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茉莉花理气开郁便秘者慎食
茉莉花理气开郁便秘者慎食
核心提示：有一首江苏民歌叫《茉莉花》很有名，而茉莉花泡茶也很司空见惯。今天食神教大家用茉莉花来做个菜，适合初春这个季节吃。
主题：茉莉花豆腐汤
食材：茉莉花40克，豆腐100克
做法：把茉莉花采摘回来洗净晾干待用；豆腐切块；把水烧开，放入豆腐，待水沸后，放入茉莉花、叶，再沸后起锅食用。
此汤平肝解郁，理气止痛。
特别提醒：
一、茉莉花理气开郁便秘者慎食
茉莉花又称茶叶花、胭脂花、夜娇娇，抹历紫茉莉。茉莉花洁白，是一道美丽的观赏花，除观赏外，它还是一味良药。中医认为茉莉花性温味辛、微甘，入肝、脾、胃经，有理气止痛、辟秽开郁的功效。
《中药大辞典》中记载：茉莉花有理气开郁、辟秽和中的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
而西方研究认为，茉莉花香对失眠、焦虑、烦躁等症状的缓解效果堪比镇静剂。一项德国科学机构研究表明，茉莉花香气能缓解焦虑、促进睡眠，效果并不比传统药物差，但上瘾、过量使用致死等几率更低。需要注意的是，茉莉花辛香偏温，火热内盛，燥结便秘者慎食。
二、茉莉花可泡茶可入菜
茉莉花吃法也很多，可内服、煎汤或代茶饮。因茉莉花本身就具有较高的药用价值、保健功能和养颜功效，所以用茉莉花泡茶可以起到提神、安定情绪及舒解郁闷，对于胃弱、慢性支气管炎等呼吸器官疾病非常好。俗话说良药苦口，茉莉花却能做到良药香口。可用它作烹任原料，或撒在成汤成菜中，促进食欲，且有安定情绪、消除神经紧张、提神解郁、润肠通便的功效。
明《饮馔服食笺》记载：茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品。因此今天教了这道茉莉花豆腐汤，我们把茉莉入膳，通过膳食和花的共同作用，来调节我们的美丽。希望通过本期主题，教大家用茉莉花入膳，通过膳食和花的共同作用，来调节我们又内急外的美丽哦。
每周一提醒：
木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。
肝最强时间：1~3时肝最弱时间：13~17时强肝关键词：舒
●肝怕劳累，肝气最弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。
补充提醒：人的五脏与四季相对应，与春相对应的就是肝。春天万物复苏，此时节肝气正旺盛，如果调理不当，肝气就会失调。因此养肝是春季饮食的重点。食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。
97Msw.com相关知识
体质寒湿者慎吃蜂蜜
体质寒湿者慎吃蜂蜜
蜂蜜的保健功效，一直受到大家认可，不少人还要每天坚持吃一些。然而，蜂蜜是否人人皆宜？怎样吃蜂蜜才最有效呢？体质寒湿者慎吃蜂蜜。
从中医角度讲，蜂蜜性平味甘，有补益脾胃、润肠通便的作用，能缓解口干、鼻干、皮肤干燥及大便干结等问题，还有安神的功效。蜂蜜还能滋阴润燥， 适合阴虚火旺的病人。如因鼻敏感而有鼻干、红肿症状的人，可通过服蜂蜜来改善。但体质寒湿的人，或身体常出现水肿的人，食用蜂蜜反而会加重湿气，弊大于利。所以在食用蜂蜜前，应考虑个人体质。
蜂蜜萝卜饮
此外，选蜂蜜，也要视个人体质而定。不同蜂蜜来自不同的植物，枸杞、龙眼、党参、山楂蜜等偏温性，有补益的作用；银杏、黄连、枇杷、菊花蜜、冬蜜、百花蜜等偏凉性，有清热的功效。
服用蜂蜜，较为合理的方法是每天吃一次，每次约一汤匙。在不同时间食用蜂蜜，功效也不同。如临睡前食用，有助于安神，可促进睡眠；而春季和夏季 湿气重，早上则不适宜食用，秋冬季却无妨。另外，蜂蜜对胃酸有双向调节作用，过量食用，会抑制胃酸，少量食用，会刺激胃酸分泌，所以胃酸过多、有溃疡性发 炎的人，可在饭前半小时食用，而胃酸缺乏、胃口较差的人，则应在饭前食用。蜂蜜能直接吞咽，也可用水冲服。温水冲服有助于刺激肠道蠕动，帮助排便。对于容 易腹泻的人，则是以温热水冲服为佳(水温不超过60℃)，可起到滋阴补益的作用。
此外，用纯正蜂蜜外敷，还能起到消炎杀菌的作用。根据《中药药典》记载，蜂蜜外敷有生肌敛疮的功效。古时便有人用蜂蜜涂擦伤口，以帮助皮肤生长愈合。现代医学也证实，蜂蜜的确有此功效。用蜂蜜敷脸，还能起到补充皮肤角质层水分，改善肤质暗沉的作用。
男人慎食豆制品
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料放大了食材的美味，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“男人慎食豆制品”，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！
男人慎食豆制品
豆制品一直是大众推崇的健康食品，但是，并不是人人都适合食用豆制品的。对于有些男性来说，豆制品吃多了可能会伤肾。首先，中医认为豆腐等豆制品大多性偏寒凉，因此，胃寒体弱、脾肾亏虚、阳虚易腹泻以及常出现遗精、滑精的男性不宜多食，以免使得肾亏阳虚的症状加重。其次，肾功能不全的男性也应少吃豆制品。
与动物性蛋白质相比，豆制品含有大量植物性蛋白，如果进食过多，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。因此肾功能不全的病人应少食豆制品，多增加动物蛋白的摄入，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。
英国贝尔法斯特皇家维多利亚医院近期一项研究也表明，大豆中的大豆异黄酮是一种植物雌性激素，适量补充大豆异黄酮能防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病，但青春发育期男性经常大量食用豆制品，摄入过量的植物雌激素，会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚或呈现女性化倾向，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生障碍。
生活中如何护肾?
1.可常饮强肾壮阳杜仲茶。将杜仲叶12克切碎，与绿茶3克一同放入茶杯内用沸水冲泡10分钟后饮用。据《本草纲目》中记载，杜仲味甘，性温、微辛，具有补肝、肾、强筋骨、益腰膝之功效。此方适用于治疗肾肝阳虚引起的腰膝酸痛、阳痿早泄、尿频尿急以及高血压、心脏病、肝硬化等。长期饮用具有抗衰防老、延年益寿之功效;
2.适当运动可延缓衰老，但强度不宜太大，应选能力所及的运动项目，以促进血液循环，可改善血淤、气损等情况。散步、慢跑、快步走，或在鹅卵石上赤足适当行走，都会促进血液循环，对肾虚有辅助治疗作用;
3.男性接触过多的洗涤剂也伤肾，家庭应少用洗涤剂清洗餐具及蔬果，以免洗涤剂残留物被过多摄入。
4.过度苦寒、冰凉的食物易伤肾，如苦瓜、猪肉、鹅肉、啤酒进食过多都伤肾。
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老人养生要重视一个"慎"字——慎食慎药慎激动
老人养生要重视一个"慎"字——慎食慎药慎激动
老人养生要重视一个慎字慎食慎药慎激动
随着时代的进步，众多的老年人口也越来越重视养生，同时也越来越容易步入养生的误区。其实，对老人来说，养生要重视一个字：慎。
慎激动：
情绪激动历来是老年健康的天敌。上了年纪的老人，尤其是患有心脑血管疾病者，慎防过度激动。
因为激动会使心跳加快，血压升高，使已经硬化的心脑血管发生破裂出血而引起中风和心肌梗塞。
老人们要养成平静的心态，多散步，怡情自乐，增添晚年情趣。
慎食：
俗话说：爽口物多必作疾，忍口慎食可免灾。老年人脾胃虚弱，消化力不强，食多则胃饱满，易生积滞，积久化热，则会耗津伤阴。
老人吃饭，首先把握好吃饭的时间，最好在感到有点儿饿时开始吃饭，每餐在固定时间吃。
其次，吃饭至少保证20分钟，最后，建议多吃些凉拌菜和粗粮。
慎药：
老年人肝脏解毒功能和肾脏排毒功能均有所减退，故药品除病情急需外，应尽量少用，更不能多种药物一齐混杂着用。
不要一感冒就吃几粒抗生素，不要动不动就到医院输液，以防产生耐药性。中药也不要用太多，是药三分毒。
有的老人认为，人参、鹿茸是补药之王，未经医生指导，自己购买常服，结果出现了口干咽燥、鼻出血等症状。
茉莉花茶的好处与坏处
茉莉花茶的好处与坏处
据说茉莉花茶具有排毒养眼，美化肌肤的效果，但是，很少有人真正的了解过茉莉花茶功效与作用，那么，茉莉花茶功效与作用是什么呢？
茉莉花茶的好处
茉莉花茶功效与作用之中就具有了明显的疏肝明目、且帮助人们润肤养颜的效果，尤其是一些女性面色暗哑无华，喝一杯茉莉花茶的话，就会因此具有了排毒养颜的效果，所以茉莉花茶功效与作用不可小觑。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。茉莉花茶能泻下、祛燥湿、降火，补益缓和，清热泻火解表等功效。茉莉花茶更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用。
茉莉花茶还有松弛神经的功效，对于有紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。用茉莉花茶漱口，既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭的作用。茉莉花茶除了有药用的功效，还具有一定的解毒功效。茉莉花茶还有减肥、预防蛀牙、预防心血管疾病、肠道疾病等作用。
从上论述的有关介绍上，我们可以看出，茉莉花茶功效与作用是很多的，茉莉花茶不单单是能够在平时当做药用，也可以作为一种生活上的保健品饮用，茉莉花茶所带来的巨大功效与作用，是备受人们广泛的青睐的主要原因之一。
茉莉花茶的坏处：
过度的饮用茉莉花茶会使人感到饥饿严重着会出现头晕的症状。饭后直接饮用也会影响肠胃的消化。过量饮用茉莉花茶会引起缺钙及缺铁性贫血。对于女性朋友来说严重着会影响内分泌混乱和月经失调。女性朋友在特殊情况下是不宜过量的饮用茉莉花茶的。例如：月经期、怀孕期、更年期等。 （图片来源：视觉中国）
慎食隔夜菜 提防因小失大
好的美食产自于厨房，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材如何选择，而调料在此也找到了自己的用武之地，美食的生命力则是厨师给赋予的。由此，有请你读一下以下的“慎食隔夜菜 提防因小失大”，请收藏好，以便下次再读！
慎食隔夜菜 提防因小失大
近日，武汉市3日内接连发生两起食用米粉后突发不适事件，调查发现１０名中毒者均食用了隔夜米粉。有关部门认为这两起事件均涉嫌食物二次污染。专家提醒，夏季气温高，隔夜食品尤其隔夜米面食品易发生变质、二次污染，市民最好不要食用。
湖北省人民医院消化科副教授沈磊提醒，隔夜蔬菜经过长时间盐渍，亚硝酸盐含量进一步增加，表面盐分会变成亚硝酸盐，易使人中毒。剩余米面等淀粉类食品易被葡萄球菌污染，且这种细菌的毒素在高温加热下也不易分解，也最好不要食用。
沈磊说，如果剩饭剩菜舍不得倒掉，应将其放在通风、阴凉的地方，待温度降至室温时放入冰箱冷藏。冰箱内温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们，因此保存时间以不隔餐为宜，最好不食用隔夜食物。
沈磊提醒，剩饭剩菜食用须彻底加热，因为低温加热反而会使食物内微生物增加。但加热又会造成食物营养成分流失，且温度越高，次数越多，营养物质流失越多，因此长期吃剩饭剩菜还易造成营养不良。另外，剩饭重新加热后再吃难以消化，消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者及患有胃肠疾病的人，要少吃或最好不吃变冷后重新加热的米饭。
医生提醒慎食生山楂
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材找到了知音，而调料放大了食材的美味，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。小编特地为大家精心收集和整理了“医生提醒慎食生山楂”，欢迎你阅读与收藏。
医生提醒慎食生山楂
哈尔滨一位市民生吃山楂后，胃中产生一颗大如鸡蛋的胃石。医生提醒说，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，应谨慎食用。
几天前，哈尔滨市民张先生吃过晚饭后，生吃了一些山楂，随后又喝了点儿酒。第二天早上，他觉得胃疼、恶心、呕吐，吃不下东西。起初张先生以为是消化不好过两天就会没事，可症状一直不见缓解。
接治张先生的哈尔滨医科大学附属第四医院消化腔镜室护士长牛秀荣介绍，医生通过胃镜在张先生的胃里发现了一个与鸡蛋大小相仿的巨大胃石，占据了胃的近三分之一。医生为他进行了碎石治疗。
胃石是进食某种物质后在胃内形成的石性团块物质。哈尔滨医科大学附属第四医院消化内科副主任李滨介绍说，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。
男性生育期慎食芹菜大豆
厨房是生产美食的大工厂，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料在此也找到了自己的用武之地，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。由此，小编为你收集并整理了男性生育期慎食芹菜大豆更多信息请继续关注我们的网站。
男性生育期慎食芹菜大豆
长期以来，民间流传着芹菜能“助性”、提高男性性功能的说法。这种说法其实是不科学的：芹菜不但不能‘助性’，而且多吃还会杀伤精子！
男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。据报道国外有医生经过实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
大豆是近年来越来越受人们推崇的健康食品之一，其中所含的丰富蛋白质被大家公认为人体所需的优质蛋白。然而，一项最新的科学研究显示，大豆中的某些成分能造成精子数量下降，从而影响男性的生殖功能。许多人一致推崇的豆奶和大豆酸奶也成了可以杀死精子的食品。
英国贝尔法斯特女王大学的生殖医学教授、课题组负责人西娜·路易斯领导了这项关于大豆和男性生殖功能关系的研究。研究人员认为，大豆中所含的化学成分可以“模拟”雌性激素雌二醇的功能，从而导致精子数量减少。路易斯说：“大豆中所含的化学成分可以使精子数量减少，这个结果很让我们担忧。目前，我们正准备进行下一步的研究。”
课题组的另一位成员劳瑞·安德森说：“男性体内雌二醇水平的改变不仅会影响精子数量，而且还有可能导致附睾等男性性器官结构异常。时间久了，还会导致其他疾病，如睾丸癌等。”
据了解，英国有1/7的夫妇存在生育障碍，而其中有40%是由男性不育造成的。其实早在2003年4月15日，英国的《每日邮报》就报道了美国巴尔的摩市约翰斯·霍普金斯大学的惊人研究结果：英国与日俱增的大豆消费可能是造成男性生殖功能降低，以及很多男性性发育异常的罪魁祸首。
科学家们认为，孕期或母乳喂养期的妇女进食大豆可能会危及男性婴儿的生殖功能，因为大豆中含有的某些化学物质与雌二醇的功能非常接近。
慎食五类食品防中毒
很多人大半生都在厨房呆着，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材找到了知音，而调料在厨房也不输“人后”，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。小编特地为大家精心收集和整理了“慎食五类食品防中毒”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
慎食五类食品防中毒
盛夏是食物中毒高发期，宁夏食品药品监督管理局日前发布食品安全消费提示，盛夏应慎食5类食品以防食物中毒。
1、慎食街头熟食购买熟食一定要到有卫生许可证和冷藏设施的超市或零售店购买，购买时要观察其色泽、气味。尽量少购路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等。因为街头熟食摊点大都无相应降温灭菌、防蝇防尘设施，盛夏高温下细菌繁殖迅速，容易变质。
2、谨防豆角中毒生豆角中含有一种叫做血球凝集素的有毒蛋白，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温时可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引发中毒。家庭、建筑工地等在加工豆角时一定要彻底烧熟煮透。消费者在外用餐时要有自我保护意识，若发现豆角色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有豆腥等异味时方可食用。
3、谨防食用蘑菇中毒盛夏气温高、雨水较多，野生蘑菇生长旺盛，是野生蘑菇中毒多发季节，最好不要采摘、购买和食用野生蘑菇。
4、不要生食水产品水产品一定要烧熟加热透，蒸煮时需要加热至100摄氏度并持续10分钟以上；水产品烧熟至食用放置的时间不要超过2小时；尽量不食鱼生、虾生等。
5、隔夜熟食应彻底加热隔顿、隔夜的食物要存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭存储时繁殖的微生物。但如果发现熟食品变质时，应当坚决丢弃，因为变质食物中的毒素靠加热是无法消除的。
“冬西”两瓜利于排除暑湿现已进入伏天，此时气候炎热，人易心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，应平心静气，确保心脏机能的旺盛。
饮食上，最好以素食为主，黄豆和豆制品(如豆腐)有利于心脏健康，还可多食冬瓜、西瓜，有利于排除暑湿之邪。民间有“清汤冬瓜”、“西瓜翠衣”的说法。为了消除或预防夜寒，日常要服用一些生姜，多喝凉白开水或绿豆汤，可以解暑除渴。
在炎热的伏天，最易发生的季节病就是中暑。中暑主要是因为气温高、环境通风差，使体热不能及时向外发散造成的。此时外出，应调整时间，避免中午高温时外出，还应保证睡眠的充足。
感谢您阅读“97美食网”的《茉莉花理气开郁便秘者慎食》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茉莉花专题，希望您能喜欢！
