很多人大半生都在厨房呆着，它并不是一个简单的场所，在这里，食材的原味得到了释放，而调料的使用不是任性而为，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。推荐你看看以下的医生开五大处方治毒气，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
医生开五大处方治毒气
流感，3年一高峰
病毒很阴险，喜欢和阴霾在一起，阴霾的到来可算是病毒泛滥之时，大量的尘埃、烟粒、盐粉等杂质浮游在空中而形成霾，其化学烟雾浓度达到某一界限后，就会对人的眼睛、呼吸道产生危害。空气中很多病毒最喜欢与霾同流合污，侵犯人的健康，危害最多的就是对呼吸系统的侵犯。阴霾天导致病毒泛滥，病毒病毒数量和感染途径不仅仅是通过呼吸系统，消化系统、循环系统乃至神经系统都有可能成为病毒的集聚地，一旦发病，及其凶险。
病毒很狡诈，它是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，有高度的寄生性，在离体条件下，能以无生命的生物大分子状态存在，并长期保持其侵染活力。
引发感冒的主要病原体有鼻病毒，其次为副流感病毒、腺病毒、埃及病毒、柯萨奇病毒以及呼吸道合胞病毒，常易合并细菌感染。普通感冒起病较急，早期症状有咽部干痒或灼热感、喷嚏、鼻塞、流涕，开始为清水样鼻涕，2～3天后变稠；可伴有咽痛；一般无发热及全身症状，或仅有低热、头痛。一般经5～7天痊愈。流行性感冒（简称流感）是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，病原体为甲、乙、丙3种类型流行性感冒病毒，主要通过飞沫传播。临床上有急起高热、乏力、全身肌肉酸痛、眼结膜炎明显和轻度呼吸道感染症状，老年人及伴有慢性呼吸道疾病、心脏病者易并发肺炎。由于流感病毒尤其是甲型病毒极易变异，往往造成暴发性流行或大流行，一般3年一个流行高峰，发病人数多，全身症状严重，影响健康和劳动能力。
感冒最容易侵袭四类人：
一是偏食挑食者：他们体内缺乏维生素C和维生素A。当维生素C缺乏时，身体中白细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒的能力比较弱；当维生素A时，淋巴细胞不能产生免疫球蛋白，白细胞吞噬细菌能力明显下降，红细胞的更新模式也受到抑制，在病毒细菌的侵袭下，呼吸道黏膜这道屏障防线的功能就会被削弱，容易发生感冒。
二是喜欢耍单的人：许多年轻人喜欢耍单，大冬天里依旧穿着很单薄，遇到寒冷刺激，皮肤血管收缩，血液流量减少，就会反射性的引起鼻咽、气管等上呼吸道黏膜的毛细血管收缩，纤毛摆动减弱，致使局部抵抗力降低，病菌病毒乘虚而入，使人易患感冒。
三是懒得动弹：许多上班族长期在室内工作，成年累月守着电脑，不喜欢运动，下班回家也是呆在不动。导致身体比较虚弱，抵抗力不强。
四是精神紧张者：有些人比较敏感，看到阴霾天就认为自己要感冒，听到别人咳嗽，也感觉自己嗓子难受，经常处于紧张状态的人，鼻咽部干扰素、核酸酶等抗病毒物质分泌会明显减少，免疫功能也会下降而易患感冒。
5个处方自己选：
饮食方：
感冒初期宜食清淡及促进发汗的食品，可饮生姜、红糖茶发汗；亦可饮服红枣、生姜汤，以增强抵抗力。还可用葱白适量与米煮成粥，吃后盖被发汗。感冒发烧时因出汗很多，因此必须补充水分。可以根据病人的嗜好，或者喝凉开水，或者喝茶水。同时还要多喝果汁，以便补充维生素C。患者宜进食藕粉、牛奶、稀饭、米汤、新鲜蔬菜和水果。油腻的食物在胃内滞留时间较长，难以消化，所以在食欲恢复之前最好不要吃。
运动方：
感冒时参加体育活动是有害而无益的，感冒是由病毒引起的一种急性上呼吸道传染病。人体为了抗御入侵的病毒，调动有利因素，如白血球增加、吞噬细胞作用加强、肝脏解毒能力加强、加速新陈代谢，提高人体的抗病能力。同时，也大量消耗糖、脂肪、蛋白质等营养物质。尽管我们提倡轻伤不下火线，但感冒后，还是以休息来调养生息，建议暂停出操、较大运动量的军事科目训练，因为大运动量可使人体代谢旺盛，体温升高，导致感冒后的机体调节功能失常，中枢神经系统过度兴奋，使抵抗力下降，加重病情。
洗鼻方：
阴霾天已经成为病毒的温床，吸烟可刺激上呼吸道粘膜，从而加重炎症反应，使病情加重，病程迁延。烟雾中含有一种化学成分，它能改变鼻粘液浓度，促使病毒进入人体呼吸系统，以致病变范围扩大。烟雾毒素可减缓鼻粘膜纤毛的蠕动速度，使鼻腔难以阻挡细菌、病毒及灰尘的侵入。吸入体内的烟雾，会降低白细胞的活动能力，使白细胞不能有效杀灭入侵病毒，抑制其活力。也可用冷水和盐水洗鼻，前者能提高鼻子对外界的抵抗力，而后者能起到杀菌作用，为鼻子提供适宜的湿度和温度。
生活习惯方：
不要戴隐形眼镜，少去K歌。感冒患者手上往往带有大量病菌,很容易在取、戴隐形眼镜时使其进入眼中。此外,感冒常伴有轻微的眼部炎症，戴隐形眼镜会使炎症加重。许多抗感冒、止咳和止痛药物中都含有抑制限泪的成分，泪腺分泌量减少会使隐形眼镜过于干燥、透明度降低，进而影响视力。
新加坡新研究发现，唱歌、吹口哨和大笑可能会传播感冒和流感病毒。一般来说，与流感患者保持1米的距离是比较安全的，而唱歌、吹口哨、大笑等情况下，会加速空气流动，从而增加流感病毒的传播速度，使周围人群感染病毒的风险上升。而且，KTV的包间一般比较封闭，空气流通差，共同使用一个话筒，特别容易交叉感染。另外，对流感患者自身来说，感冒后，呼吸道黏膜会有炎症、充血的现象，唱歌时呼吸道不断开合，会加重各种症状，几个小时下来，身体也会比较疲劳，不利于康复。
空气方：
阴霾天不能不开窗，也不能盲目开窗，因为弄不好就会接触更多污染空气。最好选择中午阳光最强的时候开15至30分钟窗户。冬天，房间里比较干燥，可用空气加湿器来提高湿润度。还可以用洗脸盆接半盆水，倒入适量白醋，将毛巾浸透后拧干后，在房间里挥舞，可以快速有效净化室内空气。
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菠萝五大秘密功效
菠萝五大秘密功效
春吃菠萝止渴开胃。菠萝中含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等营养物。其味甘性温，具有止渴、消食止泻之功。
可以把菠萝煮到稀饭里，或者与酸奶一起吃，好吃又开胃。如果把菠萝做成各种小吃或饮料，既美味又能起到保健作用。菠萝，好吃、营养又保健，春吃菠萝止渴开胃。如果要让我为菠萝说一句话，那么，我想说的是：菠萝，不止是水果！
菠萝保健的秘密
1、利尿
菠萝中所言的糖、盐及酶有利尿消肿的功效，常服新鲜菠萝汁对高血压症有益；也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。
2、促进入体新陈代谢，消除疲劳
菠萝所含的维生素B1，能增进人体的新陈代谢，有效地去除疲劳。另外，对美容和健康也很有益。
3、增进食欲
春吃菠萝止渴开胃。菠萝所含的芳香成分，可促进唾液分泌，增加食欲。
4、促进消化
菠萝所含的蛋白质分解酵素可分解蛋白质、脂肪等，可促进消化。在食用肉类食物产生油腻后，吃一些菠萝最为有益。
5、预防便秘
菠萝中含有大量的食物纤维，可促进排便，防止便秘。
牛奶食用五大禁忌
97美食网导读：你知道喝牛奶有哪些禁忌事项吗？你知道牛奶什么时间段喝效果最佳吗？接下来小编为你做详细解答，告诉大家科学喝牛奶的方法，以及一些选购方法，快来看看学学吧。
饮用牛奶要科学5大禁忌要记牢
·牛奶不宜高温久煮
牛奶久煮会使其营养价值降低。当加温达100℃左右时，牛奶的色、香、味就会发生变化，还容易造成赖氨酸和维生素等营养物质的损失。因此，加热牛奶以刚沸为度，新鲜牛奶只需加热至70℃～90℃即可离火。如果是婴儿食用，可用文火再煮2分钟左右。
·牛奶不宜冰冻保存后使用
有些人图方便，一次买上够一星期食用的袋装鲜牛奶，再放进冰箱冷冻起来，随喝随取。这样做并不科学。经冷冻的牛奶解冻后，会出现凝固状沉淀物，上浮的脂肪团味道明显淡薄，并出现异常气味，液汁呈水样，营养价值降低。如过久存放，还会出现食品卫生安全方面的问题。储存温度应控制在4℃～10℃之间。
·牛奶中不宜加钙粉
首先，牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，牛奶中加入钙粉，酪蛋白就会和钙离子结合，使牛奶出现凝固现象，在加热牛奶中的其他蛋白也会和钙发生沉淀，从而影响营养物质的吸收。其次，牛奶本已含有丰富的钙，且与牛奶中的其他成分保持着合理的平衡状态，正常情况下，一般不会发生沉淀，而加钙粉后反而有沉淀产生。因此，食用牛奶时，无需再加钙粉。
·牛奶不宜与酸性水果、含酸饮料同时食用
有不少人习惯在饮牛奶后或同时吃一些酸性水果、饮料，试验表明，这种饮用方法不科学。因为酸性水果及一些饮料中含有较多的果酸及维生素C，当牛奶与其同时食用时，牛奶中的蛋白质会与果酸及维生素C凝结成块，不但会影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
因此，饮牛奶时不要吃酸性水果或饮料，饮用一小时后再吃这些食物为宜。
果汁饮料五大“罪状”
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"果汁饮料五大“罪状”"，请您翻阅！
果汁饮料五大“罪状”
核心提示：冬天吃什么水果好？有的人会说选择喝果汁。但你要小心哦，喝果汁还一定的风险，你要看清楚了哦。
随着碳酸饮料被一众营养专家列出不健康理由一二三后，果汁生产商立刻适时地给自己的产品贴上健康的大招牌，吸引追求健康、时尚的生活方式的职场人眼球。而事实上，果汁生产商只不过是运用一系列营销手法使你以为它们有多健康、时尚而已。市面上的果汁，目前主要有三种：跟水果没什么关系的果味饮料，含一定比例的果汁饮料，纯果汁。且一样样分析其到底有哪些健康和不健康。
果汁罪状一：热量高过汽水
据美国媒体报道，越来越多医生、科学家和公共卫生官员认为，多喝纯天然果汁未必对健康有益。喝天然果汁引发的肥胖现象，跟喝可乐等汽水以及糖精酒类饮品，没什么差别。一杯果汁把多份水果的糖分综合起来。如果按同等分量来计算，果汁所含的卡路里甚至高过汽水。
你大概想不到，一杯240毫升的纯果汁一般有100大卡左右的热量，比公认为的肥胖饮料可乐还高一些。美国农业部的数据，一杯鲜橙汁含112卡路里、苹果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同样分量的可口可乐含97卡路里，百事可乐含100卡路里。
通常人吃一个苹果就感到饱了，可四个苹果只能榨出很少量的果汁，即使全部喝完也并不觉得饱。但恰恰是这杯果汁，其包含的热量就要远远高于一只苹果。果汁饮料更是如此，相当一部分果汁饮料里还添加了糖。六院内分泌科医师刘芳介绍，目前国际上有大量关于果汁以及果汁饮品的研究，许多研究结果都是为了保护儿童免受2型糖尿病的困扰。
果汁罪状二：更易增加脂肪堆积
另外，果汁含有大量果糖。加利福尼亚大学科学家斯坦霍普指出，摄取大量果糖会增加患心脏病和2型糖尿病的几率，因为果糖比葡萄糖更容易被肝脏转化为脂肪。不少研究报告显示，果汁有益健康，并能降低体重。2008年，一项针对3618名2到11岁的孩童进行调查发现，每天喝至少6安士(约177毫升)果汁的孩童，体重比那些完全不喝果汁的孩童轻，体内也有更多维他命和矿物质。但是，许多专家认为，这数据只是反映了果汁和健康饮食之间的相关性，而非因果关系。耶鲁大学路德食品政策及肥胖症中心主任布朗内尔指出：喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐，而吃早餐的孩童，体重比不吃早餐的孩童更轻。
果汁罪状三：8天就让你依赖甜饮品
此外，也有专家担心，喝大量甜饮的孩童会让他们长大后偏爱甜食。荷兰一项2004年的研究发现，8到10岁的孩童在连续8天饮用含糖分的橙汁后，更偏爱较甜的饮品。他们也因为习惯了橙汁的甜味而喝得更多。
果汁罪状四：人工色素影响智商
无论是果味饮料，还是低浓度果汁饮料，都会使用人工色素鲜艳的颜色会让消费者在观感上将饮料与水果联系起来，当果汁含量少到不足以让饮料有着缤纷的水果色彩时，廉价的人工色素是最好的选择。而人工色素对人体，尤其是儿童的伤害，在现代营养学上，早有研究。
2008年英国南安普敦大学的研究人员曾对100名儿童调查发现，人工合成色素会影响儿童智力发育。常饮果汁少喝水的孩子，常常食欲不振，多动，脾气乖张，身高体重不足。
柠檬黄和落日黄等7种化学添加剂会使儿童的智商下降5分。柠檬黄是豌豆泥和棉花糖中含有的黄色食用色素，其禁止在3岁以下儿童的食品和饮料中使用；而喹啉黄则是果汁饮料、汽水和感冒胶囊中常添加的食用色素。在果汁饮料中广泛应用的防腐剂苯甲酸钠对身体亦有伤害。 过量色素进入儿童体内，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。显然，用人工色素、甜味剂、酸味剂、香料等食品添加剂制作出来、不含任何果汁的果味饮料几乎没有任何水果的营养价值。
果汁罪状五：果汁会让你贫血？
此外，果糖还会阻碍人体对铜的吸收。而铜的缺乏将会影响血红蛋白的生成，从而导致贫血。爱因斯坦医学中心对100多例贫血儿童进行回顾性调查发现，其中80%以上有饮用果汁的嗜好。
国内调查资料表明，嗜饮果汁饮料儿童的体格发育呈现两极分化，要么过瘦，要么过胖。由于果汁型饮料中糖分含量过高，儿童饮用后可从中获得不少热能，从而影响进食正餐。长此下去，必然造成蛋白质、某些维生素、矿物质和微量元素摄入不足，影响体格和智力发育。因此，美国儿医学会推荐1-6岁的孩子每天喝果汁不超过4-6盎司(一盎司是28毫升)；7-18岁的孩子不超过8-12盎司。
陈皮的五大养生功效
陈皮的五大养生功效
人们常拿陈皮泡水喝，但营养专家称，陈皮还能入菜，可以制成很多口味独特的佳肴，还具有一定的食疗养生功效。
中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经；有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠、大便溏薄及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症。《本草纲目》言其疗吐哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食疗，解鱼腥毒。陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。药理分析表明，陈皮含挥发油、黄酮甙(如橙度甙)、肌醇、维生素B1等。
陈皮秋梨汤陈皮有下列功用：
1.对消化系统的作用：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。
2.对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果较对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
橘皮小饼干3.对呼吸系统的作用：陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。
4.对泌尿系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，尿量减少。
5.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。
陈皮排骨五大常见蔬菜食用禁忌
世间万物蕴藏阴阳并行的定律，有黑与白，美与丑，香与臭，食物中也是同时具有正负两面，毕竟天下万物没有百分之百的完美，所以我们要对蔬菜进一步探讨。
1、金针菜
▲先泡两小时煮熟进食。
新鲜的金针菜，因含有水仙硷毒素，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。
鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。
2、茄子
▲经期及脾胃虚寒者别吃。
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
3、芋头
▲有痰、过敏体质者不宜。
芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加剧以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但过敏体质者最好少吃。
4、韭菜
▲性温热酒后不要吃。
韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。
患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患，不宜进食。
五大“有害食物”的解药
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五大“有害食物”的解药
五大有害食物的解药
1、咸肉、腊肉、香肠等：吃咸肉腊肉应喝绿茶
这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
解物：绿茶
经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
2、烤羊肉串：烤羊肉串的解药是烤白薯
街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。
解物：烤白薯
如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
3、油条：油条解药是豆浆
油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致老年性痴呆等可怕疾病。
解物：豆浆
如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
4、火锅：吃火锅应该配柚子
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的卟啉物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。
解物：柚子
如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。
5、酸菜鱼：酸菜鱼后吃猕猴桃
酸菜鱼配猕猴桃酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
解物：猕猴桃。
科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。
吃“姜”五大忌
吃“姜”五大忌
民间流传着生姜治百病之说。因为姜中含有姜 醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。
生姜还有健胃增进食欲的作用。气候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，可增进食欲。
姜的吃法很多，例如喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉 、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助于醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌。
以下几个问题是应该注意的：
不要去皮：有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
凡属阴虚火旺、目赤内热者：或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
从治病的角度看，生姜红糖 水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者：不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
不要吃腐烂的生姜：腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种烂姜不烂味的说法是不科学的。
吃生姜并非多多益善：夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据热者寒之原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
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