黄芪猴头菇汤

食材明细：

主料：：黄芪30克，猴头菇80克，嫩鸡肉250克，枸杞10克，

辅料：：生姜3片，

配料：：盐适量，

黄芪猴头菇鸡汤的做法步骤：

1.准备材料。

2.猴头菇先浸发；

3.再冲洗干净挤干水分，然后切成厚片；这样煲出来的猴头菇就更有嚼头；

4.鸡肉用开水烫去血水；

5.所有材料一起下锅，加清水约1250毫升，武火烧开后转文火煲约一个半小时即可。再下盐调味就可以喝靓汤了~~~~

猴头菇黄芪鸡

原料：猴头菇50克，黄芪20克，仔鸡1只（约500克），葱段、姜片、食用碱、盐、味精各适量。

猴头菇黄芪鸡的做法

1、宰杀仔鸡，去毛及内脏，洗净后切块。

2、将猴头菇用热水泡软，捞出挤干，去除根蒂。

3、再换热水泡发，加入适量食用碱，反复数次直至菌体完全酥软，捞出后用清水反复洗去食用碱，切成薄片。

4、黄芪洗净，与小仔鸡肉块、葱段、姜片一起放入锅中。

5、然后加清水适量，大火煮沸后，改小火炖3小时。

6、最后除去黄芪。

7、将猴头菇片放入，继续煨煮至猴头菇熟烂，加入盐、味精，再煮沸即成。

网站小提示

胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

黄芪补虚为主，在古时被称为“补气诸药之最”，民间也流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜。中医认为猴头菇性味甘平和，有利五脏、助消化、补虚脱的功效。两者合而为汤能调理阴阳两虚，有保护肠道，调养元气的作用。

材料：

黄芪10克，猴头菇50克，嫩鸡肉330克，枸杞5克，生姜2片，盐，

黄芪猴头菇鸡汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料。

步骤2，猴头菇先浸发；

步骤3，再冲洗干净挤干水分，然后切成厚片；这样煲出来的猴头菇就更有嚼头；

步骤4，鸡肉用开水烫去血水；

步骤5，所有材料一起下锅，加清水约1250毫升，武火烧开后转文火煲约一个半小时即可。

步骤6，再下盐调味就可以喝靓汤了~~~

食材明细：

猴头菇80克，盐1克

猴头菇煲汤的做法步骤：

1.将干猴头菇洗净。

2.加水适量煮熟后加入盐调味即可。

小贴士：

功效：利肠胃。猴头菇与银耳一起炖煮，也是一道很好的保健甜点。经过蒸煮，汁液黏稠，呈淡粉色，淡香爽滑。于夜间睡前食用，可安眠平喘。中医认为：猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身体。本品营养丰富，猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效，适用于胃炎、胃癌、胃溃疡。

听说90后不止开始脱发，而且，胃都坏了。作为一个80后的老奶奶，不止拥有一头乌黑的秀发，还拥有一颗健硕的胃，我想这一切都得益于我的保温杯吧~开个玩笑，其实胃病除了遗传性的以外，大多都是由于不当的饮食习惯以及压力导致的。胃病一般都是慢性病，吃药又伤胃还不如食疗，菜菜的建议当然是在家好好吃饭，多喝养胃汤~

所以，不管多忙，抽时间保养自己的胃还是很有必要的。上次做养胃的山药排骨煲的时候，后台一片留言都在求猴头菇养胃汤的做法，今天就教给大家吧。猴头菇因长得像猴头而得名，它肉质鲜嫩，味道鲜美。但猴头菇最广为人知的还是它养胃的功效，它可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀等胃部疾病。

猴头菇味道好功效好，但很多人都不太会做。干猴头菇味道苦涩，炖煮之前如果没有充分泡发，外加没有去除猴头菇的根蒂，所以炖出来的汤实在是无法入口，今天的主要任务就是教大家泡发猴头菇~

泡发猴头菇的方法有几种：1.碱水法：猴头菇放入清水中，加碱浸泡到用手捏没有颗粒感，再用清水冲洗掉碱；2.蒸煮法：猴头菇洗净，放入锅中小火煮或者蒸2小时左右，直至完全泡发，冲洗干净就好。不过我觉得高温会让猴头菇部分营养流失，并不太推荐；2.淘米水法：如果没有碱，可以用淘米水加热，猴头菇放进去泡发2小时，清洗到水质澄清即可。泡发后的猴头菇，一定要剪干净根蒂，这个部位会发苦。猴头菇泡发好就可以和肉类一起炖啦！排骨筒骨鸡肉瘦肉都可以，用肉香带出猴头菇的鲜味即可~

材料：

主料：猪肉250g，猴头菇2朵，

辅料：枸杞适量，薏米适量，姜适量，红枣适量，食盐适量，，

猴头菇养胃汤的做法步骤：

1. 准备原料。

2. 先准备一碗淘米水，将淘米水加热到微热（40°-60°之间），把猴头菇放入进行泡发。

3. 找一个容器压着猴头菇，使它完全浸没在淘米水中。

4. 两小时后，把猴头菇捞起来，反复清洗干净，直到捏出来的水由黄变清澈。

5. 用手捏猴头菇，确认泡发好后，用剪刀将菇蒂剪掉。

6. 将猴头菇切片，姜切片，瘦肉也切成片状，水煮沸后将肉片放进去焯一下，捞出备用。

7. 换一锅水，重新放入姜、肉片，再将猴头菇放入，大火烧开，转小火煮一个半小时。

8. 一个半小时后，放入红枣、薏米，再煮一小时。

9. 一小时后，就可以喝上暖心更暖胃的猴头菇汤了。

10. 加了红枣枸杞，汤清淡而鲜美，一碗下去，胃里暖暖的。加薏米可以帮助除水肿，如果不喜欢薏米的味道，可以不放。