好的美食产自于厨房，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材的原味得到了释放，而调料在此不再是无足轻重，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为大家整理的《饮料入菜：今夏美食流行混搭风》，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
饮料入菜：今夏美食流行混搭风
夏日，正是各种饮料大行其道的季节，想必不少家庭都会在家里储存一些饮料以备日常饮用和不时之需。但夏天的食品又不宜长时间保存，所以当家中的饮料喝不完或是面临即将过期的危险时我们就可以考虑用它来做几道菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
牛奶豆浆做菜营养多
近些年来牛奶已经成为许多家庭的必需品，它不仅适合饮用，做出来的菜亦是味道鲜美。鲜牛奶营养丰富，素有白色血液之称，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素，营养价值非常高。因而以牛奶入菜不仅可以提升菜品的鲜味，更可增加其营养价值，使菜肴色香形美，奶香四溢。
豆浆加入其他食品当中，也是非常好的烹调原料。豆浆既能够煮饭，更能煮粥。把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。
碳酸饮料入菜味道好
碳酸饮料口感清爽、消暑解渴，冰镇之后效果更好，并且品种繁多，可乐、雪碧、芬达等在夏日颇受人们青睐。这些饮料不仅喝起来可口，用它们做出来的菜味道也是非常爽口。可乐鸡翅是较为常见的一道饮料菜，烹调方法多种多样，但都以可乐和鸡翅为主料制成，肉味细嫩爽滑且带有可乐香气，是深受大众喜爱的一道菜。雪碧亦可以用来做菜，如雪碧苦瓜、雪碧萝卜等，这些菜俱是爽口小菜，口味清淡，是夏日餐桌上的佐食佳品，尤其是苦瓜味苦，可祛火解毒，适宜夏天食用。但值得注意的是，碳酸饮料中的成分主要是糖分、香精、色素、碳酸水，营养成分很少，因而不宜长期饮用，否则会影响青少年骨骼发育，易导致骨质疏松。
果汁饮品入菜风味独特
果汁味道鲜甜，富含多种维生素，经常可以作为辅料入到菜肴中去，使得菜肴风味独特。果汁富含碳水化合物、无机盐、维生素、鞣质、酶及矿物质等营养成分，它能促进身体发育，增强体质，减少胃肠疾病，提高新陈代谢。而肉类则富含人体所需的蛋白质和磷脂类，因而果汁与肉类搭配烹调，不仅可以营养互补，还可以提升肉的鲜味，风味迥异于平常的植物油和各种调味品烹制的肉类菜肴。如橙汁带鱼、橙汁排骨、橙汁啤酒翅根等，都是肉味鲜香，肉质嫩滑，汤汁醇厚，营养丰富。果汁还可以与果蔬类搭配做成爽口小菜和沙拉，清淡爽口。
除此之外，一些酒类也可以入菜。科学家发现少量饮酒是有助于身体健康，况且酒的味道醇厚绵香，入到菜中可以使菜肴酒香四溢，味道醇厚，可以增加食欲。啤酒作为一种饮料酒适宜夏天饮用，有一定的健胃消食作用，可以制作啤酒炖鸡炖鱼之类的菜，有提鲜祛腥的作用；而红酒有助于保护心脑血管，用来炖肉或是做红酒雪梨口味俱佳。
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饮料入菜好滋味
厨房是批量制造美食的地方，它里面的学问不少。在这里，食材有了灵魂，而调料在此不再是无足轻重，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。一起来看看小编为大家整理的“饮料入菜好滋味”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
饮料入菜好滋味
夏日，正是各种饮料大行其道的季节，难得下馆子，除了点点小菜，通常也不会把饮料酒水给拉下。正如可乐、雪碧、鲜橙多和椰汁，它们几乎是每一家餐厅酒水单上必有的“常客”。而这一特定的“身份”范畴，眼下又有了新的变化。你知道吗，可乐、雪碧、鲜橙多和椰汁这些饮料除了能当作饮料大口畅饮外，还可以用来搭配食材，做出美味可口的美食。
可乐
说到可乐入菜最典型的代表应算可乐鸡翅了吧，此菜不管是在餐馆还是家庭餐桌上都可以算是经久不衰一道热门菜。可你知道吗，可乐不仅仅可以拿来和鸡翅搭档，和别的食材也可以，例如：可乐红烧肉、可乐牛肉、可乐豆腐、可乐排骨、可乐猪蹄、可乐卤蛋、可乐鸭翅等等，都可以的。
可乐所含的苏打成分能在烹煮食物的过程中能去掉多余的脂肪，让肉质吃起来更爽口且有弹性，比直接用苏打粉效果更好。另外，因为可乐本身的颜色，就烹调形式而言，在中式菜肴中比较适合的是炒、炖、卤或红烧。
鲜橙多
鲜橙多味道鲜甜，富含多种维生素，经常可以作为辅料入到菜肴中去，使得菜肴风味独特。鲜橙多不仅可以用于凉菜着色、还可以用于热菜调味，它可以让肉质更鲜美，色泽更鲜亮，汤汁愈加鲜美。制作凉菜的时候，鲜橙多的酸甜口感和黄金色泽可以发挥的淋漓尽致，使食物看起来色彩诱人，吃起来酸爽可口，别具一番风味。而在热菜里鲜橙多和鸡肉、鱼肉也是很好的搭档，不仅可以提亮食物的色泽，同样也可以增加食物的口感，让食物看起来色泽诱人，食用起来果香浓郁。例如橙汁带鱼、橙汁排骨、橙汁啤酒翅根等，都是肉味鲜香，肉质嫩滑，汤汁醇厚，营养丰富。
雪碧
作为可乐的“亲兄弟”，雪碧在厨艺界的名气远不及可乐来得响当当，它很少得到大厨们“重用”。但事实上，它在“协作”入菜方面的天赋并不逊色。一旦遇上经验丰富且想象力超群的厨师，雪碧也一样能与其他食材配合默契、相得益彰，尤其是制作冷菜，雪碧的特殊口感会为食材加分。如雪碧苦瓜、雪碧萝卜等，这些菜俱是爽口小菜，口味清淡，是夏日餐桌上的佐食佳品，尤其是苦瓜味苦，可祛火解毒，适宜夏天食用。
椰汁
椰汁入口时带有牛奶般的润滑，浓浓的独特的椰香沁人心脾，入口之后唇齿留香，用椰汁来做菜风味独特，椰味清香浓郁，具有美容养颜的效果。
豆浆
豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，加入其他食材当中，也是非常好的烹调原料，既能够煮饭，更能煮粥，还可以用来制作主食。
牛奶
鲜牛奶营养丰富，素有白色血液之称，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素，营养价值非常高。不仅适合饮用，做出来的菜亦是味道鲜美。牛奶入菜不仅可以提升菜品的鲜味，更可增加其营养价值，使菜肴色香形美，奶香四溢。
都市女性今夏流行吃"粉"
厨房是国人呆得较多的一个场所，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材得到充分加工，而调料在此不再是无足轻重，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。以下“都市女性今夏流行吃"粉"”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
都市女性今夏流行吃"粉"
魔芋粉、荷叶粉、绿茶粉、葛根粉……目前，许多都市女性正在流行吃各种各样的粉剂食品，她们有的为减肥，有的为美容，有的还把吃粉代替了吃食品。而有关营养专家表示，不可迷信粉剂减肥效果而忽视了正常饮食营养的摄入。
如果注意观察就会发现，最近许多女性办公桌上多了一个小袋子，上面写着如桑叶粉、红豆粉等各种名字，许多人中午甚至会冲上一杯粉剂代替午餐。“吃着比较方便。”在网站工作的小陈最近就迷上了吃粉，她告诉记者，她一共买了五六种粉，有时放在牛奶中冲泡，有时放在粥里调味。而这些袋装粉，味道并非都那么可口，但是一想到这些粉剂的说明书上所说的功效就觉得应该坚持喝才会见成效。像小陈一样，许多女性出于美容或者减肥的目的迷恋上了吃各种粉剂，她们平时还热衷于彼此交流吃粉减肥的效果。
记者了解到，最初是因为国内一本流行女性刊物开始介绍粉剂的功效，进而引发女性吃粉的流行。记者在淘宝网上看到，近来经营这种粉剂的商户陡然增加了很多，每日成交量也非常可观。粉剂种类包括雷公根粉、番茄粉、糙米粉等二三十种，几乎所有吃的食用植物都可以制成粉，售价也从几元至十几元不等。看看粉剂功效介绍，对女性来说也的确诱人，如绿茶粉＋荷叶粉减肥法就写着“对口干舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效很佳”；玫瑰花粉功效就写着“舒肝理气、活血散淤、保湿嫩肤”。
吃粉真有这么神奇吗？在吃过粉剂的女性中口碑却不一，有些女性感觉吃了有瘦身效果，而有些吃了却没有达到袋子上所写的功效。中国营养协会有关专家表示，并非所有人都适合吃粉，有些粉对孕妇和哺乳期妇女有一定影响。而食用过多混合的粉剂也会产生不良反应，身体敏感者应该注意。其实，许多营养都在日常食物中可以摄取，并不需要额外补充。
花茶可别随便混搭
花茶可别随便混搭
喝花茶不仅是一种乐趣，而且对于女性来说，还有养颜美容等保津功效。但是很多女性对于花草茶都不是很了解，只是听说好就买来喝，其实喝花茶也是有讲究的，下面就让小编给大家介绍一下花茶的功效与搭配吧。
1、花茶不能随便“混搭”
不知从何时起，花草茶遍地开花，随处可见，商场的入口处，超市里的小柜台等等。花茶搭配种类越多，其功效越多，对身体造成不良影响的可能也就越高。所以，花草茶除了不能乱搭，更不宜多搭，更不能随便“混搭”，想混搭也别超过三种。
2、有些种类的花茶不能随便喝
近几年流行喝花草茶，但这些似茶而非茶的代用茶是否也有禁忌呢?其实，代用茶和茶叶的饮用方式相同，但是某些代用茶作为中药，饮用是有所限制的，要根据自己的体质情况来选择花草茶。自行调配花茶时，要注意花茶的性质。
3、有些花草茶不宜常喝
花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。由于每一种花、草都有其相应的性、味、功效，如果使用得当，花草茶的确有一定的保健疗效，但饮用也只是在一段时间内，需根据自身的体质进行调整，有时饮用过量也会造成身体不适。如胖大海茶用于发音突然嘶哑伴有咳嗽、口渴、咽痛等症，但如果把它作为保健饮料长期泡服，就会造成脾胃虚寒、大便溏泄，饮食减少等副作用。
花茶推荐
1、金银花茶：消暑解渴
夏季清暑解渴，冲泡花茶效果更佳。金银花性寒，暑热烦渴、咽喉肿痛、长痱子热疮的喝金银花茶对身体很有好处，取几朵金银花放在杯子里，用沸水冲泡，待水变色，金银花舒展开就可以饮用了。金莲花刚从南美引入的时候是较为名贵的观赏花，现在也成为越来越流行的花茶，金莲花味道较苦，冲泡的时候可以根据口味加入冰糖。
2、菊花茶：明目清肝
菊花味甘苦，性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。另外，菊花茶还可以与枸杞或者蜂蜜一起泡来喝，可明目清肝、疏肝解郁等。
3、佩兰茶：化湿解暑
鲜佩兰叶10克、绿茶适量，泡茶饮用，有化湿和中、解暑的作用。适合于暑季感冒，兼有恶心呕吐、食欲不振等症状。
米粉也走混搭风——荷塘咖喱炒米粉
荷塘咖喱炒米粉：
食材：米粉250克、明虾8只、莲藕100克、荷兰豆10根、腰果20颗、小米椒3个、香葱2根
调料：咖喱酱1大匙、盐2克、生抽5克、椰汁60克、米酒5克、油20克、姜蒜末少许
做法：
准备好食材，莲藕去皮切片，荷兰豆摘治好洗干净沥干水，洋葱切成细丝、小米椒切成椒圈备用。
明虾用刀切去虾头，去掉虾须，洗净虾脑，挑去虾线，放入料理碗中，加入盐、米酒、葱头拌匀，腌制15分钟。
把油倒到锅里，倒入油，冷油的时候就放入腰果，用细火慢慢将腰果炒至表面金黄，过滤出油取出晾凉备用。
锅内留底油，下姜蒜末炒香，倒入腌制好的明虾，加入小米椒圈，快速翻炒至变色。
放莲藕片、荷兰豆入锅一起翻炒。
加入一勺咖喱酱。
快速炒匀，使每样食材都均匀裹上咖喱酱。
倒入椰酱继续翻炒。
加入米粉，用筷子翻炒直至汁水收干，放入洋葱略炒断生即可出锅。
装入碗中，腰果压碎，撒在粉面上即可，趁热快吃，大呼爽快。
广西人爱吃米粉，所以米粉的多种多样，每个地方的米粉各有差别，最为有名的当属桂林米粉，粉条口感比较脆爽，柳州米粉就柔韧一点，玉林地区的米粉比较细滑。。。。。。但以保存方式来分，一般分为干湿两种，干米粉在烹饪之前需要泡发，湿米粉在一般的农贸市场都可以买得到，所以，这里用的是湿米粉，也是南宁人日常家用的类型米粉。
粉米粉或河粉时，油要多放些，可以有效地防止粉条粘在锅底，而且香口。
加入咖喱后，一定要快速炒匀，而且赶紧倒入椰汁。
家庭炒米粉一定要用筷子划炒才可以炒得均匀，而且炒的时间一定要快。
可以将虾仁换成鸡肉、牛仁等，口味的变化多样化。
洋葱略断生口感最清甜，如果不喜欢吃脆生的，可在炒莲藕的时候一起翻炒了，洋葱味会很浓。
花茶混搭饮用别超过3种
花茶混搭饮用别超过3种
中医认为，不同的花草茶有不同的属性，性寒凉、性温热、性平，不同体质的人要根据自己的体质选择。热性体质的人，宜选用性寒凉的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，性平的花草则大多数人可选用。性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等，性温的食用花草主要有茉莉花、梅花、玫瑰花、月季花、藏红花等，性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。
专家强调，药性温的花草最好不要与性寒的花草搭配饮用。另外，由于每种花草茶中都含有各自的性味，这些不同的性味很有可能相克，这就很容易产生对身体有害的物质，甚至产生毒性，严重者引起心慌、头昏等不良反应。除此之外，花草茶搭配最多别超3种。
中医专家也表示，人们需要根据自己的体质情况和最近的身体表现来选择适合自己的花草茶。
决明子：虽有降血脂作用，但同时可引起腹泻，女性长期饮用轻则引发月经不规律，重则可使子宫内膜不正常。泄泻、低血压以及怀孕女性慎用。
金银花：药性偏寒，任何人都不宜长期饮用，尤其是脾胃虚寒、气虚体弱的人以及月经期女性。
番泻叶：泡茶能通大便，用于治疗便秘，但慢性、习惯性便秘长期饮用会养成依赖性，用量越来越大最终导致无效，大剂量服用还可导致尿潴留、恶性血压变化，妇女哺乳期、月经期、怀孕期绝对不宜。
枸杞子：温热身体的效果相当强，但高血压患者、性情急躁的人，或是平时大量吃肉、面泛红光的人不宜。
胖大海：适用于风热邪毒侵犯咽喉所致的喑哑，其他原因引起的喑哑用胖大海无效，特别是老人突然失音、脾虚者慎用。
甘草：虽有补脾益气、清热解毒功效，但长期服用都能引起水肿、血压升高。
菊花：属寒性药材，虽有清热解毒作用，但阳虚体质不适合。
人参片：可补元气、生津安神，补脾益肺，但身强体壮者长期、过量服用易口干舌燥甚至鼻孔出血。
营养元素与食物混搭健康吃法
美食来自于厨房，它里面的学问不少。在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则赋予食材新的生命力，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。下面是小编为大家悉心准备的“营养元素与食物混搭健康吃法”，欢迎阅读，希望可以帮助到有需要的朋友们。
营养元素与食物混搭健康吃法
营养元素与食物混搭健康吃法
蛋白质
传统认识：红肉
食物替代：豆制品
抗生素对于肉类的污染，一直是大家担心的，因此越来越多的人正在进入素食者的行列。对于不吃肉的人而言，很容易缺乏蛋白质。蛋白质是维持人体健康很重要的营养元素，如果蛋白质摄取不足，就会使体力下降，对病毒的抵抗力随之减弱，还容易造成精神紧张、身体各种功能低下、无精打采、精力不集中、早衰、皮肤干涩、心力衰竭等不良症状。用以大豆蛋白为主体的豆制品替代红肉是不错的选择，因为豆制品中含有丰富的植物蛋白，而且豆制品中不含饱和脂肪。
脂肪
传统认识：动物脂肪
食物替代：植物油和豆制品
过多摄入脂肪对身体并无益处，但如果脂肪缺乏也会对健康造成影响。其实放弃了肉类，并不代表就要远离脂肪，可以用植物性脂肪来代替，比如植物油、豆类、豆制品、坚果这些食物里面都含有丰富的植物性脂肪，并且不含胆固醇和饱和脂肪，取而代之的是丰富的不饱和脂肪酸，可以有效地防止心血管病、高脂血症、脂肪肝和肿瘤等疾病的发生。大部分植物脂肪当中都含有“异黄酮”，有助于预防或治疗更年期症状，提供人体所需的亚麻油酸、亚麻脂酸，促进血液里胆固醇的平衡，使动脉更有弹性，防止心脏受损，还可以有效地降低患上骨质疏松症和癌症的风险。
钙元素
传统认识：奶制品
食物替代：豆类及蔬菜
奶制品是一种吸收好、含钙量高的补钙品，一直被认为是补钙的最佳渠道。食物金字塔由国外引入，补钙一栏通常都是奶制品，因此很多人以为补钙必须喝牛奶。其实钙的来源有很多，中国传统饮食中，有很多都是高钙的。为什么不以中国食品代替呢?从多种类天然食物中摄取钙，还可以吸收更多其他营养呢!以下是一些高钙食品：20克小鱼干含有250毫克钙;150克熟菠菜含有225毫克钙;280克豆腐含有295毫克钙;一勺子芝麻含有100毫克钙;100克豆腐干含有288毫克钙;20克木耳含有147毫克钙(一杯牛奶含有300毫克钙)。瞧瞧，也许我们不需要太依赖牛奶。
铁元素
传统认识：动物血、瘦肉、肝脏
食物替代：五谷杂粮
铁主要存在动物性食物中，如动物血、瘦肉、肝脏等，铁缺乏所造成的危害是多方面的，缺铁性贫血会使人食欲减退、疲乏无力，严重者还会影响到智力和认知能力等。拒绝动物血、瘦肉、肝脏的您可以从五谷杂粮中摄取到铁质，不过其吸收率确实比肉类要低。另外，铁必须有维生素C协助才能转变成造血所需的铁形式，因此，请多吃一些同时富含铁质和维生素C的食物，如葡萄干、红枣等。红糖中铁质丰富，可以用红糖代替白糖。为了更有利于铁质的吸收，还请注意在食用含铁高的蔬果时，避免同时进食妨碍身体吸收铁的食物，如豆类、咖啡、茶等。
锌元素
传统认识：肉类和鱼类
食物替代：坚果和豆类
锌是微量元素的一种，对人体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用，故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。人体正常含锌量为2~3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布，锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对防御细菌、病毒侵入，促进伤口愈合，减少痤疮及校正味觉均有妙用。
从平均水平来看，肉类和鱼类中锌的含量较高。另外，植物中的植酸会使素食中锌的吸收率较低。不过，在干豆类和坚果果仁类中，仍有许多食物其锌的含量与肉类差不多，甚至超过了肉类的平均水平。比如坚果中的花生、杏仁、核桃、榛子。大豆的锌含量也很高。
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