有厨房就有美食，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材找到了知音，而调料在此不再是无足轻重，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下由小编收集整理的《饮食过细可增大肠癌风险》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
饮食过细可增大肠癌风险
大肠癌死亡率在世界上排名第三，在我国则是国人的第五大杀手。26日在上海科技馆举行的科普大讲坛上，医学专家提醒国人多食粗粮、及早预防可以远离大肠癌。
专家表示，大肠癌死亡率在世界上排名第三位，在我国排名第五位，在上海则排名第四位。全球一年要发生120万例新病人，其中我国发病率有了明显的上升，在大城市发病上升率更加明显。在北美国家大肠癌的五年生存率为61%，在欧洲国家它是46%，我国只有美国的一半，只有北美的一半，五年生存率非常低。
远离大肠癌，必须从改善饮食环境着手。专家表示，从预防角度来讲，我们应该吃一些粗一点的，纤维多一点食物，包括蔬菜等等。动物性的高脂肪、高蛋白的东西要适当的降低，这样可能有一些好处。
肠癌并不是非常可怕的疾病，第一我们要早期发现，第二早期的预防，第三积极的治疗。这样就算晚期病人也可以活的很好。
那么，大肠癌日常该如何预防？
1、饮食调整虽然大肠癌有一定的遗传倾向，但绝大多数散发性的大肠癌与环境因素，特别是饮食因素密切相关，对饮食干预，可以降低大肠癌的发病率。
①能量摄入。
能量摄入与大肠癌发生有关。大部分的研究表明，总的能量摄入与大肠癌危险性有关系，无论摄入的能量是蛋白质、脂肪还是碳水化合物。减少能量的摄入有可能降低大肠癌的发病率。
②脂肪与红肉。
大肠癌的发生与动物脂肪和肉类密切相关，有研究表明高脂射入的妇女与低脂妇女相比大肠癌相比大肠癌风险增加32%。而肉类中摄入红肉是大肠癌发生的一个强的危险因素。减少食物中脂肪的含量，特别是尽量少吃煎烤后的棕色肉类，有助于大肠癌的发生。
③水果、蔬菜和膳食纤维。
纤维素能增加粪便量，稀释结肠内的致癌剂，吸附胆汁酸盐，从而能减少大肠癌的发生。因此在平时的饮食，应该尽量多摄入蔬菜、水果、纤维素，合理饮食，减少大肠癌的发生。
④维生素与微量元素。
有研究表明，补充维生素A、C、E能使腺瘤患者的结肠上皮过度增生转化为正常，但目前资料并不支持用抗氧化维生素来预防大肠癌。微量元素与大肠癌的关系，目前研究还不甚详细。叶酸能减少大肠癌的发病，但具体机制不清楚。
⑤膳食抗致癌原。
膳食中的大蒜、洋葱、韭菜、葱中含有的硫醚；柑桔类含有的萜；葡萄、草莓、苹果中含有的植物酚以及胡萝卜、薯蓣类，西瓜中含有的胡萝卜素，都被认为是能够抑制突变，具有抗癌作用。尤其是大蒜，有研究表明，大蒜是具有最强保护作用而使人们免患远端结肠癌的蔬菜。
2、改变生活习惯
①肥胖与运动。
肥胖尤其是腹型肥胖是独立的大肠癌的危险因素，体力活动过少是大肠癌的危险因素。体力活动可以影响结肠蠕动有利于粪便排出，从而达到预防大肠癌的作用。
②吸烟。
吸烟与大肠癌的关系还不十分肯定，但吸烟是大肠腺瘤的危险因素已经得到证实，目前研究认为，吸烟是大肠癌基因产生的刺激因素，但需要经过大约40年的时间才能发生作用。
③饮酒。
酒精的摄入量与大肠癌的有关系，酒精也是大肠腺瘤的危险因素，但具体原因不清楚。减少酒精摄入量有利于预防大肠癌。
④生殖因素。
激素与生殖因素可能影响大肠癌的发生，美国研究表明，单身女性的大肠癌发病率高于结婚女性，有人认为这与激素能影响胆汁酸盐代谢有关。
3、药物许多流行病学研究显示，长期服用非甾体类抗炎药者，大肠癌发病率降低。每月服用10 ~15次小剂量阿司匹林，可以使大肠癌的相对危险度下降40%~50%。但也有研究并不支持这一说法，并且服用非甾体类抗炎药的用量、用药时间、长期应用所致的副作用也有待于进一步研究。
4、治疗癌前病变大肠腺瘤患者、溃疡性结肠炎患者，大肠癌发病率明显增加，通过普查与随访，尽早切除腺瘤，治疗结肠炎，可降低大肠癌的发病率、死亡率。尤其是对于有家族史者，通过遗传学检查，筛查处高危人群，进行结肠镜检查，是大肠癌预防工作的重要方面。
97msw.coM精选阅读
吃淀粉类食物减少肠癌风险
美味的生产基地是厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了灵魂，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下为小编为你收集整理的吃淀粉类食物减少肠癌风险，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
吃淀粉类食物减少肠癌风险
可别小看面条土豆这些不起眼的主食，他们对预防疾病也大有益处。英国剑桥大学一项最新研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可减少患肠癌的危险。研究发现，中国人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英国多一倍以上，而中国的结肠癌发病率比英国少一半。
那么，淀粉类的食物又是如何起到预防结肠癌的作用呢？淀粉进入结肠后，结肠里的细菌将它分解。在分解过程中，淀粉使可能引起肠癌的废物加快从消化道排出体外。含淀粉丰富的食物往往含钾丰富，对维持肠道神经肌肉的兴奋性起至关重要的作用，有利于大便的畅通，起到防治结肠癌的作用。其次一些含淀粉丰富的食物通过发酵后，如醋、豆豉、酵母馒头等，免疫活性物质如B族维生素等含量增加，有利于维护肠道菌群平衡，清除致癌物。而且淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验已经证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
所以在日常饮食中，人们应该注意多摄入含淀粉丰富的食物，一日三餐每顿饭中都应该保证有淀粉类的食物。一般来说，每天摄入淀粉类食物的总量应占每日总能量的50%-60%。淀粉类的食物除了我们常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类食物，如土豆、山药、地瓜之外，人们还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果，如香蕉、火龙果等。建议大家可以经常食用比较健康的淀粉类食物，主要有以下几种：蒸白薯、蒸山药、蒸南瓜、全麦面包、燕麦片、煮玉米、大枣粥、豆豉等。当然，也有一些淀粉类食物吃多了反而不利于身体健康，应尽量少吃，比如炸薯条、炸薯片、含人造黄油高的点心、各种精致的谷类小吃等。
补充叶酸可降低脑卒中风险
美味来自于厨房，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材的原味得到了释放，而调料起到了画龙点睛的作用，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。小编特地花时间为你收集并编辑了补充叶酸可降低脑卒中风险，相信你能从本文中找到需要的内容。
补充叶酸可降低脑卒中风险
近日，由中美科学家完成的“补充叶酸预防脑卒中的疗效荟萃分析”，赢得国际权威机构“千名医学家”(Faculty of 1000 Medicine)科学文献贡献力的高度评价，被推荐为必读文章，评价得分在最近半年的脑卒中研究论文中排名第一。这是迄今为止由中方科学家参与的心血管领域研究成果获得该机构的最高评价。
“千名医学家”由来自全球的约2500名顶级医学专家组成顾问团，每日将最近1个月可能改变医学实践的极少数优秀论文，按科学文献贡献力(F1000因子)标准划分为9分(杰出)、6分(必读)、3分(推荐)三个等级向医学界推荐。发表于权威医学期刊《柳叶刀(Lancet)》上的上述研究科学文献贡献力获得6分(必读)。
此项研究确认补充叶酸平均可降低脑卒中风险18%，一级预防应用使脑卒中风险降低25%，服用叶酸超过3年使脑卒中风险下降29%。专家认为，该研究针对重大医学和公共卫生问题，对未来的医学和公共卫生实践影响深远。
国内专家认为，我国没有推行叶酸强化食品，大众没有自觉从食物中补充叶酸的习惯，血清叶酸水平低，血浆同型半胱氨酸水平高等因素，与原发性高血压共同作用，可能是导致我国脑卒中发生率和死亡率居高不下的重要原因。
目前，该研究小组正加紧后续研究，争取早日研发出适合中国人群的防治措施。
直肠癌手术后饮食禁忌
一、直肠癌手术后饮食禁忌二、直肠癌手术后吃什么好三、直肠癌手术后的护理直肠癌手术后饮食禁忌
1、油腻食物
直肠癌术后应该减少饮食中油脂的摄取:饮食与癌症的关系,其中被研究最多的是油脂,包括饱和脂肪和不饱和油脂。饮食中的油脂可促进癌细胞的生长,还可使正常细胞早期变异,而演变成肿瘤。植物油(花生油、豆油、芝麻油、菜籽油等)限制于每人每日20～30克左右(约合2～3汤匙)。另外在烹调过程中,避免将动物性食品和植物油过度加热。
2、刺激性食物
直肠癌病人多有便中带血,晚期病人常大量便血,故应杜绝刺激性食物。调料要忌葱、蒜、姜、桂皮等;食物要忌羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等温热性饮食;香烟、咖啡、烈酒等也是需要禁止的。同时也需尽量少吃或不吃熏烤及腌制食物。
3、富含饱和脂肪和胆固醇的食物
包括:猪油、牛油、鸡油、羊油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄以及棕榈油和椰子油等。
4、粗纤维素食物
肠癌病人术后一般来说不适合吃粗纤维易产气的食物,如芹菜,韭菜,红薯,豆类,牛奶,冷的食物等。晚期肠癌病人由于肿瘤恶性生长侵入肠道内造成肠道狭窄,不同程度的阻塞排便,并会减少对食物的容纳。而在饮食中摄入含粗纤维较多的食品,容易使大便淤积,不利于患者康复。
直肠癌手术后吃什么好1、直肠癌术后禁食3～4天,等肠蠕动恢复,人工肛门排气即有气泡从造口溢出后,可进流质饮食,选择的食物应易消化富有营养,如菜汤、米汤、藕粉等。最好是少食多餐,每2～3小时进食一次,每日6～7餐。
2、直肠癌患者可以一周后可进半流质饮食,选择富含蛋白质、低纤维素的食物,如面条、稀饭、馄饨等,也应少量多餐,每日5～6餐。
3、直肠癌术后需要及时的为体内补充酵素,在术后和术前都可以服用“瑞他命酵素膏”,能够增强自身调节能力,提高免疫力,并且能够为体内排毒,促进食物的消化营养的吸收,最重要的可以抑制细胞病变、扩散,非常适合癌症患者食用。
4、为了方便刀口护理,直肠癌患者最好别选择以下食物。对肠道刺激性强的食物,如冷饮、生的或未完全煮熟的食物;含酒精类饮料最好别喝;易产气的食物,如洋葱、地瓜、椰菜、豆类、萝卜等;易产生臭味的食物,如洋葱、鸡蛋、朱古力、葱、虾等;难消化并易造成阻塞的食物,如,柿子、葡萄干、干果、核桃及油煎食物等;易引起稀便的食物,如咖喱、咖啡、蒜头及香精等。
5、直肠癌术后患者出院后宜进食易消化营养丰富的均衡饮食,生活饮食规律,平时注意饮食卫生,不吃生、冷、坚硬、煎炸、腌制食物,禁忌烟酒,养成定时排便的良好习惯。
直肠癌手术后的护理1、让病人掌握人工肛门袋的应用方法。用肛袋前应先以清水将周围皮肤洗净,肛袋松紧适宜,随时清洗,避免感染和减少臭气。
2、对病人进行饮食指导,肠蠕动恢复后方可进食。以易消化食物为主,避免太稀或粗纤维太多的食物。多食豆制品、蛋、鱼类等,使大便干燥,便于清洁处理。
3、教会病人适当掌握活动强度,避免过度活动增加腹压而引起人工肛门粘膜脱出。
4、指导病人掌握人工肛门的护理,定时指扩,若发现狭窄或排便困难,及时到医院复查。
5、日常进行坐浴盆坐浴疗法进行。坐浴的水温在40℃以上,早晚各一次。因为癌细胞在40摄氏度以上就无法生存癌细胞将无法生存,可抑制癌细胞。因此要每天坚持坐浴,选择专业坐浴盆,舒服的,让自己能够坚持经常坐浴。
相信《饮食过细可增大肠癌风险》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解厨房百科的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了健康饮食专题，希望您能喜欢！
