食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“茶树菇牛肉”，欢迎大家参考阅读。
炒食的牛肉，我们通常会选牛脊肉，这样，炒出的牛肉才嫩而不柴。但有时，家里没有牛脊，但也想炒制，但又怕炒过后的变得皮皮的硬硬的咬不动。不要担心，分享一下我的小窍门，让你轻松大口爱上嚼牛肉。
材料：
主料：牛肉300克，茶树菇80克，
辅料：洋葱半个，红椒半个，植物油适量，食盐3克，蚝油1大勺，白酒1大勺，黑胡椒3克，，
茶树菇牛肉的做法步骤：
1. 准备食材。牛肉切成细丝用白酒蚝油黑胡椒食用油充分抓匀腌制十分钟左右。
2. 红尖椒青椒切成丁，洋葱切成丝，尖椒和青椒我都选的不辣的，主要是为了配菜色。
3. 茶树菇去掉根部洗净沥水备用。
4. 锅中放入适量的油烧热，将牛肉放入。
5. 滑炒至变色后快速盛出。
6. 先放入洋葱炒出香味，放入茶树菇。
7. 炒至茶树菇略变软后，加入青椒红椒。
8. 略炒后加入适量盐调味。
9. 加入炒好的牛肉。
10. 炒匀后即可出锅。
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小炒茶树菇
食材明细：
主料：：猪肉100g，茶树菇100g，辣椒50g，
辅料：：香菜适量，酱油少许，盐适量，姜适量，蒜适量，黄酒适量，
小炒茶树菇的做法步骤：
1.茶树菇泡发三小时，洗干净挤干水分。
2.五花肉洗干净，去皮切成片。
3.姜蒜洗干净切成片，辣椒洗净斜切成段，香菜洗净切段。
4.锅烧热，将五花肉放入锅中煸炒。
5.大料下入锅中。
6.猪肉煸炒至表面金黄。
7.姜蒜下入锅中翻炒，加入少许黄酒和酱油炒匀。
8.茶树菇下入锅中翻炒。
9.辣椒下入锅中翻炒几下。
10.加入适量盐翻炒均匀，再加入一勺水大火收汁。
11.盛出装盘。
洋葱茶树菇
食材明细：
主料：：茶树菇适量，洋葱适量，
辅料：：五花肉适量，绿尖椒适量，红尖椒适量，
配料：：蚝油适量，
洋葱茶树菇的做法步骤：
1.洋葱切丝，五花肉切片。
2.茶树菇去根洗净。
3.锅中放适量油，入五花肉煸香煸出油。
4.加入茶树菇煸炒。
5.当茶树菇变软时，放入洋葱。
6.加入蚝油炒匀。
7.加入红绿尖椒段炒匀出锅。
小贴士：
因为蚝油已经有一定的盐份，所以这道菜，不用加盐。
茶树菇炒粉
食材明细：
主料：：米粉约300g，
辅料：：茶树菇若干，鸡蛋1个，青椒5个，
配料：：老抽2/3汤匙，盐1小勺，
茶树菇炒粉的做法步骤：
1.青椒切成小段
2.米粉煮软后用冷水淋，然后放置沥干水
3.茶树菇泡发
4.鸡蛋打散后，炒成半熟
5.锅里加点油，将发好的茶树菇倒入锅中炒出香味。
6.倒入青椒翻炒
7.倒入处理好的米粉，快速翻炒均匀
8.加入鸡蛋，把老抽和盐一起加入
9.将所有的料炒匀就可以装盘了。
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