1.金针菇番茄蛋汤
食材明细:
主料::金针菇1把,西红柿2个,鸡蛋2个,
辅料::葱1勺,油盐适量,姜适量,蒜末适量,
金针菇番茄蛋汤的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鸡蛋中加入适量的盐, 打散备用;
3.热锅凉油, 放入葱姜蒜末进去炝锅;
4.煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒;
5.将番茄炒成蓉, 加入适量的水煮开;
6. 汤汁开后加入金针菇进去煮,再次煮开;
7.煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味;
8.最好倒入打散的蛋液, 再次煮开后就可关火了, 盛入小碗中,表面上撒上小葱末。
9.可以开吃了。
小贴士:
1. 番茄最好去皮后切成小粒; 2. 用葱姜蒜末炝锅, 再加入番茄粒进去煸炒, 这样更有利于番茄红素的吸收;注意要将番茄汁熬煮出来, 味道才会想香; 3. 倒入鸡蛋液后再次煮开就可以关火了,让余温将鸡蛋焖煮。
2.金针菇煎蛋汤
金针菇煎蛋汤
材料:鸡蛋3个,蟹肉条4个,金针菇50克
调料:姜1块,葱少许,香油8毫升,盐5克
金针菇煎蛋汤的做法
1、将蟹肉条洗净后切成菱形段,姜切成片状,葱切成葱花备用。
2、鸡蛋打入碗中搅匀后,加入少许盐调味,入油锅中煎成鸡蛋饼。
3、加锅中再倒入清水,下入姜片、蟹肉条、金针菇煮熟,调入盐、香油,撒上葱花,即可。
此汤功效:健脑益智
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
3.番茄金针菇蛋汤
这道番茄金针菇蛋汤里面所含的食材可以说再平常不过了,但是组合在一起却别有风味,夏日完美的下饭汤,大家快来动手制作试试吧!
食材:
番茄两个(450克);金针菇150g;生鸡蛋一枚;番茄酱两勺;盐三小勺(平勺);白胡椒粉一小勺(平勺);水700ml;淀粉三小勺兑少量水;大蒜两瓣;小葱一根
步骤:
1.备料
2.鸡蛋打散,番茄切偏小点块,金针菇洗净撕开对半切,蒜葱切好,分出点绿葱花最后用。
番茄可以去皮再切,在番茄上划十字刀,放开水里烫一会皮就剥下来了,我图省事直接切的
3.锅里放油爆香葱蒜
4.下番茄翻炒
5.炒出红汤
6.倒入700毫升水
7.两勺番茄酱
8.水开后加入金针菇
9.一小勺白胡椒粉,三小勺盐(平勺),根据自己口味加减
10.水淀粉勾芡
11.转圈细流淋蛋液
12.蛋液基本凝固撒葱绿即可。
想要蛋液细碎,边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌
小贴士:
此菜谱大约两到三人份(^_^)
小编有话说:
这道番茄金针菇蛋汤制作简单,口味鲜美,大家快来动手制作试试吧!
4.金针菇蛋汤(1)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,金针菇一小把,水1大碗,
辅料::盐适量,油适量,
金针菇蛋汤的做法步骤:
1.金针菇洗干净,撕开。
2.鸡蛋打散。
3.锅里放一大碗水(我是一个人吃,鸡蛋是一颗,要是人多的话增加鸡蛋金针菇和水的量,千万别死跟)
4.加油和盐,烧开。水都没开金针菇就变软了,水开都熟了,我一般水开后再煮一下,为了更好出味,也不用太久,一分钟吧,要是别的蘑菇难熟的话就要多煮煮。
5.倒入蛋液,我喜欢不太散的,所以倒入蛋液没有马上搅拌,而是稍等几秒有点成型再翻动蛋液。蛋液放下去几秒后就可以关火了,利用余热把鸡蛋煮熟,这样才够嫩。
6.勺出来就可以了。鲜啊还有点甜,又简单方便。
5.金针菇鸡蛋汤
食材明细:
主料::金针菇250g,鸡蛋3个,香菜1颗,
辅料::五香粉1匙,盐1匙,葱1颗,姜1块,味精1匙,
金针菇鸡蛋汤的做法步骤:
1.金针菇,葱姜,鸡蛋备用
2.葱姜香菜切段。
3.金针菇切段。
4.清洗好的金针菇
5.鸡蛋打入碗中
6.打撒调均匀
7.过烧热加葱姜爆香。
8.锅中加适量的水。
9.大火烧开水加入金针菇,再次烧开时,关火,把调好的鸡蛋慢慢倒入锅中,不断的用勺子搅动,防止鸡蛋沉淀粘锅,同时利用锅中的余热鸡蛋会很嫩。
10.加上香菜,加适合自己口味的盐,五香粉,味精条均匀出锅。
更新时间:2023/11/04