厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"补钙食物你吃错了吗别让"钙"偷偷溜走"，希望您喜欢！
补钙食物你吃错了吗别让"钙"偷偷溜走
补钙食物你吃错了吗别让钙偷偷溜走
牛肉能补钙吗？吃蔬菜与补钙无关吗？牛奶与豆浆谁的钙含量高？相信这是很多人都不一定清楚的问题。凡是需要的补钙的人，想在饮食当中正确补钙，必须谨慎选取你的食品，一起来正确认识饮食中的常见补钙误区吧。在膳食中该如何促进钙吸收，却不一定是每个人知道的。稍不小心，就有可能陷入误区当中，选择了错误的食品，结果妨碍了钙的吸收哦！
看看下面这些常见的补钙误区吧，有哪些正好击中了你？
1、用内酯豆腐来补钙
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，日本豆腐也不可用于补钙。
营养学家经常劝告人们，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。
2、以为吃牛肉有利于骨骼
不少人相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低，其实所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的成酸性元素，主要是磷、硫和氯。
它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
3、相信海带可以补钙
不少媒体文章都告诉读者，海带里面的钙很多，但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢？一旦吸了水，钙含量就不算多了。
而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起穿肠而过。但海带也不是毫无裨益，它是典型的成碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。
4、以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，有的菜本身还含有不少钙呢。
绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必须的。
5、相信喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人到处宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。牛奶中有丰富的钾和镁元素，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。
牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。
6、以为菠菜对补钙毫无益处
菠菜当中含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁元素，还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。
7、相信豆浆是高钙食品
豆浆是大豆加20倍水后磨制而成，其中的钙含量只有大豆的二十分之一。大豆的钙含量大约为200mg/100g，稀释20倍之后，就变成了10mg/100g，这个数值只有牛奶的十分之一，小油菜的十二分之一，大白菜的五分之一。
很多人用豆浆来替代牛奶，以为可以替代牛奶的全部营养价值，其实是不正确的。豆浆和牛奶的内容差异很大，不仅钙含量低，而且不像牛奶那样含有促进钙吸收的维生素D和乳糖。所以，豆浆不是一种补钙食品。
但是，用豆浆补充蛋白质也是有优点的。它不会像肉类那样促进钙的流失，而且其中所含的大豆异黄酮对于中老年妇女来说，能减少因为雌激素水平过低造成的骨钙流失。故而，牛奶和豆浆各有好处，如果能配合饮用，对于骨骼的健康更为理想。
8、以为吃水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。
骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。
9、相信自己喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙决不会轻易溶出来。我国有实验证明，用高压锅炖煮棒骨两个小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙含量仍是微乎其微，只有牛奶中钙含量的二十五分之一。普通家庭都是把骨头放在砂锅里，常温下煲一两个小时后再喝汤，这种骨头汤根本不可能起到补钙的效果。
要想用骨头汤补钙，只有一个方法：不加水，直接加醋炖，再慢慢地炖上两三个小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。但这样的汤味道如何，就很难说了。如果一定要这样炖汤，请不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在汤中溶出过多的铝。
10、以为喝饮料与补钙无关
为了改善口感，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。碳酸类饮料是其中害处最大者因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在碳酸类饮料当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。
所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。但要小心所谓的茶饮料，它们的颜色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好处。
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今天你吃错了什么？
厨房是生产美食的基地，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材得到充分加工，而调料则放大了食材的味道 ，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。经过收集并整理，小编为你呈上今天你吃错了什么？，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
今天你吃错了什么？
我们每天都要摄取多种食物，但是你所吃的食物并非都对健康有益。有的食物你吃的方法不对；有的食物原本就是“垃圾食品”。读者如果拿自己的饮食习惯对照一下饮食误区，就可知道你今天吃错了什么？
1、糖摄入每天40克是极限世界卫生组织曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟。营养学家推荐的每日摄入白糖总量大约为30－40克。但在大家常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克……稍不注意很容易“超限”。
2、白开水超过三天不宜喝水储存过久，就会被细菌感染产生亚硝酸盐，亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使组织缺氧，出现恶心、头痛等症状，严重的还能使人缺氧致死，另外，能促发肝癌、胃癌等。
3、吃肉越多嘴越馋据最新一项研究显示，如果人长时间食用高脂肪食物，如肉类，嘴巴会越来越馋，而且停不下来。而过量食用高脂肪食物会损害大脑的功能，破坏认知能力，造成大范围的学习和记忆严重损伤。
4、炒菜时味精放得不对易生毒素当味精受热120℃以上时，味精中的谷氨酸钠就会变成焦化谷氨酸钠，不但失去鲜味，而且有一定毒性。每道菜都放味精，会使人食欲减退。蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精。因为在加热过程中会使味精变成焦化谷氨酸钠而产生毒性，应在出锅后加味精。
5、保温杯泡茶有害物质增多用80℃左右的水泡茶比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，有害物质增多。[97美食网]
只吃植物油有可能中毒经测定，花生、玉米油中易混杂强致癌物质黄曲霉素，棉籽油如未经处理则可能含有能使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康，故植物油不能多吃常用。正确的用油比例应是一份植物油搭配0.3份动物油。喝纯净水影响青少年和儿童成长发育
人体必需的矿物质和微量元素有5％至20％必须从水中获得。但纯净水不含任何矿物质和微量元素。因此长期饮用纯净水不仅不能带来营养，相反还会将体内的部分有益元素溶解，排出体外。尤其对正在生长发育的儿童和青少年危害最大。
6、薯片致癌物质的含量是“世卫”标准的500倍马铃薯的热量并不高，可是把它做成“薯条”之后，热量就高出44倍，如果吃一个月的薯片，体重会增加10公斤。拿一片洋芋片，然后用火去烧，它会有大量油滴下来，大概要30秒才烧得尽，而且烧起来乌黑的一团，吃这种东西，容易把人的血管堵死。另外，一盒薯条中致癌物丙烯酰胺（Acrylamide）的含量，是世界卫生组织对饮用水标准的500倍。
7、喝可乐会导致钙质流失爱喝可乐饮料的儿童平均每天摄取的钙量，只有人体平均所需的60％。此外，可乐中的咖啡因会增加尿钙的排泄，造成体质的酸化，不利骨骼的发育。男子饮用可乐类饮料，会影响男性的生殖能力。已受伤的精子一旦与卵子结合，可能会导致胎儿畸形或先天不足。长期饮用可乐等软饮料，会引起肥胖、溃疡、龋齿、动脉硬化、食欲不振和营养不良。
8、虾米直接煮汤喝不利健康虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物，直接煮汤喝，不利于人体健康。专家建议，可将虾米煮数分钟后再换水煮汤，或在汤中加1－2片维生素C，就能阻断致癌物的体内合成。[97美食网]
9、用砂糖拌凉菜易致肠壁痉挛有种喜甜的粉螨虫常生活在砂糖、绵白糖等甜食里。如果被污染的糖未经加热处理，螨虫就会随食物进入人体并寄生在胃肠道。螨虫释放的毒素能刺激肠壁发生痉挛，而出现腹痛。
10、棕榈油可致心脑血管疾病由于棕榈油价格低廉，一些企业便将其掺入食用油中以节省成本。但长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，从而引发心脑血管疾病。如果在夏天将食用油放入冰箱冷藏室，或者冬天温度较低时，出现了白色凝固体，说明油里掺有棕榈油。冰绿茶每天饮用，一年可增重4－9公斤绿茶近年来一直被奉为健康饮品、减肥良方，大受人们的欢迎。但香港身心营养顾问注册营养师刘立仪表示，瓶装绿茶500毫升，含糖46克，这种绿茶热量约有184千卡，若饮用者在摄取人体足够的热量后，仍每日饮用一瓶，一年后可增重4－9公斤。
11、每天一罐啤酒一年发福7公斤如果你一天只喝一罐啤酒375ml，可摄入147cal热量，一年下来，你的体重会增长7公斤。因此，害怕发胖的人千万不要喝生啤酒，最好喝熟啤或干啤。另外，不要在睡前喝啤酒，否则会造成夜晚尿频的现象。
8种错误饮食"吃出"8种病你吃错了吗
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"8种错误饮食"吃出"8种病你吃错了吗"，请您翻阅！
8种错误饮食"吃出"8种病你吃错了吗
8种错误饮食吃出8种病你吃错了吗
人们常说病是吃出来的、病从口入，这几种吃饭很容易招病：暴饮暴食、狼吞虎咽、边吃边玩、不吃早餐、晚上通宵白天猛睡、无肉不欢等等，你常犯哪些呢？如何调理才能防止疾病恶化？一起看看文章吧。
一日三餐，一辈子都要吃饭，吃什么，怎么吃，在很大程度上影响着我们的身体情况。我们经常听到一句话说，这个病是吃出来的！今天我们就来了解一下，饮食习惯是如何决定我们的健康情况的。
第一类：向食物寻求安慰失意狂吃型对垃圾食品无法自拔
饮食性格表现：心情不好的时候唯一想做的就是吃，不管是股票跌了，升职吹了，还是失恋了，只要失意或失望总是不由自主地以大吃一顿来安慰自己，高热量食物往往是最爱，女性多见；有时还会一杯接一杯地喝酒。
最严重伤害：乳房
如果是高热量食物，不但容易胖，还会使日后乳腺癌的发病危险增加2倍；有些食物可能导致上瘾，使你出现被迫进食的情况。
最有效对策：1、用喝水或运动代替吃，减弱你的进食欲望。
2、遇到烦心事就跟食物较劲，出气筒不妨换成电话，向亲朋好友倾诉失意，发泄心中怒气。
3、用健康食物代替高热量食物，比如用水果或蔬菜代替薯片和巧克力。
第二类：无肉不欢偏执型损害心脏和皮肤
饮食性格表现：没有肉就不叫吃饭，不给肉吃我就发脾气……
最严重伤害：心脏、皮肤
1、按照全球健康统计数字，吃肉最多的人是心脏病和癌症的高发人群，甚至在英国买人寿保险都要多交钱。全部吃肉的爱斯基摩人平均寿命只有27岁。
2、肉会使血液里的尿酸、乳酸量增加，其中乳酸经汗排出后会侵蚀皮肤细胞，伤害皮肤，使皮肤失去弹性，并增加皱纹和斑点。
最有效对策：
1、改变观念。
2、改变进餐顺序，先吃菜再吃肉。
3、每周至少一天不吃肉。
4、选对肉。一般来说，鱼比牛羊肉好，后者比猪肉好。
第三类：狼吞虎咽速食型肠胃很受伤
饮食性格表现：吃饭效率很高，经常一口爆满，无论何时何地就餐，通常总比别人先吃完。饿了可以边走边吃，有什么吃什么，完全不挑食。不管面条、米饭、三明治还是汉堡包，吃什么不重要，重要的是快。
最严重伤害：肠胃。
如果食物在口腔中停留的时间过短，唾液中的淀粉酶不能充分与食物混合，食物进入胃以后消化得就比较慢，还没充分消化的食物进到肠道，会给肠道很大的压力，吸收也会不好。
严重时可能导致：
1、不能正常进食。医院曾接待过这样一个病人，因为平均每次吃饭不超过5分钟，导致食管失去正常蠕动的功能，无法推动食物下咽。
2、肥胖。吃饭太快的人，往往在大脑还没来得及发出吃饱了的信号，就已经吃进了太多的东西。实验显示，凡吃一顿饭需20分钟以上的女性比10分钟就吃完的少摄入10%的热量。
最有效对策：
1、给吃饭计时。
2、挑三拣四。多吃硬点需要咀嚼的食物，使自己无法狼吞虎咽，简单地把食物从碗里嘴里转移到肚子里。
3、每口饭都嚼20下。即使不能这么准，也尽量多嚼几次。
4、按时进餐，别搞得自己太饿。太饿就容易狼吞虎咽，而且太饿的时候往往胃肠的功能也不是很好，吃得太多太快容易食滞。
5、每次进食时间25-30分钟，注意不要超过60分钟。因为消化酶和胆汁的分泌都有时限。
大多数人快速吞咽的习惯已经根深蒂固，应耐心地花两到三个月的时间来改变，使细嚼慢咽的慢速进食法成为你的新习惯。
第四类：通宵后的放纵式睡眠，肾脏很受伤
饮食性格表现：一到晚上10点，想的不是睡觉，而是再吃一顿。夏天当然是烧烤、啤酒，冬天煮碗汤面也不错哦！
最严重伤害：肾、胃
让胃加班的同时也连累了其他器官。因为到了快睡觉的时间，大脑本该发出睡眠信号的时候，你却吃东西，胃忙坏了，身体还产生大量的代谢废物，由于夜里排尿减少，肾、血管也会受连累，泌尿系统结石、痛风、中风的危险都会增加。
最有效对策：
1、夜宵后2小时再睡觉。越靠近睡觉的时候要吃得越少，5~7成足够。
2、尽量在夜宵的时候少吃肉，碳水化合物如麦片粥，能让身体分泌胰岛素，有助于睡眠。
第五类：超市当厨房方便型三高症不会放过你
饮食性格表现：方便面、方便粥、方便粉丝、方便罐头……家里的厨房里堆满了方便食品，很久都没看到新鲜蔬菜变为可口饭菜的情景了吧？
最严重伤害：味觉、胃
1、味觉的麻木，由于方便食品中的油、盐、味精含量都很高，很容易让你忘记食物本身的鲜香。
2、长期在外就餐，粗粮和新鲜蔬菜吃得太少易便秘。
3、多油、高盐的饮食导致高血压、脂肪肝的发病人群年纪越来越小。
第六类：暴饮暴食紧张型伤脑又伤身
饮食性格表现：当你失意或身心高度紧张时，容易饥饿，并十分嘴馋，常常一吃就停不下来，尤其是甜食，甚至吃到吐……
最严重伤害：脑子和胰腺。
暴饮暴食常常让身体不知所措。英国有研究报告显示，暴饮暴食会使人的记忆力受损，同时反应能力下降，在女性身上更为明显；而暴饮暴食刺激胰腺大量分泌，很容易引起急性胰腺炎。这种疾病很危险，强烈呕吐、腹痛、休克等。导致延续终身的继发性糖尿病。
最有效对策：1、减压。做深呼吸，练瑜伽，或静坐一会儿，让身体先平静下来，不会胡乱往嘴里填东西。
2、冰箱里应常备一些水果、胡萝卜、黄瓜、生菜等热量不高的食物，遇到紧张的状况，吃进去的食物也相对健康。
3、先吃爱吃的东西，从情绪上满足身心需要。4、尽量不单独进食，有人时应该会收敛一点。
第七类：早餐屏蔽型增肥外加胆结石
饮食性格表现：一天就吃两顿饭，要么一口东西也咽不下去，要么说没时间吃……
最严重伤害：胆
1、引发胆结石。胆汁经过一夜的储存，如果不适当排出，其中的胆固醇容易在胆囊中存积。逐渐形成胆结石。
2、增肥。早餐是一天中最不容易转化为脂肪的，英国研究显示，早上不吃早饭，会使体重增加的风险上升35%-50%。
最有效对策：1、早起半小时，赢得更多时间去培养每天吃一份健康早餐的习惯，一杯豆浆、一个鸡蛋都可以，让消化系统接到正常的启动信号。
2、实在起不来，10点加一顿。3、不要在早晨吃高热量零食，避免给消化道压力。
第八类：一心多用散漫型胃病肥胖找上门
饮食性格表现：边吃晚餐边看电视，边吃早餐边看报，边发微博边吃饭，在家看电影，零食准备得更是比电影院还全……
最严重伤害：胃。
你无心吃饭，胃自然无力消化。吃饭的时候，全身的血液供应主要集中在肠胃，大脑的供血是减少的，如果这个时间还在思考，使大脑处在高度紧张的状态，就会减少胃肠的血液供给，影响食物的消化吸收，容易得胃病。边看电视边就餐的人，往往比专心吃饭的人多摄入20%-60%的热量。
最有效对策：1、一到开饭时间，最好立即将电视关掉，专心享用你的菜肴。享受你的食物，应该是乐意吃，吃得好，吃得香。而边干其他事情边吃饭，其后果则是吃得快，吃得多。
2、和家人朋友一起吃饭，轻松地交流用脑比较少。
3、使用小餐具。因尚未吃饱而经常站起来添加饭菜会给大脑发出饱感信息赢得足够的时间。
夏季科学饮食 别让有毒食物伤害你
97美食网导读：夏季科学饮食，别让食物中毒伤害你。食物中毒，对人的健康有着极大的影响，重者危及生命，生活中还经常出现这样的情况。夏季如何避免食物中毒?食物中毒有哪些表现形式?这种生活常识，你是否已经掌握了呢?今天我们就一起来了解一下。
一、食物中毒的症状
临床上虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但是一般都具有以下流行学和临床特征：
1、潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入有毒食物后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行。
2、病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主。
3、发病与食入某种食物有关，病人在近期同一段时间内都食用过同一种有毒食物，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例。
4、一般人与人之间不传染，发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波。
5、有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
营养课堂：六种黄金食物吃错了变垃圾
营养课堂：六种黄金食物吃错了变垃圾
有些食物本身很健康，不过，如果烹调方法不当，就可能会造成营养物流失，或摄入的热量超出你的预料。这里就有6种常见的有益食物，吃法很关键。
甜土豆营养 炸薯条垃圾
甜土豆含有丰富的维生素A和抗氧化物，同时具有消炎的功效，是非常优质的块茎蔬菜。
不过，炸甜土豆条却是健康饮食的大忌，因为油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里。
只要你不将土豆磨成泥，加入黄油和红糖一起搀着吃，炖土豆绝对是个不错的吃法；也可以蒸土豆丁或将整个土豆烤着吃。
自制花生酱营养 花生酱罐头垃圾
花生酱其实就是将花生磨碎，可以快速获取蛋白质，但买来的花生酱你留意罐子上产品说明了吗？它里面含有大量添加糖、盐和氢化油。
自己磨制花生酱，可以避免食用不必要的脂肪和糖。把花生去皮，然后放进烤箱里面烤熟，或直接买炒熟的花生，倒入搅拌机搅拌，然后添加一点花生油和盐调味即可。
水煮豆类营养 罐头豆类垃圾
豆类价格不贵，脂肪含量低，是营养膳食不可缺少的一部分。问题是，大多数豆类都是装在罐里的，它们内膜上有BpA，这种化学剂可致癌、引发心脏病，还可导致性早熟。
罐装豆类钠含量也高，所以将豆类浸泡后水煮是最佳吃法。
无糖果脯营养 加糖果脯垃圾
你想用快捷、健康的方式摄取足量的糖分时，果脯是个不错的选择，但前提是，果脯表面不裹糖。一定要选择没有添加糖的果脯。有时可以通过看果脯判断，如果不确定的话，查看包装说明。
苹果带皮吃营养 去皮营养丢失
苹果是最好的零食，因为它味甜、多汁，丰富的纤维让人有饱腹感。大多数维生素和矿物质都藏在它的表皮中，比如维生素A和C、钙、钾，叶酸和铁。所以，如果将皮削掉的话，就将所有的营养都扔掉了。如果可以，最好选择有机苹果，并将其整个红皮或绿皮嚼碎。
西兰花煮不营养 蒸最营养
西兰花煮着吃可能是传统食用西兰花的方式，但是这却不是最健康的食用方法，会使许多营养物流失掉。
食用西兰花，可以清蒸或炒几分钟，将其茎部稍微煮软，同时它的颜色也会更鲜亮。
宝妈们别让孩子喝错了水
宝妈们别让孩子喝错了水
多喝水就像是一句我们的口头语经常会跟身边的人说，感冒了要多喝水，天热了也会说要多喝水，对于小孩子来说家长更是害怕会让孩子缺了水，但儿童喝水是有禁忌的，宝妈们来看看吧！
一、饭前不宜喝水。
饭前喝水可使胃酸稀释，不利于食物的消化，而且胃部有饱胀感，影响就餐的食欲。
二、睡前不宜喝水。
有些五六岁的小儿，还没有养成晚上自己控制排尿的习惯，大量喝水后，很容易遗尿，即使没有遗尿，一夜几次小便，也影响睡眠质量和明日的学习。
三、不喝冰水。
大量喝冰水容易引起胃粘膜血管收缩，影响消化;还能刺激胃肠蠕动加快，出现肠痉挛，引起阵阵腹痛，有时大便次数也增加。
四、不喝生水。
当口渴难忍而且没有开水供应时，有的孩子便会喝生水，甚至喝池塘里的污水，其结果常常发生胃肠道疾病，如细菌性痢疾、伤寒等。
五、喝水不宜过快。
如果一口气喝上一大杯，不仅可造成急性胃扩张，而且也不利于水的吸收，应该是一口一口慢慢地喝。
你知道哪些食物最补钙吗
你知道哪些食物最补钙吗
第一名：芝麻酱
很多人以为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
第二名：虾皮
虾皮的含钙量很丰富，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
第三名：牛奶
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。一个人让你心潮澎湃的微信：wxnhnai 脸红也得加额！
第四名：乳酪
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
第五名：芥菜
芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜开胃消食，提神醒脑，解除疲劳，还有解毒消肿之功。明目利膈、宽肠通便，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
第六名：海参
海参含钙量丰富，营养价值高。十典型高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
第七名：紫菜
营养丰富，含碘量很高，含钙量也不少。富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，提高机体免疫力；其有效成分有助于肿瘤的防治。
第八名：黑木耳
黑木耳除了降血压功效外，补钙能力也很强。还有有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血、抗癌等功效。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
第九名：海带
海带的含钙量丰富，也富含其他人体所需营养元素。
第十名：黑豆
黑豆的钙含量也很丰富，比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
别让奶茶要了你的命
有厨房就有美食，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料的使用不是任性而为，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。下面是小编为大家整理的《别让奶茶要了你的命》，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！
别让奶茶要了你的命
别让奶茶要了你的命
多年来科学家一直提醒说，饮茶有益于心脏。但一项最新研究提出，向提神的茶水中加入牛奶，或茶与牛奶(奶茶)同时喝，会破坏茶的所有有益健康的成分。
奶茶竟是女性心脏的隐秘杀手
试验显示，虽然茶通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度，但牛奶却完全阻碍了这一有益健康的效果。
德国研究人员表示，这个结果可解释为什么英国的饮茶文化对心脏病的流行没有产生明显的抑制作用的原因，因为英国大部分人都喜欢在茶中加入牛奶。
在《欧洲心脏杂志》上发表的这一研究结果称，16名女性分别喝半升新沏的茶、加入脱脂奶的茶水和白开水。两个小时后对她们前臂的动脉血管进行检查。结果显示，喝红茶的人的动脉血管壁的收缩能力有了明显提高，但加入牛奶的一组人的这一影响很不明显。婚姻提示:奶茶是高糖、高油、高热量的食物。奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易发胖，椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速体内制造胆固醇，血脂肪也会急速上升，形成血管硬化，长期大量饮用，容易罹患高血压、糖尿病等慢性病。
曾有统计数字显示，大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高。街头卖的有些奶茶竟然一点奶，一点茶的成分也没有，全是奶精调兑的。只是油和糖的结合，因为奶精并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，几乎不含钙还对身体有很大的伤害。
目前在全球范围内，心血管疾病是女性死亡最多的单病种死亡原因。有统计显示女性心血管疾病发病率已经是乳腺癌发病率的10倍，跃居成为直接威胁女性生命的“头号杀手”，但由于认识上的误差，女性心血管疾病极易被忽视，而一旦被查出有心血管疾病，都已非常严重。
“长期以来，世界各国的流行病学研究结果几乎一致地显示：男性心血管病的发病率和死亡率高于女性，因此，多年以来女性心血管疾病的发病情况并没有引起人们的重视。”广东省人民医院、省心血管病研究所副所长姚桦主任医师指出，在现实生活中，多数女性都知道如何预防乳癌和皮肤癌，但大部分女性都不知道自己的胆固醇有多高、也不担心是不是会心脏病发。对于疲倦、呼吸困难、觉得恶心、身体不适、背痛和腹痛之类的症状，许多女性都会选择“挨一挨”来挺过去，殊不知，这些看似普通的症状，很可能是你的心血管出现“疲态”的一个强烈信号!
虽说女性发生心血管疾病比男性晚10～15年，但就诊时的表现往往比男性严重。
症状不典型
因此，临床上，高龄、并伴有糖尿病史的女性发生无症状心肌梗死比男性多，部分以心力衰竭为首发临床表现，并易发生再梗死，且比男性更易受季节变化影响，秋冬季发病增高，并发症及死亡率也高于男性。另一个特殊性与女性绝经后易出现植物神经功能紊乱有关，专家称这种神经功能紊乱引起的系列症候群会干扰真正女性冠心病诊断，往往会延误了早期的治疗时机。
高发人群
据姚桦介绍，过去的20多年里，男性心血管疾病的致死率不断降低的同时，女性的死亡率却在不断上升。尤其是绝经期的妇女冠心病的死亡率高于男性。美国心脏病学会(ACC)的一项资料表明：在发达国家和地区，2/3女性猝死患者死于生前未曾发现的冠心病。此外，来自英国和欧洲其他国家的资料表明，每6分钟即有1名女性死于心脏病，55%的欧洲女性的死因是心血管疾病，而相对应的男性比率是43%。
别让碘影响你的健康
别让碘影响你的健康
5月18日是全国碘缺乏病宣传日，我国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一，生活于缺碘地区的人口约有7.2亿。1990年，中国政府庄严承诺消除碘缺乏病，并先后制定了一系列法规和规划，推行以食盐加碘为主的综合防治措施。目前，我国居民碘盐食用率持续提高，碘营养水平明显改善并更趋合理。
微量元素碘是机体所必需的生命元素，成人每天需碘量最低不少于100-150ug,由于年龄和生理上的差别，不同人群需碘量不同，4岁以下每天需碘量70ug,成年人平均150ug,孕妇及乳母则需200ug左右。友谊医院内分泌科大夫介绍说，所有在缺碘环境中生活的人群都会受到碘缺乏的危害。其中，最容易受损害的人群是胎儿、婴幼儿、学龄儿童、孕妇和哺乳期妇女等。
碘是甲状腺合成甲状腺素（T4、T3）的主要原料，T4、T3在体内起调节和影响蛋白质、脂肪、糖、维生素等的代谢及其组织器官的生长发育作用。当机体摄取碘不能满足生理需求量时，T4、T3合成分泌减少，形成一系列病理损害，主要有地方性甲状腺肿、地方性克汀病、早产、死胎、先天畸形、聋、哑、痴呆等等，这些损害统称为碘缺乏病。
人体需要的碘主要来源于食物。自然环境缺碘是指土壤和饮用水含碘不足。由于食物链的作用，若土壤和水（不包括海水）中缺碘，则导致植物（粮食或疏菜）、动物缺碘。人吃了含碘低的食物，会造成碘摄入不足。日常生活中最普遍、有效的补碘方法就是食用碘盐，这是因为碘盐的价格相对便宜，每天5-6克碘盐中所含的碘就可以满足人们日常的生理需要。
目前国内外的加碘盐一般分为两种：加碘酸钾的加碘盐和加碘化钾的加碘盐。我国目前加碘盐多数为加碘酸钾的碘盐，个别地区有加碘化钾的碘盐，这些统称为加碘食用盐。我们在平时烧菜的时候，应该尽量晚一点儿放盐，这样可以防止加碘盐中的碘由于受热过长而挥发掉。
高碘同低碘一样会危害人体健康，会引起高碘甲状腺肿等不良反应，甚至造成碘源性甲亢。不少群众误认为碘补得越多越好是错误的。为此，我国在高碘地区出售特制的非碘盐，并在当地盐业公司的支持下，设立非碘盐专卖柜台以保证人们的健康。
碘过量近年来受到了国际甲状腺学界和地方病学界的高度重视。国际权威学术组织于2001年首次提出了碘过量的定义（尿碘大于300微克/L）,一致认为碘过量可导致
专家认为，碘摄入的推荐剂量是成人150微克/天，尿碘中位数应当控制在100-200微克/L之间。以保证我国居民的碘营养状态始终处于安全的范围，免受碘缺乏和碘过量的危害。
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