冻冻袋冰

食材明细：

主料：：冰粉1袋，枸杞15克，

辅料：：白糖适量，

枸杞冰粉冻的做法步骤：

1.首先，先把西域美农枸杞浸泡好；大概10分钟，就可以了！

2.然后，再把冰粉，放入一个容器中；然后用凉水，把冰粉，搅拌融化出来；

3.一边开始煮开水；

4.把冰粉的溶液，倒入倒烧开的开水中，这时候，关小火；

5.不停的搅拌，慢慢的又开始气泡，沸腾；这时候就可以关火了；

6.准备模具，把浸泡好的西域美农枸杞，放入模具中；

7.然后，把煮好的冰粉液体，慢慢的倒入到模具中；

8.待凉，就可以开始享用了；

小贴士：

温馨提示：
烧冰粉的时候，一定要先融化，用凉水；然后再慢慢的倒入烧开的水中，搅拌，继续烧开！

食材明细：

主料：：冰粉粉20g，鲜榨橙汁100ml，水200ml，

辅料：：糖10g，枸杞几粒，玫瑰酱适量，芝麻适量，

橙汁冰粉冻的做法步骤：

1.锅中放水煮开。

2.加入冰粉粉煮3分钟。

3.关火，加入橙汁.糖搅匀。

4.倒入杯中，放几粒枸杞，待冷却后放入冰箱冷藏半个小时。

5.也可放入玫瑰酱芝麻，可食！

做好的桂花冻，放冰箱里面冰镇一下，再浇上冰镇过的酸奶，味道非常好！吃上一口，透心凉哈。。。。。。

原来专门上传过一次桂花冻的做法，这次就不再重复做法了，想查看做法的点击晶莹剔透的桂花茶冻。

我个人还是强烈推荐做桂花茶冻时用果冻粉、鱼胶粉或吉利丁，做出来的冻口感很Q，如果用琼脂口感要差很多，会粉粉的硬硬硬的。

如果做好了桂花茶冻，再做这个酸奶桂花冻简直就太简单了，俺就不上过程图片了。

冰爽酸奶桂花冻

原料：桂花茶冻，酸奶。

冰爽酸奶桂花冻的做法

把桂花茶冻切块，放碗里，浇上酸奶即可。

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

食材明细：

主料：：雀巢淡奶油125克，牛奶125克，新鲜芒果泥80克，

辅料：：细砂糖40克，明胶片4克，

配料：：白兰地酒1大勺，

芒果冰鲜奶酪冻的做法步骤：

1.将奶油、牛奶、细砂糖倒入锅中拌匀，加热至约50度，使糖溶化。

2.将4克明胶片用冰水泡软，取出挤干水分，将软化的明胶片放入温热的奶酪糊中搅拌至溶化。

3.倒入白兰地酒拌匀。

4.过滤去除杂质和泡沫。

5.将做好的奶酪糊装入杯中约6分满。

6.再放入冰箱冷藏至凝结。

7.将芒果泥倒入锅中，加入牛奶和糖煮至沸腾，搅拌均匀待糖溶化，将3克明胶片用冰水泡软，挤干水分，放入芒果泥中拌匀至溶化。

8.取出冷藏至凝结的鲜奶酪，先放入芒果丁，再淋上芒果泥，送入冰箱冷藏至凝结即可食用，表面可用薄荷叶装饰。

【材料】

猪蹄4只

老抽1大勺

花雕酒1大勺

盐1勺

大葱1/2棵

姜一块

清水适量

【做法】

1、净猪蹄对半砍开，再将砍开的一半继续砍开，成为4块；

2、放入清水中浸泡30分钟，中途换一次水；

3、猪蹄、葱、姜、花雕酒一起放入锅内，加入足够的水，要没过猪蹄；

4、大火煮，煮开锅转中火保持沸腾，将煮出来的灰色浮沫撇掉；

5、撇净浮沫后加老抽烧至沸腾，转小火慢慢炖；

6、大约2小时时，将炖烂的葱姜取出扔掉，加入盐；

7、大约4-5小时，猪蹄筋已经软烂且脱骨就可以关掉火，此时汤仍然很多但很粘手，千万不要收汤。

猪蹄冻：

1、熬好的猪蹄稍微晾凉，留下带着脚趾部分的猪蹄，剩下的猪蹄取出；

2、去掉猪蹄的骨头，将猪蹄略微撕开，铺在饭盒底部；

3、加入熬猪蹄的汤，室温晾凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏1夜；

4、冷藏好的猪蹄冻，表面会有一层白油，将其刮掉；

5、用手轻轻扒开猪蹄冻的边缘或是用小刀划开，与饭盒相交的一周全部扒开，再翻过来在菜板上轻轻一磕就会整块掉下来；

6、切块或是切片，撒上香菜末，浇上蒜泥汁即可。

冻猪蹄：

1、猪蹄脚趾的部位留在锅中，或是另外找个大的饭盒，和猪蹄汤一起保存；

2、室温晾凉后，密封好，放入冰箱冷藏保存1夜至凝固；

3、食用前捣好蒜泥，将猪蹄连着冻，一块块挖出来，蘸蒜泥吃即可。

蒜泥蘸汁：

1、大蒜一头去皮，捣成泥；

2、加入1大勺生抽、2勺醋、1勺香油搅拌均匀即可。

小贴士

●猪蹄冻或是冻猪蹄，吃多少取多少，不吃的不要接触到蒜泥，否则不好保存。

●做好了的成品，需要一直放在冰箱里保存，1周内吃完。若吃不完，1周时取出添水煮开，转中小火煮5分钟，要煮透，然后晾凉放冰箱继续保存。

●如果熬的冻不够结实，说明熬得时间不够或是汤水有些多，可以取出来继续小火熬一会。

●可以根据个人喜好，添加黄豆、花生，需要注意的是，添加其他辅料时是在出锅前1小时再投入。加早了炖的太烂，口感不好。

●煮冻时切忌放盐过多，因为吃得时候需要蘸蒜泥生抽汁。

●若没有花雕酒可以用料酒代替，另外再加一颗八角。

●请看清菜谱中的量器器具。