“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的发展，这些食疗文化并非随意编说。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？为此，小编特意呈上“黑米的营养价值很高 黑米的吃法与禁忌”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
黑米是生活中最常见的粥类食材，因为它外表接近黑色而得名，这种米味道特别香，营养价值也很高，人们食用以后能补益肝肾，也能明目活血，更能缓解体虚对维持人体健康有很大的好处。但对它黑米的吃法以及其他功效人们了解的还不全面，今天本网站就专门为大家介绍一下。
黑米的功效与作用
1、滋补身体
身体缓解体虚是黑米最重要的功效，因为黑米中不但含有丰富维生素和矿物质，它还含有大量的花青素和黄酮类化合物，这些物质被人体吸收以后，不单能增强人体素质，更能缓解人力体虚，还能增强人体造血功能，它对人类的体弱多病和体虚无力都有很好的缓解作用，能让人体变得更强壮更健康。
2、预防贫血延缓衰老
黑米中含有丰富的花青素和维生素e还含有一些微量元素硒和微量元素铁，这些物质可以增强人体造血功能，缓解人体贫血症状，能预防人体气血亏损，另外它含有的微量元素磷钾镁等物质被人体吸收以后还能提高血管通透性，防止血压升高。黑米中的花青素和维生素e以及黄酮类化合物都是天然抗氧化成分它们能清理人体内的自由基延缓多种衰老症状发生。
黑米的吃法
1、煮粥
黑米最常见的吃法就是煮粥喝，它可以在淘洗干净以后加清水直接煮粥，也可以喝大米，绿豆，红豆以及桂圆和红枣等多种食材搭配在一起煮粥喝，这样能让人体吸收更丰富的营养，而且能让黑米的补血功效更加出色。
2、做黑米馒头
黑米在研磨以后还可以得成黑米面，给他加入适量的面粉和酵母，揉成面团以后进行发酵，然后再把它制成馒头坯，入锅蒸熟就能得到美味的黑米馒头，而且研磨以后的黑米还可以用来摊煎饼或者制作其他面食，滋味都特别好。
黑米禁忌与副作用
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
3、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
4、中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。
5、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
6、黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
7、服用四环素类药物禁忌食用黑米，服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。
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黑米的营养价值及功效
有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着文化的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。我们该如何去看待健康食疗呢？根据你的需要，小编精心整理了黑米的营养价值及功效，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
黑米是一种既有食用价值又有药用价值的食物，因此，黑米的营养价值和功效一直是最受人们肯定的，在现实生活中黑米的烹制方法也是很多人一直关注的，为了帮助大家能够在了解黑米的营养价值及功效的基础上找出最好的烹制方法，从而最大限度的吸收到黑米的所有的营养价值。
由于黑米素有长寿米之称，因此，历年来人们对于黑米的营养价值和功效也一直处在探索之中，为了帮助大家能够对黑米的营养价值能够充分的了解，接下来就为大家介绍一下黑米的营养价值及功效，以供参考。
方法/步骤
营养成分丰富：黑米营养成分丰富，每百克黑米含蛋白质10.73g，比白米高37.0%;人体“必需氨基酸”3280mg，比白米高25.4%;同时微量元素含量也非常丰富，如每百克黑米含铁52.46mg;钙为310.7mg;锌为42.02mg;锰为4.975mg;铜为34.43mg;比白米分别高138.4%，107.9%，34.8%，41.2%，38.7%。
营养价值：黑米与普通稻米相比，不仅蛋白质的含量高，人体必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。
食用价值：食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
药用价值：古农医书记载：黑米“滋阴补肾，
健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
抗癌：黑米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。黑米中脂溶性维生素特别是维生素正的含量非常丰富。据现代医学研究，维生素正是一种强抗氧化剂，能够抵抗具有强氧化作用的致癌物质的产生，促进人体能量代谢，促进血液循环，改善新陈代谢，预防血管硬化，防止胆固醇的沉积，减少心血管病的发生。
保护作用：黑米中还富含人体必需的微量元素如硒、锌、铁和铜等。研究证明，硒是人体必需的营养素，是一种强抗氧化剂，作用与维生素正相似，但效力更大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生，保护细胞免受损害。而锌、铁和铜对血管的保护作用也已被很多资料证实。
止血作用：黑米中还含有水溶性黄酮类化合物以及生物碱、植物甾醇等药用成分。黄酮类化合物成分的范围很广，种类和数目非常多，不同成分可能具有不同的生理活质。黑米皮中的总黄酮物质主要是由黑色素组成。据医学资料，黄酮类化合物的主要生理功能是它能够维持血管的正常渗透压，减低血管的脆性，防止血管破裂，止血并有良好的抗氧化性能和清除自由基的作用。
关于黑米的营养价值和对人体健康的功效作用已经在文中详细列出，希望可以帮助大家在对黑米的营养价值的了解能够进一步的加深，同时希望大家在日常生活中能够经常食用黑米，以便为拥有一个健康的身体打下基础。
黑米枸杞粥有什么营养价值
“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着观念的更新，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？根据大家的需求，小编特意准备了“黑米枸杞粥有什么营养价值”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
黑米富含非常高的蛋白质，以及各种微量元素，对身体的营养补充，其实是比较有效的，而用黑米，还有枸杞煮粥的话，自然对我们的身体营养补充，也是比较有利的一道食物，因此在煮粥的时候，不一定要煮白粥，可以加入这些营养食材，这样就可以让营养功效加倍。
黑米：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对於少年白发，妇女产後虚弱，病後体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。
糯米
：糯米有补益中气、健脾养胃、敛汗的功效。《本草纲目》
枸杞子： 性味甘、平，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效，有中药“红宝石”之称。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、粗脂肪、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实有降血压、降胆固醇和防止动脉粥样硬化作用，改善动脉硬化程度和心肌缺血状态；并能保护肝细胞的新生，改善肝脏功能，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、肺结核的治疗有一定效果；还有兴奋大脑神经和性神经的作用。因此，枸杞子是临床常用的抗衰老的主要中药之一。
上面就是黑米枸杞粥的营养，以及对身体疾病的治疗和预防功效，在了解了这些常识之后，那么大家就应该知道，生活当中合理科学的搭配这些食物，如果我们能够注重这些日常饮食搭配，就能够更好地为身体提供，各种所需要的营养。
黑米红豆薏仁粥有什么营养价值？
平时多吃点粗粮，多喝点粥，对身体的好处都是很多的，那么黑米红豆薏仁粥有什么营养价值？可以说这三种粮食所具有的营养成分是很多的，既能祛湿健脾，还能清热解毒，而且对肠胃的调理作用也是很不错的，因此平时多喝点这样的养生粥确实是很好的。
薏米富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸，具有健脾利湿、清热排脓等功效，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利，水肿、脚气、肠痈、白带等症，薏米可入药，用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
黑米的主要营养成分为含粗蛋白质12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，具有很好的滋补作用。
煮粥：薏米红豆和黑米一起煮粥能综合发挥三种食物的功效，具有清热去湿，益补养神的功效。
材料：黑米一两，薏米一两，糯米一两，粳米一两，花生仁适量，红枣、红豆适量。
做法：先将黑米、薏米、红枣、红豆洗净，用水浸泡开。将黑米、薏米、红豆、红枣入锅水先煮开(水高在24CM高压锅或电饭煲里一半)，再放入糯米、粳米、花生仁、煮开后改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时间，即成美味黑米粥！进餐，喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可加入阿胶原粉，补血补气养颜，阿胶原粉对现代人来说是一个非常方便的滋补佳品。
关于黑米红豆薏仁粥有什么营养价值，上文中的介绍已经很清楚了，任何一种粥都是需要具备一定食材的，而且每一种食材所具有的营养价值乃至养生功效都是存在区别的，因此平时生活中一定要做到饮食的多样化，以便能够让身体更加健康。
黑茶的营养价值
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着观念的更新，国人相信通过饮食可以提升健康。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“黑茶的营养价值”，希望对大家有所帮助。
黑茶其实和红茶以及绿茶等茶一样，都是属于茶类的一种，以前我们将普洱茶归类在黑茶里面，现在普洱茶已经不算黑茶的一种，所以黑茶变得更加的少见，但是黑茶的营养价值是非常高的，经常喝黑茶是可以起到很好的养生功效和保健的作用，一起看看下文关于黑茶的介绍。
黑茶的营养价值是很好的，我们经常喝黑茶是可以起到降脂减肥的好处，黑茶有抗氧化和抗癌的功效，此外黑茶还能起到抗衰老以及助消化等效用呢。
膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
助消化解油
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。
另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
降脂减肥
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天(每日3克)的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
抗氧化
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
抗癌
癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。
自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
杀菌消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
黑茶养生
黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。
大量临床试验证明：经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功能也不同。l在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
上文我们介绍了什么是黑茶，我们知道黑茶和红茶，绿茶等茶一样都是茶类的一种，黑茶比较少见，但是黑茶的营养价值是非常高的，我们要善于利用黑茶来为我们的健康服务，上文详细介绍了黑茶的营养价值。
西米的营养价值
有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着历史的发展，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗有哪些妙招呢？以下是由小编为大家整理的“西米的营养价值”，欢迎大家参考阅读。
对于西米的营养价值，其实真正知道的人是很少的，而对于一般的人，经常还会对西米产生一些误解，就比如，很多人通常都会把西米当成是米的一种，可是事实证明，西米根本就不是米类的一种，它只是一种淀粉的合成物而已。话虽如此，西米的食用价值和营养价值都是很高的，这也是很多人喜欢吃西米的一个最重要的原因。
西米在我们平时的生活中应该算是比较常见的，很多人在日常的生活里面都是可以经常吃到西米的。但是对于大多数人而言，只是知道西米的营养价值很高，但是关于西米的营养价值究竟是什么？却是一概不知的。那么，下面就来说说西米的营养价值。
西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉。
在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。
西米的营养价值如下：
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
1碳水化合物
西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。
2蛋白质
西米含少量蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳。
3维生素B
西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
营养小贴士：
西米不是一种米，它是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹，透明度好，常用于制作各种甜点甜羹。但因为是纯淀粉，几乎不含有蛋白质和维生素，营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖还是可以的，不要当饭吃。
西米的营养价值很高，西米含有的碳水化合物是最高的，而且同时西米的脂肪含量又是非常少的，所以大家在食用西米的时候一般是不需要担心吃西米会导致身体发胖的;除此之外，西米的蛋白质含量比较少，西米还含有维生素B，这些对于我们的身体都是有着或多或少的好处的。
蕙米的营养价值
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，在长期的生活中，科学的研究也支持这些俗语的科学性。怎么样才能做到健康食疗的呢？下面是小编精心整理的"蕙米的营养价值",请阅读后分享你的朋友！
对于蕙米这种东西，可能很多朋友在平时都没有去食用过，但是对于一些北方的朋友来说，蕙米是他们在生活中经常食用的。蕙米含有很高的蛋白质和维生素以及氨基酸，它的营养价值比我们平常吃的大米还要高的，所以我们在生活中适当的食用一些蕙米可以补充我们身体所需的营养物质。
蕙米是一种禾本植物，它里面含有的亚油酸对我们我们身体预防癌症的发生是非常有帮助的，而且蕙米号可以用来制作面粉，利用蕙米粉可以来制作我们喜欢吃的包子和蛋糕。
薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。
薏米的营养价值
薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。
精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。
薏米的营养价值较高，含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸;所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，β-γ两种谷甾醇，这些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。
通过文章对蕙米营养价值的介绍，相信你们都知道蕙米的营养价值在哪里了吧。对于蕙米这种营养价值比较高的东西，我们要多去了解一些关于它的资料，这样对于我们在生活中食用蕙米的很有帮助的。同时，你们可以多关注我们发表的文章。
黑米的作用
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”国人非常看重食疗，自有文字记录以来，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你对健康食疗的态度是什么呢？也许"黑米的作用"就是你要找的，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
众所周知，黑米具有健脾养胃、清肝润肠之功效，因此，在人们的饮食调理中，黑米一直是作为一种营养价值丰富的食品而被人们封为长寿米的美称，更有甚者在现实生活中坚持一日三餐均有黑米相伴的饮食习惯，由此可见，黑米对人们的身体健康会起到一定的保护作用。
由于黑米含有十分丰富的营养物质，因此，对于黑米具体的一些作用及功效并不是每个人都能一一道来的，为了让大家更清楚的了解黑米的作用，接下来请看为大家整理的有关黑米的功效与作用的讲述。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。黑米除了熬粥，还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
【性味特征】：性平，味甘。
【归 经】：脾、胃经。
【功 效】：黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。
【养生宜忌】：宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或贫血者;或肾虚者;年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
【相宜配伍】：黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。
【按 语】：黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，若不煮烂其营养成分未溶出，多食后易引起急性肠胃炎，因此应先浸泡一夜再煮。
每年秋后，黑稻一旦成熟登场，家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的药味，特别爽口合胃。时间一长，人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类，胜似琼浆玉液，作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。故黑米又叫“药米”之称。
看了此文相信您对于黑米的功效与作用已经能够深入了解，因此，建议大家在平日饮食中不妨适当的多增加黑米的饮食次数，在享受了美食的同时，也为自己健康保驾，需提醒大家的是，黑米的功效需要大家长期食用放可见效，切不可急于求成有失落之感。
感谢您阅读“97美食网”的《黑米的营养价值很高 黑米的吃法与禁忌》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡头米的营养价值专题，希望您能喜欢！