橄榄油蒜香小饼

禾然有机特级初榨橄榄油由意大利原装进口，特级初榨的是使用机械方法直接从橄榄果中获取上等橄榄油，不经过化学处理，不添加任何防腐剂和添加剂，酸度不超过0.8，容易被人体和皮肤吸收。

橄榄油除了烹调中使用，也可以呵护我们的肌肤，在美容、护肤中也有着显著的作用，冬天嘴唇干裂抹一点，皮肤暗沉，滴几滴洗脸，眼角有皱纹，滴一滴滋润一下，洗浴后做按摩油使用，皮肤细腻光滑。

橄榄油内服外用，是健康与美丽的秘密。我用的禾然有机特级初榨橄榄油，采用橄榄油中的最高级别，这道橄榄油蒜香蘑菇，没有加入过多调味料，由橄榄油带出蘑菇的鲜美，简单，美味！

橄榄油蒜香蘑菇

材料：蟹味菇500克（也可以用喜欢的蘑菇），大蒜3瓣，禾然橄榄油2T，海盐1/4t，黑胡椒粒1/2t。

橄榄油蒜香蘑菇的做法

1、蘑菇洗净，控干水。

2、蒜剥皮，洗净，切小片。

3、禾然橄榄油到入烧热的沙煲。

4、蒜倒入锅内，爆香。

5、倒入蘑菇，搅拌均匀。

6、盖锅盖焖一会儿。

7、放海盐，研磨胡椒碎，搅拌均匀。

8、再焖一分钟即可食用。

美食小贴士

1、橄榄油的烟点多在160-210度之间，油温不要超过180度。但也不能过低，这样就不能形成酥脆的外壳。

2、橄榄油直接暴露在空气，强光和高温环境中，会氧化变质，所以要放在密闭的深色瓶子，远离热源，不要放在灶台边，放在柜子里，不能冷藏。看到白色瓶子包装的橄榄油，从来都忽视。

3、每次用后瓶子封好，清洁干净，确保瓶盖不留水。

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

食材明细：

义大利面180g，橄榄油适量，带皮大蒜2颗，大蒜片20g，黑胡椒粉5g，义式扁平巴西里5g

香蒜橄榄油面的做法步骤：

1.将带皮大蒜以低温油脂浸泡使其熟成，再挤出蒜头捣成泥状备用。

2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入义大利面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。

3.热锅，加适量橄榄油，爆香大蒜片，加入作法2的义大利面略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最后以黑胡椒粉、盐调味，起锅后洒上义式扁平巴西里即可。

以禾然有机特级初榨橄榄油来做这道爱之意面，

优质油脂的果木芬芳搭配筋道细面的天然麦香，

结合着蒜片的清脆、辣椒的轻辣，以及白葡萄酒的淡淡酒香，

相得益彰，

简单、美味、见真章！

橄榄油意面

材料（2人份）：

意大利细面250g，禾然有机特级初榨橄榄油50ml；红辣椒粒5g，蒜片15g，白葡萄酒40ml，盐1/4小勺，黑胡椒碎1/2小勺；奶酪粉适量，法香碎适量。（没有均可不用）

橄榄油意面的做法

1、大蒜切片备用；红椒去籽切粒备用；

2、量出橄榄油和白葡萄酒备用（没有白葡萄酒可用清水代替，风味略差）；

3、按说明书煮熟意大利细面；

4、捞出意面后不要过凉，加入少许橄榄油拌匀备用；

5、起炒锅，小火，凉锅加入剩余橄榄油的2/3，下入蒜片；

6、小火慢慢煎炒至蒜片微微发黄；

7、下入红辣椒粒，继续小火慢炒，炒出辣椒的香味儿；

8、烹入白葡萄酒，煮出酒香味儿；

9、加入适量海盐和黑胡椒粉调味儿；

10、下入意面，转中大火翻炒，至汤汁略收；

11、加入剩余的橄榄油，翻炒均匀；

12、关火起锅，装盘后撒适量法香碎和奶酪粉，即可享用！

食材明细：

主料：：土豆200克，胡萝卜100克，海带100克，

辅料：：橄榄油20克，盐6克，蒜适量，醋2克，

橄榄油小炒的做法步骤：

1.把土豆切丝，洗净淀粉，沥干水分备用。

2. 把胡萝卜、海带切丝。

3. 热锅，倒入适量橄榄油。放入蒜瓣，小火煸香。

4. 放入胡萝卜丝，炒至断生。

5. 放入海带丝煸炒均匀。

6.放入备用的土豆丝。

7. 翻炒均匀，加盐调味。

8. 烹入少许香醋，炒匀即可关火出锅装盘，即可上桌品味。

9. 烹入少许香醋，炒匀即可关火

10. 出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、要先煸炒胡萝卜丝，便于营养成分的吸收。
2、香醋一定要在出锅前烹入。

喜欢利用橄榄油来养颜美容，但是却经常买回来的橄榄油让你感觉不如销售员说的那么好。你需要学会自己挑选出真正好的橄榄油。选购橄榄油五大误区，你需要先认清。

1、看清橄榄油的正标

不论销售人员怎么和你说他们手中的橄榄油有什么独特之处，如产自某个特定的地区，几星级，可以活血养生等等，都可以直接忽略，只要看看那个橄榄油的正标就可以明白很多事情。

因为90%的橄榄油主要产自西班牙、意大利、希腊等地中海国家，（因为油橄榄树只适合生长在地中海式气候中）这些国家基本上是欧盟国家，食品的包装说明必须符合欧盟标准规范，所以不论进口的橄榄油品牌千差万别，他们的等级是统一的。

2、尽量选择物理压榨的植物油

这里顺便说一说我们经常吃的植物油大体的制作工艺，比如大豆油或者棕榈油，他们都是经过化学浸出法得到的油，即用化学药剂浸泡萃取油料，这种浸出法的出油率很高，从而降低了成本，但浸出法显然可能会对油脂产生不良的反应，起码会对吃这油的人心理造成不好的反应。

通过浸出法得到的毛油是深棕色的，很浑浊，然后再经过高温高压的精炼四脱过程：脱色，脱臭等，毛油的一次比一次颜色淡，也越来越清澈，到最后脱得干干净净，是很透明的油脂，有点浅黄色。可想而知，那里面什么营养都没了，就是炒菜的润滑剂了。

即便是通过压榨法得到的花生油，（花生油的毛油是像血一样红的，）也得经过高温的精炼后，出来的最终销售的油脂营养大大流失。

3、橄榄油等级说明

最好等级是：extravirgin（西语是extravirgin）这就是初榨橄榄油，与目前我们国家生产的油脂比较，这种油是没有经过精炼的，也没经过高温，只是在低温下进行压榨的，它的营养才得以保存。

橄榄油的下一个等级，就是精炼油，（pure）或者什么都不标，就写着橄榄油（Oliveroil），这就是很多中文标称100%橄榄油的油，其实它只是一种也像经过上述精炼过程得到的油脂。唯一不同的是他在出厂时会勾兑10-20%的初榨橄榄油，来增加它的香味。很多商家就在卖这种油，说这种最好。

4、小心黑心商家

更可气的是有的商家会把一种渣油的油，也当高档橄榄油卖。这类的橄榄油标明的是：pomace或者refined，意大利的渣油会标明sansa。在初榨后余下果渣中一般会有4%的残油没有榨出来，炼油厂就回收这些果渣，用化学浸出法萃取油料，再通过精炼得到的油脂。

这种油脂在91年西班牙引起过食物中毒，死过人。92年曾被中国海关禁止进口。很多黑心的商家就是将这种油卖给消费者，因为便宜阿。

5、橄榄油没有那么神奇

初榨的橄榄油确实有很多保健效果，但没像销售者吹得那样神奇，不是吃一次就能怎么怎么样的。但用初榨橄榄油的化妆其实是比较经济的，因为他是所有油脂类化妆品的底油。有些人问吃的初榨橄榄油能不能往脸上抹，那是肯定的，因为能吃的东西肯定可以往脸上抹，而往脸上抹的东西不一定能吃。