草莓冰激凌

草莓冰激凌

前几天买了一些吉利丁片，马上就磨拳霍霍地预备做慕斯蛋糕。我打算做个草莓的，见过很多高手做过草莓慕斯，把草莓切半做围边做出来的慕斯蛋糕真是太漂亮了。前一阵草莓满大

食材配方

主料：

草莓

淡奶油

白糖

蛋黄

牛奶

玉米淀粉

做法 共6个步骤

1.蛋黄四个。白糖30克，玉米淀粉10克，牛奶一袋。把这些和蛋黄混合在一起，搅匀。

2.把蛋黄混合液在小火上加热，不停地搅动防止粘锅底。煮到混合液稠厚的程度就可以关火了。放凉。

3.用密封袋装一袋洗好的草莓。 用擀面杖把草莓压碎。没擀面杖用瓶子压也行。其实最好用料理机，可惜俺家料理机坏了。

4.准备一个容器，往里面倒150毫升左右的鲜奶油。

5.淡奶油加20克糖，打发好。

6.把压好草莓碎，打发好的淡奶油还有熬好放凉的蛋黄液搅拌在一起，放在冰箱里冷冻，隔一小时搅拌一次

草莓冰激凌—夏日里的草莓味丝滑享受

丝滑的冰激凌挑战着味蕾，草莓味浓浓的，太好吃啦，自己做的绝对是纯正的草莓，想想在商店买的，味道真是差远了呀，自己做的卫生又美味。趁着草莓下市的时候可以多买一些做

食材配方

主料：

草莓

牛奶

糖

奶油

蛋黄

做法 共10个步骤

1.准备材料。

2.小锅里放入细砂糖，蛋黄，牛奶，搅拌均匀成蛋奶液。

3.蛋奶液小火煮开立即离火。

4.大碗里倒入淡奶油，倒入蛋奶液。

5.蛋奶液搅拌均匀，放到一边放凉备用。

6.草莓打成草莓酱

7.草莓酱倒入大碗里。

8.，搅拌均匀成冰激凌液，放入冰箱冷冻。

9.快结冰拿出来打发，然后再放入冰箱冷冻。

10.冷冻好的冰激凌再拿出来打发，这样反复4次，就做好了。

食材明细：

主料：：草莓果酱300g，酸奶300g，脂类奶油300g，

辅料：：鱼胶粉8g，白糖60g，

配料：：冷开水适量，

草莓酸奶冰激凌的做法步骤：

1.草莓酱加热

2.鱼胶粉用冷水泡，加热至融开，倒入草莓酱，搅拌均匀

3.奶油加糖搅合

4.将搅拌好的奶油倒入草莓酱中，继续搅拌

5.倒入适量的酸奶，搅拌均匀

6.把拌匀的冰激凌材料全部倒入冰激凌机内胆，开机工作20-25分钟，细滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯装好放入冰箱冷冻保存

7.即可食用

小贴士：

1.动脂淡奶油打发的最佳温度是4℃左右，糖量可根据个人口感，如果想吃到爽滑细腻的冰激凌，建议不要刻意减糖量，砂糖有软化的作用。

2、冰激凌液体做好后，直接放在机器里，工作25分钟左右就好了，如果没有此机器，可放入冰箱冷冻室，半小时取出用电动打蛋器或蛋抽搅拌一次，搅拌四至五次也可达同样效果。

3、冰激凌长时间放冰箱冷冻后，由于配方中没有加软化添加剂，所以食用前最好放冰箱-4℃区回温一下，也可以放冷藏室回温，这样口感最佳，非常细腻，没有冰渣感，味道好。

   酸奶含有多种酶，促进消化吸收，好处多多。酸奶冰激凌做法有很多种，今天做的这款酸奶草莓冰激凌简单好吃，零失败。

材料：

450克自制酸奶，50克淡奶油，200克草莓，

酸奶草莓冰激凌的做法步骤：

1，酸酸甜甜冰激凌

2，成品图

3，酸奶加淡奶油加糖搅拌均匀

4，鲜草莓洗净切小块

5，切块的草莓倒入搅拌好的酸奶里

6，搅拌好的酸奶草莓很细腻

7，倒入洗净的模具里

8，冰箱冷冻4小时以上

9，成品图

食材明细：

主料：：新鲜鸡蛋2只，淡奶油150克，鲜奶油80克，鲜草莓15颗，可可粉8克，

辅料：：葡萄干适量，

配料：：白沙糖适量，

自制草莓冰激凌的做法步骤：

1.先把奶油用打蛋器打发。

2.再倒入打好的鲜鸡蛋在打，随后放入糖、可可粉、牛奶、以搅碎的草莓，继续高速搅拌。

3.最后倒入用开水泡好的葡萄干搅拌。随后倒入密封盒，放入速冻箱，主要每隔1小时搅拌，大概3个半小时后，一款可口的冰激淋就做好。图片上看上去草莓的颜色很淡，但草莓口味还是很重的。外面卖的草莓冰激凌颜色很颜，很可能是放色素，自己做就不必担心了。