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警惕！早餐要"拖泥带水"
上班族吃早饭很匆忙，往往是一个面包、一袋牛奶就打发了，这样的早饭营养并不均衡。
专家建议：拖泥带水的早餐更健康，在家吃了一部分后，出门再带点水果、干果，等到了单位把它吃掉，这样可以算做是比较科学的早餐了。
这样不仅能补充早饭摄入的营养素不足，还可增加饱腹感，保证一上午的充沛体力，对秋冬季节常出现的皮肤干燥也有好处。
橘子可称得上是上班族早饭后带水果的最佳选择了。现在橘子大量上市，它既方便携带，吃得时候也方便、卫生。
秋天的橘子营养也最为丰富，糖类、维生素、食物纤维以及多种矿物质一个都不少，每天吃一两个能够起到很好的润肺、健脾作用。
有些人喜欢将水果在家事先切好装盒，然后带到单位去，赵霞主任不是十分赞同。
水果很怕氧化，切后不马上吃，营养素也随之损失了，还是现剥现吃好。
提醒：根据《中国居民膳食指南》，一天只要吃够400克水果就可以了，早餐后带个橘子，晚上回到家则可以吃点稍微费工夫的水果，比如柚子，现在也是刚刚上市，味道好，营养也丰富。 小知识：天凉带点干果
现在早晨的天气已比较冷了，除带个水果，还可带点核桃、瓜子等富含维生素E的食物。维生素E可使原本在天冷时比较阻滞的血液更顺畅。
这些干果的热量也可帮助抵挡寒冷，配着水果吃，能使整个消化系统活跃起来，有利于维生素E的吸收。
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吃豆制品要警惕五件事
厨房是生产美食的大工厂，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料扮演了食材无法企及的作用，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。下面是小编帮大家整理的吃豆制品要警惕五件事,希望能帮助到你，请收藏。
吃豆制品要警惕五件事
豆制品不仅有营养，而且因为口感软嫩，受到市民的喜爱。但消费者在选购食用豆制品时，还应注意不少事项。
选购前注意五点：1、首先，选购豆制品最好到有冷藏设备的副食商场、超级市场；
2、真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生，保质期长，携带方便；
3、在选购时，建议要查看袋装豆制品是否标签齐全，购买生产日期最近的豆制品；
4、还要注意袋子真空要抽得彻底、包装还需完整；
5、另外，豆制品要尽量“少量购买、及时食用”，最好放在冰箱里保存；如果发现豆制品表面发粘，就不要食用。
豆制品的感官鉴别，主要是依据观察其色泽、组织状态，嗅闻其气味和品尝其滋味来进行的。豆腐：淡黄或白色，边角完整，不凹凸，口感细嫩，软硬适宜，醇香无杂质，无异味。
豆腐皮：微黄均匀，片状，表面细腻，薄厚均匀，有弹性，不发黏，无杂质。若辨真假，可弄湿摊开，若见深黄小点，是涂有黄颜料；折叠微压，有明显压痕或断裂的，就可能掺假。
油豆腐：表面金黄或棕黄色、皮脆、内暗黄，酥松可口，若内囊多结团，无弹力，则为掺了杂质。
腐竹：一级品色泽黄、油亮，干燥筋韧，无碎块；二级品颜色较一级品灰黄，干燥无碎块；三级品灰黄色较重，无光泽，易碎，筋韧性差。
豆腐乳：分红、青、白三种。红腐乳表面红或枣红色，内杏黄色，有发酵食品特有的香气，滋味鲜美，咸淡适口，无酸、涩、腥、霉和腐臭味，块形均匀，质地细腻，无杂质。白腐乳表面乳黄，若加了辣椒酱，仍依稀可见乳白色，带浓厚酒香。青腐乳颜色青白，气味独特，即 “香中带臭，臭中带香”，块形整齐，质地细腻。
大豆酱：大豆蒸煮发酵加盐制成的调味品。一般为红褐色而有光泽，带酱香味、脂香味，咸淡可口。
面筋：为弹性圆球，内质呈蜂窝状，不粘手，无酸味。
警惕！千万别拿这些干食当早餐
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警惕！千万别拿这些干食当早餐
警惕！千万别拿这些干食当早餐
核心提示：早餐有讲究：早餐一定要有主食，苏打饼干不宜作早餐，油条一周最多一次。
不吃早餐，对健康不利很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。养分专家称，酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，由于阅历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。
油条一周最多一次
西木博士称，隔夜蔬菜可能发生亚硝酸，对健康极其不利，不要惋惜，坚持扔掉，放在冰箱保质的其余剩饭要回炉再加热。冰箱可不是保险箱。另外，假如豆浆加油条作为早餐是你的最爱，那就要留心了。这种搭配养分素少，且炸、煎、炒的食品，热量油脂显著偏高，长期吃对身体非常不利，所以，一星期不宜超过一次。
早餐一定要有主食
专家说，早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。早餐所供给的热量占全天的30％，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快，23小时之后就会有饥饿感，因此，还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。
苏打饼干不宜作早餐
酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐，常会有口干难以吞咽的阅历，那是由于阅历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。很多上班族，由于时间紧，早餐常边走边吃，这样对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。西木博士说。
哪些人不能吃虾 七类人要警惕
97美食网导读：夏季是吃虾的旺季，但好吃又营养的虾并非人人都可以食用，那么哪些人不能吃虾呢？有七类人不能吃虾，下面小编为您介绍哪些人不能吃虾！不妨来看看他们是谁吧。
哪些人不能吃虾？
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
虾并非人人可食！某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。哪些人不能吃虾？下面具体为您介绍。
1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。
4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。
5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。
7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
吃虾要注意以下几点
1、莫吃虾头毒素多
小龙虾的虾头部分千万不能食用。专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、死虾和变质的虾不能吃
虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。
还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。
3、鉴别死虾有妙招
买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。
烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。
4、虾不能和这些食物一起吃
虾不能与猪肉、狗肉、南瓜等同食。与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。龙虾还不可与鸡蛋等同食。吃龙虾就会很辣，很多人就喜欢在吃龙虾时喝点冷饮吃点冰的东西，这样也是不行的。
此外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。
养生喝大麦茶 一些禁忌要警惕
97美食网导读：大麦茶是开胃非常好的饮品，大麦茶的功效与作用是很高的，但是也有禁忌，下面小编告诉大家一些和大麦茶的禁忌和做法，快去看看!
养生喝大麦茶一些禁忌要警惕
大麦茶又称为麦茶或麦茶饮料。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻起来有咖啡香味，喝起来有一股浓浓的麦香味，喝了它不但能开胃，还可以助消化，特别适合老人、儿童饮用。
大麦茶含有人体所需的多种微量元素、必需氨基酸、多种矿物质及不饱和脂肪酸和膳食纤维，含糖量极低，适应人们回归自然、追求健康的需求。大麦茶不含茶碱、咖啡因、单宁等，不刺激神经，不影响睡眠。大麦茶具有解毒、去腥、去油腻的功效，尤其是热饮具有很强的解油腻作用。大麦茶还可用于消除由于饮食过度引起的胸闷腹胀，有增强胃动力的作用。许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。
吃烧烤食物很容易引起上火，出现牙痛、咽喉肿痛以及便秘等情况，这时候喝些大麦茶可以起到预防的作用，还可以防止食用过多烤肉引起的消化不良,当然苦丁茶的作用也是降火的
大麦茶适宜单泡，不要与其他茶搭配。泡法一般是把大麦茶放入不锈钢锅内煮开几分钟比较好，这样浓浓的醇香就会释放出来。大麦有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用。
4种水果夏季要慎吃 警惕变毒果
导读：闷热的夏天，是吃水果的黄金时段。目前市场上最热的水果有西瓜、甜瓜、荔枝和樱桃。西瓜性凉，具有清热解暑的功效。但得了口腔溃疡应少吃西瓜；甜瓜美味，却不能与田螺同食，甚至油炸食品也不可。
随着天气越来越热，人们的食欲大受影响，此时瓜果梨桃颇受青睐，尤其是一些爱美女性为了减肥，甚至以水果代替正餐。专家提醒，长期不分身体体质、不辨水果属性地吃水果，很容易招来上火、便秘、头晕等水果病。
目前西瓜、甜瓜、樱桃和荔枝最受青睐。这些水果怎么吃才健康，一起来看看吧。
西瓜解暑每次吃别超一斤
在闷热的夏天，最受欢迎的当属西瓜了。众所周知，西瓜性凉，具有清热解暑的功效。专家特别提醒，西瓜吃多了很容易损伤脾胃，使食欲减退，造成消化不良。
此外，夏季也是口腔溃疡的易发期，得了口腔溃疡应少吃西瓜，以免体内水分流失过快而使病程延长。
特别提醒：虽然冰镇西瓜的解暑效果好，但对胃的刺激很大，所以老人、儿童和消化系统不好的人还是不建议多吃，一般健康人的每次食用量也不要超过一斤。
甜瓜美味不能与田螺同食
除了西瓜外，甜瓜也是人们夏季最喜欢的瓜果之一。专家指出，甜瓜性寒，所以有吐血、咳血、十二指肠及胃溃疡、慢性肠炎、脾胃虚寒、寒积腹胀或腹痛腹泻、小便频多、心脏病等人慎食或忌食。
健康的人也不宜大量吃，因甜瓜水分很多，吃太多在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹痛腹泻。
合格早餐要遵循“食物四要素”要求
合格早餐要遵循“食物四要素”要求
你是否拥有健康的早餐习惯？你是否认为早餐只需“面包+牛奶”就已足够？早餐吃什么更营养？下面是你需要了解的有关早餐的健康知识。
全天1/3蛋白质应来自早餐 人体内的蛋白质无时无刻不在快速地更新和转换。在一位成年人体内，每日约300克蛋白质需要进行更新。这些重新合成的300克蛋白质内，除了一部分来源于自体蛋白质的分解转化外，另一部分则必需从每日膳食中得到摄取补充，人体每日所需能量的30%左右来自早餐。
参考中国营养学会对中国成人（轻体力活动者）膳食蛋白质的每日推荐摄入量——男性75克/天、女性65克/天，可计算出早餐应提供其大约30%的量，即接近21克的蛋白质。
早餐蛋白“质”有讲究 一份合格的营养早餐，应该谨遵“食物四要素”（谷类能量、蛋白营养、果蔬精华、豆浆或牛奶的水分与钙质）的要求，注意适当搭配，例如对蛋类、豆类或少量的肉、禽或鱼类等进行合理搭配。同时，由于清淡的食物更符合早上人体生理状况的需求。所以，要达到早餐摄取21克蛋白质，可考虑从蛋类、豆类，或富含大豆分离蛋白的营养保健食品中进行补充。
早餐一定要有主食 早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄入主食。早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食，可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品，谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现，但谷类食品消化快，2-3小时之后就会有饥饿感，因此，还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。
油条一周最多一次 隔夜蔬菜可能发生亚硝酸，对健康极其不利，不要惋惜，坚持扔掉，放在冰箱保质的其余剩饭要回炉再加热。另外，假如豆浆加油条作为早餐是你的最爱，那就要留心了。这种搭配养分素少，且炸、煎、炒的食品，热量油脂明显偏高，长期吃对身体非常不利，所以，一星期不宜超过一次。
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