厨房是生产美食的基地,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材找到了知音,而调料放大了食材的美味,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下是由小编为大家整理的“五种蔬菜小心“吃错””,希望能帮助到你的学习和工作!
五种蔬菜小心“吃错”
都说多吃蔬菜少吃肉,才是身体健康又减肥的好方法。但我们也一定要警惕:小心“吃错了”蔬菜。
中毒表现:一般在吃了没有炒熟、煮透的梅豆角半小时至3小时,最长可达十几个小时内发生中毒。表现为上腹部不适或胃部烧灼感,腹胀、恶心呕吐。
正确烹调处理方法:豆角中所含的皂素在加热100℃,经30分钟以上加热可破坏毒性,所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法,如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒,千万不能贪图脆嫩和节省时间。
黄花菜也称金针菜中毒表现:食用鲜黄花菜后12至30分钟,长者4至8小时可发病,主要症状为恶心、呕吐、腹痛,中毒严重会导致死亡。
正确的烹调加工方法:鲜黄花菜的烹调去毒过程比较复杂,所以卫生部门建议食用干黄花菜,不要食用鲜黄花菜。如果在加工鲜黄花菜时要注意不能直接炒,必须在开水中煮透,煮软后挤出水分,然后再用清水漂洗几次炒食。
发芽的马铃薯和青色番茄中毒表现:食后会发生头晕、呕吐、流涎、腹痛腹泻等中毒症状。
正确处理方法:发芽的马铃薯、青色番茄坚决不能食用。
野蘑菇中毒表现:有毒蘑菇毒素会破坏人的神经系统,让中毒者产生幻觉,有的毒素危害人的肝脏、肾脏,致人发烧、腹泻等症状。
正确处理方法:野蘑菇坚决不能食用,如果喜欢吃蘑菇可在市场上购买种植的菌菇,这样更安全可靠。
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西瓜寒凉女性要适可而止
西瓜寒凉女性要适可而止
核心提示:西瓜性寒,味甘,具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。女性的在饮食中应注意避免寒凉食物。传统中医养生认为,女性体质属阴,切不可过分贪凉食。
炎热夏日,清爽可口的西瓜是人们喜爱的水果之一,有些人因为喜欢那清新甜美的口感而大量食用西瓜,有些女性甚至三餐都拿西瓜当饭吃。但是西瓜寒凉,吃西瓜有些注意事项,尤其是对于女性,并不是爱怎么吃都可以的。
西瓜属于寒凉食物,女性要适可而止
付小姐的月经情况原本一直都比较稳定的,不过这几个月月经时间却大大延迟,量也少了很多。经医生问诊之后,得知付小姐的闭经和她这几个月天天吃冰西瓜有着非常大的关系。
西瓜性寒,味甘,具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。因为各种生冷食物,寒性水果食用后可引起血管收缩,特别是对于女性,可加重血液凝滞,严重时就导致经血闭而不行,付小姐就是这样一个典型的例子。因此女性食用这一类的食物要把握好,千万不要吃太多。
女性体质属阴,切不可过分贪凉食
女性的在饮食中应注意避免寒凉食物。
传统中医养生认为,女性体质属阴,切不可过分贪凉食。冰凉生冷的食物进入体内,会消耗我们的阳气,导致寒邪内生,侵害子宫。
所谓凉食其实不仅仅是指低温冷冻的食物,还包括一些本质上属寒性的食品,比如西瓜、梨、绿豆、冰糖、苦瓜等,这些食物即使是加热后,也要分季节、适可而食。
但有时候不可避免要吃一点凉食时,那也是可以的,不过要注意先吃些热的,以免凉气侵入子宫,带来伤害。
或者养成好习惯,要经常喝热茶或者姜茶,暖一下胃,帮助化解寒凉食物或是凉性食物中的寒气,在饮食上替你的子宫把好关。
TIpS:美女小心5种寒凉之物
决明子:对于体质寒凉的女性来说,决明子会引起腹泻、虚寒。尤其虚胖体质,千万不要食用决明子,它可能会加重你的消化不良。9-15克为决明子的安全剂量。
薏仁:薏仁会使身体冷虚,体质偏凉的女性不适宜长期食用,孕妇和正值经期的女性则应该避免食用。另外,薏仁所含的糖类黏性较高,吃太多会妨碍消化。
芦荟:芦荟性寒味苦而清泻,外用甚至可以治疗烧伤,可见其阴冷程度之深,体质寒凉的人还是慎用为好。生吃芦荟也好,搭配温补食物烹调也好,一般每天5克就够了,切记一定要去皮吃。
菊花茶:这大概是人们最放心的茶饮了,以为谁都可以喝,其实不然。菊花也属于寒性的药物,体虚的人本身抵抗力就弱,很容易腹泻,还是少喝为好。
金银花:金银花味苦、性寒,摄入过量可能引起恶心、呕吐等症状,加重脾胃的不协调。金银花的常规用量为10-30克。
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