大虾寿司

食材明细：

主料：：大米150克，紫糯米50克，虾仁6只，黄瓜1根，胡萝卜1根，柠檬2片，紫菜2张，

辅料：：寿司醋适量，

桃红大虾寿司卷的做法步骤：

1. 食材准备好。

2.紫糯米洗净，浸泡4小时。

3.连同泡米水与大米混合，再浸泡20分钟。

4.将混合的两种米和泡米的水一同倒入电饭锅内，加入平常煮饭一样多的水，2片柠檬汁切片，挤汁煮成米饭。?小贴士：1、煮饭的水量可以自己调节，通常我们在外买的寿司，饭要偏硬。但家庭做了要和孩子一起共享，软一点更合适。饭的软硬和能不能卷起来不影响。2、加少量柠檬汁对米饭的颜色，口感都有好处，同时也让米饭的维生素B1在受热时更加稳定。紫米中的色素是花青素，它的特点是遇酸变红，让米饭的颜色特别娇艳，桃红色由此而来。

5.煮饭期间，将胡萝卜，黄瓜切条。

6.烧水，将胡萝卜条煮5分钟。?小贴士：煮一下更软也更好吸收胡萝卜素。

7.虾去虾线，去壳。在沸水中煮1分钟。

8.将米饭取出打散，晾至温热。?小贴士：不要饭很热的时候就放海苔上，会把海苔烫缩起来。

9. 调寿司醋，寿司醋比例是 醋：糖：盐=6:3:1。一个寿司卷就是6克醋，3克糖，1克盐，刚刚好。

10. 将寿司醋倒在米饭里，拌匀，尝一尝，是不是稍微偏酸甜一点点？一会还加没有任何调味的黄瓜、胡萝卜、大虾来中和，吃起来会感觉刚刚好。

11.将一张紫菜放在寿司竹帘上，取出米饭，均匀地铺在紫菜上。?小贴士：离身体远的那一端，留一小段不要放米饭，否则卷的时候会溢出来。

12.在中间位置，依次放上胡萝卜，黄瓜，和熟虾仁。

13.用寿司帘卷起来，压实。手法看视频。

14.刀沾水，切成段。

15.切2刀，会沾刀，继续将刀沾水。

16.吃一口还想再来一口，再来一口。。。

17.出游别忘了带上我哦！我将会是你们出行的好伙伴~

小贴士：

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食材明细：

主料：：大米150克，紫糯米50克，虾仁6只，黄瓜1根，胡萝卜1根，柠檬2片，紫菜2张，

辅料：：醋6克，糖3克，盐1克，

宝宝营养餐—桃红大虾寿司卷的做法步骤：

1.食材准备好。

2.紫糯米洗净，浸泡4小时。

3.连同泡米水与大米混合，再浸泡20分钟。

4.将混合的两种米和泡米的水一同倒入电饭锅内，加入平常煮饭一样多的水，2片柠檬汁切片，挤汁煮成米饭。 柚子妈叨叨：1、煮饭的水量可以自己调节，通常我们在外买的寿司，饭要偏硬。但家庭做了要和孩子一起共享，软一点更合适。饭的软硬和能不能卷起来不影响。2、加少量柠檬汁对米饭的颜色，口感都有好处，同时也让米饭的维生素B1在受热时更加稳定。紫米中的色素是花青素，它的特点是遇酸变红，让米饭的颜色特别娇艳，桃红色由此而来。

5.煮饭期间，将胡萝卜，黄瓜切条。

6.虾去虾线，去壳。

7.烧水，将胡萝卜煮5分钟。

8.虾在沸水中煮1分钟。

9.将米饭取出打散，晾至温热。

10.调寿司醋，寿司醋比例是 醋：糖：盐=6:3:1。一个寿司卷就是6克醋，3克糖，1克盐，刚刚好。

11.将寿司醋倒在米饭里，拌匀，尝一尝，是不是稍微偏酸甜一点点？一会还加没有任何调味的黄瓜、胡萝卜、大虾来中和，吃起来会感觉刚刚好。

12.将一张紫菜放在寿司竹帘上，取出米饭，均匀地铺在紫菜上。

13.在中间位置，依次放上胡萝卜，黄瓜，和熟虾仁。

14.用寿司帘卷起来，压实。

15.刀沾水，切成段。

16.切2刀，会沾刀，继续将刀沾水。

17.吃一口还想再来一口，再来一口。。。

18.出游别忘了带上我哦！我将会是你们出行的好伙伴~

小贴士：

柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐，每天一道宝宝辅食营养餐！

食材明细：

主料：：米饭适量，海苔适量，

辅料：：鸡蛋适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿肠适量，大根条适量，肉松适量，

配料：：沙拉酱适量，寿司醋适量，

【花样寿司】----什锦寿司的做法步骤：

1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋。

2.搅拌均匀。

3.准备好其他配料。

4.将鸡蛋打散煎成蛋饼，晾凉切宽条。

5.胡萝卜切条，开水煮软。

6.黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条，鸡蛋饼切片，胡萝卜切条。

7.取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海苔，倒入少许米饭。

8.自上而下将米饭铺匀，上部留空，便于最后卷好后粘卷。

9.在铺匀的米饭上抹沙拉酱。

10.撒少许肉松。

11.铺上鸡蛋片，黄瓜条、大根条、火腿肠条，胡萝卜条。

12.自下而上卷起来，卷紧。

13.卷的时候注意用力均匀。

14.卷好后可以用保鲜膜卷着停留一会再切片。

15.吃的时候可以蘸一点寿司酱油和芥末。

小贴士：

1.寿司醋调法

材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。

2.寿司饭的煮法

食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

3.饭与寿司醋的比例

一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

4.切寿司的时候注意要用一把快刀，切一下蘸一下白醋或水再切，不粘刀。

食材明细：

【主料】熟米饭 紫菜

【辅料】香油 鸡蛋饼切成条 胡萝卜条 黄瓜条 蟹棒（随自己喜欢） 沙拉酱 火腿肠切成条

&寿司的做法步骤：

一、把米饭放入小盆里倒入香油用手搅匀。

二、把紫菜铺好把米饭放上面用瓶子碾平。

三、在边上放上鸡蛋条 胡萝卜条 黄瓜条 火腿条 挤上沙拉酱。

四、卷好切开即可食用。

食材明细：

主料：：大米适量，大片紫菜2片，

辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，

配料：：寿司醋适量，

【花样寿司】----花朵寿司的做法步骤：

1.将黄瓜切两个小长条。胡萝卜切下一个长条。（最好都切成横截面是三角型最好）。

2.准备两片寿司专用紫菜（19*21cm*cm的烤海苔）。

3.蒸好的米饭趁热拌寿司醋，搅匀晾凉。一碗米饭一勺醋。

4.寿司帘上放保鲜膜，放一片紫菜。

5.将米饭平铺在紫菜上，薄薄的一层。

6.中间加厚再铺一层。

7.用筷子将中间按扁，使中间的米饭成凹字形。

8.将另一片紫菜包裹好凹字形。（大半片即可）。

9.中间放上胡萝卜，两侧放黄瓜。（我是用了边角料，有点不好意思了）。

10.用卷帘自下而上卷起来，注意边卷边揭掉保鲜膜。

11.全部卷好。

12.切片，横截面即成美丽的花朵寿司了。