1.德式猪排配餐怎么做好吃 德式猪排配餐
德式猪排配餐
今天特别不想做饭,但是一做起来,又还真做了几道。而且配得也很营养,中西搭配,观外不错,营养也不错。今天我的这道配菜用到了中国的炒米饭,用到了德式煎猪排,还有德式
食材配方
主料:
煎猪排
1片尖头菜
半个炒米饭
50g辅料:
油
适量盐
适量姜片
少量蒜片
适量做法 共8个步骤
1.炒米饭里可以任意放自己喜欢的配菜。
2.我用的是芹菜,鸡蛋,胡萝卜和意大利肉肠。
3.准备尖头菜。
4.切丝。
5.用姜片和蒜片来炒。
6.平底锅里放油,放生猪排煎熟。
7.配在一起。
8.营养十足。
2.德式蛋糕
食材明细:
黄油(白脱)120g,小麦粉(自发粉)250g,鸡蛋2枚,小苏打1/2匙(3g),黑巧力粉(咖啡)2袋,牛奶70ml,绵白糖125g,盐少许
德式蛋糕的做法步骤:
把1/4的黄油、鸡蛋和125g绵白糖一起搅拌均匀待用。
在小麦粉中调入小苏打、黑巧力粉(咖啡)、盐和牛奶混合均匀,再倒入步骤1中搅拌均匀。
在菲仕乐不粘锅中放入余下的黄油(白脱),加热使其溶化,把混合好的面糊倒入锅中,加盖开小火烘25-30分钟,即可装盘。
小贴士:
可根据自己的口味,在蛋糕上撒入杏仁,瓜子仁,葡萄干,或挤上奶油花搭配水果食用口味更佳。
3.德式青鱼
食材明细:
洋葱圈150克,酸黄瓜150克,热西式煮土豆条1000克(见该菜制作),香菜叶10克。,酸牛奶1000克(见咸酸味型),醋精15克,白糖100克,香叶3片,生菜油150克。
德式青鱼的做法步骤:
1.将活青鱼入清水中饿养两天,吐尽腥气,腹开去内脏、头、骨、皮(鱼籽、鱼白留用),取鱼净肉两扇洗净入盆,下入清水浸泡8小时。将鱼籽、鱼白切段,酸黄瓜切圆片。将锅刷净下入清水250克,加入香叶、糖、醋煮开,盖上盖改用文火炆15分钟,关火后下入洋葱圈,晾凉成甜酸味汁(少司)。
2.将泡好的鱼肉沥尽水,切片,盛入汤碗内,浇上甜酸味汁,将青鱼籽、鱼白段、酸黄瓜片下入酸牛奶中搅匀,浇在碗中鱼片上,淋入生菜油,撒入香菜叶。将热土豆条入小碟与之一同上桌。
5.酿馅冬瓜
食材明细:
冬瓜500克,羊肉(瘦)350克,香油20克,酱油75克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)38克,大葱5克,姜5克
酿馅冬瓜的做法步骤:
1.将冬瓜去皮,去蒂,洗净后从尾部截开成盖,把冬瓜瓤和籽掏出,待用;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约75克;葱姜切末备用。
2.将羊肉洗净剁成馅放入碗内,放入盐、酱油,搅拌均匀,搅上劲,将水淀粉洒在馅里,再搅拌,最后加入葱、姜末、味精、香油拌匀。
3.将拌好的馅装入冬瓜罐内,盖上盖,放入碗内,上锅蒸熟出屉,放入汤盘内即成。
小贴士:
本菜中选用是500克左右的圆冬瓜一个。
更新时间:2023/11/03