1.虫草花鸡爪瘦肉汤
食材明细:
主料::鸡脚5个,瘦肉150克,虫草花25克,玉米1个,胡萝卜1个,红枣6颗,
辅料::盐适量,鸡粉适量,姜适量,料酒适量,
虫草花鸡爪瘦肉汤的做法步骤:
1.虫草花提前前小时泡发
2.准备材料,鸡爪、瘦肉、姜、胡萝卜、玉米
3.将材料洗净后进一步加工,鸡爪切去脚尖、瘦肉切块、姜切片、胡萝卜切块、玉米切片,本来还有红枣的忘了放上拍照
4.锅内煮开水后放入鸡爪和瘦肉,加适量料酒掉过水后冲洗干净,沥干水份备用
5.炒锅内留少量油放入姜片小火炒香,再放入鸡爪和瘦肉翻炒两三分钟。这一步是为了后面煲出来的汤更浓
6.翻炒完一次性加入足量开水,上盖大火继续煲五分钟。如果有深汤锅这一步直接在汤锅中完成也可以
7.将其他材料和汤水一直倒入汤锅中,煮开后继续转小火煲半小时
8.中途煲到十五分钟时加入虫草花和红枣,最后加一点盐提味,因材料本身煲完已经有甜味,所以不用再加鸡粉
9.成品图,看这颜色就让人垂口欲滴
小贴士:
1、瘦肉和鸡爪事先在炒锅翻炒两三分钟,煲出来的汤会更浓
2.虫草瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)150克,冬虫夏草10克,盐2克,味精1克
虫草瘦肉汤的做法步骤:
1. 将猪瘦肉洗净切片;
2. 猪肉片用开水焯一次,放入锅内;
3. 锅内加虫草、盐,适量清水,用武火煮沸;
4. 改用文火炖煮至肉烂汤浓为度。
小贴士:
本品具有补肾益肺、止咳定喘之功效,适于虚喘的肺气肿患者食用。
3.石斛虫草瘦肉汤
石斛虫草瘦肉汤
原料:石斛20克,冬虫夏草5克,枸杞子30克,猪瘦肉500克,蜜枣3只,盐5克。
石斛虫草瘦肉汤的做法1.将石斛、冬虫夏草、枸杞子洗净,浸泡。
2.蜜枣洗净。
3.猪瘦肉洗净,切成厚片。
4.将以上原料置于炖盅内,注入沸水800克,加盖,隔水炖4小时,加盐调味。
特点:益阴补肝明目。用于阴血不足引起的视物不清,视力疲劳,或视力下降,目生翳障者。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
4.虫草花山药瘦肉汤
虫草花是我煲汤比较喜欢使用的材料之一,虽名为虫草花,却非草非花,与冬虫夏草的关系也不大。它实际上是人工培育的食用菌,气味独特清香,色黄鲜艳,用来煲汤可以使汤水格外亮眼,口感浓醇,吃起来也Q弹有嚼劲。
据说,这看上去不起眼的虫草花,虽价格与名贵的虫草差很多,营养成分和含量却相似,含有丰富的蛋白质,氨基酸及虫草素,实在是一味不可多得的平民好食材。
山药的好处自不必多说啦,健脾益胃助消化,我特别喜欢煲得软烂的山药,吃起来口感绵柔,这款虫草花山药瘦肉汤是我家最常见的汤水之一,从颜色到口感都让人感到温暖有食欲,
秋风渐凉的日子里,来一碗这鲜美滋润的靓汤,也是不可多得的小确幸吧。
秋日里的温暖小确幸:虫草花山药瘦肉汤
主料:山药1段、虫草花15g、瘦肉250g
配料:生姜1块、红枣6颗
调料:盐2g
准备:
瘦肉切丁,山药切滚刀块,生姜切片,红枣和虫草花放入清水中浸泡
虫草花山药瘦肉汤的做法
1.将瘦肉丁汆烫1分钟后用清水洗去浮沫,放入能量土锅中;
2.再放入泡好的红枣、虫草花、山药块和生姜;
3.加入适量清水后将饭煲通电,选择营养汤模式;
4.汤煲好后根据个人口味调入适量食盐。
虫草花山药瘦肉汤的做法小提示
1.煲汤的瘦肉我习惯提前焯烫,可以使汤水更清澈;
2.虫草花和红枣浸泡10分钟左右就可以,洗去尘土;
3.加水没有严格限制,喜欢汤色浓可以少加些水;
4.盐最好再喝之前放入,根据个人口味调整用量。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
5.虫草白芨蛤蚧瘦肉汤
虫草白芨蛤蚧瘦肉汤
材料:大只的生蛤蚧1对(一定要有尾的,重约400克),猪瘦肉160克,虫草40克,白芨20克,蜜枣20克,陈皮10克
调料:盐5克
虫草白芨蛤蚧瘦肉汤的做法
1、蛤蚧刮洗干净,去头、爪尖、内脏,可保留蛤蚧皮。
2、虫草、白芨、蜜枣、陈皮和猪瘦肉分别用水洗净,放入锅中。
3、锅中加适量水,猛火煲至沸腾,放入全部材料,待水再次滚起,改用中火继续煮3小时,加少许精盐调味,即可饮用。
营养功效:滋阴补肾,收敛止血,消肿生肌。如有患矽肺病症且迁延日久,面色灰暗、精神不振、盗汗、耳鸣,常咳嗽气喘、咳痰带血者,适宜用此汤佐膳食疗。
引经据典:《滇南本草》中谓白芨能治劳伤肺气,补肺虚,治咳嗽,消肺痨咳血,收敛肺气。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
更新时间:2023/11/03