛋液倒入并不断把鸡蛋搅散。
3、鸡蛋炒熟成型后关火，再把炒好的鸡蛋取出放凉。
4、韭菜末内加入适量香油搅拌均匀，再把放凉的鸡蛋倒入。
5、最后撒上适量食用盐，原汁原味的韭菜鸡蛋馅就做好了。
素馅包子怎么做好吃 素馅包子
素馅包子
上周做了萝卜粉条的素馅蒸饺家人都爱吃，很受欢迎，这周末家人还想吃萝卜粉条素馅主食，我就发了面，蒸了包子，同样受欢迎。
食材配方
主料：
面粉
750g萝卜
500g辅料：油
适量盐
适量粉条
适量
做法 共19个步骤
1.准备和馅的食材
2.粉条用开水煮9分熟
3.萝卜洗净刨丝
4.粉条剁碎
5.刨丝的萝卜剁碎
6.萝卜攥掉多余的水分
7.加调料和好馅
8.用面肥发酵好的面团
9.准备纯碱
10.纯碱加温水放在发好的面里揉均匀
11.面团放在面板上
12.揪成面剂子
13.擀成面片
14.面片上放适量的馅包成包子形状
15.包好的包子
16.摆放在蒸锅里
17.盖上盖上汽蒸15分钟，关火虚蒸3分钟
18.打开盖
19.正好的包子
素韭菜盒子怎么做好吃 素韭菜盒子的做法,步骤
素韭菜盒子
只用韭菜和鸡蛋做馅是最简单的素馅啦，一般外面卖的韭菜素馅无论是饺子、包子还是锅贴都用这两种简单的食材，味道也非常的鲜美、清香。我这次只购买了半斤韭菜，放入两个鸡
食材配方
主料：
韭菜
鸡蛋
油
盐
鸡精
做法 共16个步骤
1.韭菜洗净后切碎
2.放入容器内
3.鸡蛋打散，锅中油热后倒入鸡蛋快速翻炒成碎粒
4.将鸡蛋放入韭菜中
5.翻拌均匀后加入精盐
6.放入鸡精
7.搅拌均匀即成馅料
8.面和好后饧制20分钟
9.揉匀后饧发5分钟，然后做成面剂子
10.擀成面皮
11.将韭菜馅放入面坯上
12.再用另一面皮履盖在上面
13.周边捏成花边即可
14.电饼铛放入少许的油
15.将盒子摆好，加入少许的水进行烙制
16.交替着烙制两面，当两面都变成金黄色后即可出锅
韭菜馅锅贴怎么做好吃 韭菜馅锅贴
韭菜馅锅贴
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。 自己去剪韭菜这样的田园风情是不能有了，但从小菜场去买点带雨的韭菜还是能办到的。 星期六下了一天的雨，忽然想起吃韭菜来了。春初的韭菜肥嫩
食材配方
主料：
饺子皮
300g肉糜
200g韭菜
200g胡萝卜
100g鸡蛋
3个辅料：
八角
适量花椒
适量茴香
适量桂皮
适量油
适量
做法 共10个步骤
1.八角、花椒、茴香、桂皮清水浸泡
2.入油锅用温油炸香
3.即成香料油（香料捞出可做红烧肉等用）
4.韭菜切末用少许油拌匀
5.胡萝卜切末
6.肉糜用调味料拌匀
7.鸡蛋炒熟
8.调馅
9.买来现成的饺子皮，一个个捏成可爱的小白胖饺
10.下锅煎熟，底焦馅香，诱人动筷
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