1.冰糖猪手
食材明细:
猪蹄,八角,冰糖,桂皮,葱段,姜块,酱油,料酒,盐
冰糖猪手的做法步骤:
1.两个猪蹄(要保证干净无毛)。
2.入锅煮透,过冷水,控干水份,斩成小块。
3.炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化。
4.放猪蹄,加入八角、桂皮、葱段、姜块,翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖,翻炒使猪蹄上色。
5.加入和猪蹄持平的清水,烧开后,加盐调好味道,用小火烧至猪蹄软烂,用大火收至汤汁浓稠。
2.花生炖猪手
食材明细:
主料::猪手两个,花生300克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,香叶适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,水适量,
花生炖猪手的做法步骤:
1.准备材料:猪手两个切成小块,花生洗净用水泡发,葱姜蒜干辣椒切好备用。
2.锅里放适量水,烧开后放入猪手焯水。
3.捞出猪手沥干水备用。
4.锅内放油,油热后放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炝锅。
5.把猪手倒进去翻炒。
6.加入适量料酒和老抽。
7.然后把花生放进去,加入适量温水没过猪手,大火烧开后,调成小火慢炖。
8.烧至猪手皮酥烂,加入适量盐,大火收汁后即可出锅。
小贴士:
花生含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素,具有补血健脾、润肺化痰等功效,配以富含胶原蛋白的猪蹄,常吃可以令皮肤光滑有弹性。
3.冰糖炖猪手--冬季暖身的做法
到了冬天气候干燥,偶尔会出现皮肤瘙痒的烦恼有木有~~喝些养阴润燥和润肌肤的汤水是不错的选择哦~而猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,绝对是养颜润肤的好食材~~我们把猪的前蹄叫猪手。尽管猪蹄是美容抗衰老的好食品,我还是比较少吃;特别是想到猪蹄汤,我同时想到的是那油腻腻的感觉,就已经很是怕怕了~~冰糖炖猪手是珠三角一带的传统美食。小步骤稍作改良一下,就炖出入口甘甜而且一点也不油腻的猪蹄汤~~参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
猪手1只,冰糖100克,姜3片,酱油适量,
冰糖炖猪手--冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,猪手斩件,然后用酱油将猪手浸泡一下;
步骤3,锅中加些油,将猪手稍煎炸片刻;
步骤4,再放入冷水中浸泡15分钟;通过热胀冷缩的原理,将猪手内的油脂逼出来;
步骤5,挑出猪蹄放入炖盅,加姜片、冰糖和水;我的炖盅较小,要用两个~~
步骤6,上锅炖2小时即可。
4.土豆炖猪手
食材明细:
主料::猪手一只,土豆一个,
辅料::辣椒适量,桂皮适量,香叶适量,八角适量,
配料::盐适量,老抽适量,料酒适量,糖适量,
土豆炖猪手的做法步骤:
1.猪手洗净斩块备用。
2.土豆切块备用。
3.配料备齐。
4.猪手和配料一起放入电饭煲,加入所有调料炖二十分钟。
5.加入土豆再炖二十分钟即可。
5.香菇炖猪手
食材明细:
主料::猪蹄一只,香菇八朵,红枣八颗,葱适量,姜适量,盐适量,陈皮适量,
香菇炖猪手的做法步骤:
1.猪蹄斩成大小合适的块。
2.香菇用温水泡发。且成大小合适的块。
3.猪蹄加入凉水,水开后撇去浮沫,煮5分钟。
4.将焯水的猪蹄清洗干净,剔去浮毛。
5.红枣用温水清洗干净,葱切段、姜切片。
6.将猪蹄、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅,加入适量水(以迈过猪蹄为适)。
7.盖锅盖,按下盒盖按钮。
8.8.大火煮至限压阀出大量排气时,改小火。煮十五分钟,关火。待压力全部排完,打开锅盖,盛出食用。我喝这个汤的时候是不加盐的,如果你喜欢,可以在煮好后加适量的盐调味。
更新时间:2023/11/03