常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国对食疗有着非同寻常的重视，自有历史记载以来，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康食疗有哪些妙招呢？经过整理，小编为你呈上厨房烹饪：早中晚吃什么好？食物也有生物钟，相信你能找到对自己有用的内容。
饮食生物钟早喝粥
喝粥的最佳时间是早晨，喝碗热粥，能生津利肠，利于消化。
推荐食谱：什锦蔬菜粥。大米煮开后，加香菇丝和胡萝卜丝；再改用小火煮至米粒黏稠，放入西兰花和打散的鸡蛋液；煮开后加盐、香油调味。
午吃薯
午餐最好吃些红薯、土豆等薯类食物来替代部分主食。不但能保障碳水化合物的供应，更能提供多种维生素和人体必需的微量元素。
推荐食谱：咖喱土豆泥。土豆蒸熟去皮，做成土豆泥，咖喱块放入锅中加适量清水融化，放入土豆泥拌匀。
晚食果
晚餐不宜吃太多，热量要严格控制。先吃些酸味水果可以解油腻、助消化。水果热量低，其平均热量仅为同等重量面食的1/4。
推荐食谱酸奶水果沙拉
1、各种水果洗干净
2、水果切块，放入碗里
3、最后淋入酸奶、少许盐，搅拌均匀即可。
结语：为了能更健康的生活，希望大家都能了解食物的生物钟，只有正确的进食，才能提高营养吸收的效率。
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厨房烹饪：富含铁的食物会“扰乱人体生物钟”
“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着社会的不断发展，这些食疗方法很多是经过时间验证的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？以下内容是小编特地整理的“厨房烹饪：富含铁的食物会“扰乱人体生物钟””，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
本文导读：夜班工人应该避免食用牛排和菠菜，新研究表明，富含铁的食物会扰乱人体的生物钟。人体的生物钟能够在24小时内调节睡眠清醒节律以及对食物的消化过程。
夜班工人应该避免食用牛排和菠菜，新研究表明，富含铁的食物会扰乱人体的生物钟。人体的生物钟能够在24小时内调节睡眠清醒节律以及对食物的消化过程。
这种周期会激活人体内所有细胞的昼夜节律，影响控制新陈代谢和其他功能的荷尔蒙的释放。大脑是人体的生物钟 司府 ，能确保所有其他生物钟同步。它是由光线进行调控的，指挥我们日出而作日落而息。上夜班会扰乱这种自然循环，众所周知，从事这些工作的人患2-型糖尿病、肥胖和癌症的风险较高。
研究人员已经发现，吃含富含铁元素的食物会扰乱人体肝脏的生物钟。肝脏有助于维持恒定的人体血糖水平，给身体细胞注入足够的能量。正常肝脏的生物钟能使人体在睡眠过程中的血糖水平保持不变。而在人体醒来前会达到峰值水平。铁元素就好比是肝脏的生物钟中的一个齿轮，促使肝脏进入超速运转，严格控制血糖水平，防止人体血糖飙升。当肝脏按照自然时钟周期进行运作时，铁所起的作用是正面的。
但是如果人体生物钟与肝脏细胞生物钟不同步时，比如在夜班期间，它可能会导致不正常的血糖水平。研究者说，夜班工人肝脏的生物钟已经跟不上大脑的生物钟，摄入铁元素可能就会加剧这种不同步。这可能导致肥胖、糖尿病和中风等疾病。作为研究的一部分，研究人员在小鼠的饮食中加入铁元素。
他们发现，饮食中的铁元素会增加小鼠体内的血红素的浓度。血红素是人体细胞中的血红蛋白中负责携氧的一种化合物。当血红素结合生理节律蛋白质时，节律蛋白质的活性就会增加。这将导致肝脏加强其对血糖水平的控制。因此，吃含铁丰富的食物引起的肝脏调节血糖的增加。这妨碍了正常的血糖波动与健康的新陈代谢，导致相关疾病，如肥胖、癌症、糖尿病和中风等。
该研究的主要作者，犹他大学的博士后研究员朱迪斯 斯米克说： 铁就像设置时钟时间的转盘。发现一种能调节肝脏的生理节奏的因素，如铁元素，可能会对进行夜间作业的人们产生广泛的影响。研究的另一个作者，犹他大学的唐纳德 麦克莱恩教授补充说： 当夜班工人咋夜间吃富含铁的食物时，会加剧肝脏节律钟和大脑中最主要的节律时钟的不同步。
为使新陈代谢的生理变化趋于平缓，组织中的高浓度的铁也可能干扰健康的新陈代谢系统一天内正常的昼夜节律。 这项研究的结果发表在《糖尿病》杂志上。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
（责任编辑：邱天华）
按照正确的食物生物钟营养进食对身体好
晚餐不宜吃太多，热量要严格控制，否则极易长胖，还会为慢性疾病埋下隐患。建议晚餐可适量吃些水果。用餐时，先吃些酸味水果可以解油腻、助消化。
正确的食物生物钟早餐喝粥。
一日三餐都能喝粥，但最佳的时间是早晨。早上常会感到胃口不好、食欲不佳，喝碗热粥，能生津利肠，利于消化。如果再放入些切碎的蔬菜、一个鸡蛋或是肉末等食材，养胃暖胃的同时也丰富了营养。
推荐食谱：
什锦蔬菜粥。大米加适量清水煮开后，加香菇丝和胡萝卜丝；再改用小火煮至米粒黏稠，放入汆烫过的西兰花和打散的鸡蛋液；煮开后加盐、香油，调味即可。
午饭吃薯。
经过上午紧张的工作或学习，从早餐中获得的能量和营养不断被消耗，需要及时补充，因此午餐最好吃些红薯、土豆等薯类食物来替代部分主食。
薯类食物不但能保障碳水化合物的供应，更能提供多种维生素和人体必需的微量元素，可让整个下午的精力更加充沛。但薯类食物不宜饭后再吃，一来容易吃撑，二来会影响其中营养元素的消化和吸收。
另外，薯类所含钙质需要在体内经过45小时进行吸收，而下午的日晒正好可以促进钙的吸收。薯类最好蒸或煮，可以很好地保留营养素。
推荐食谱：
咖喱土豆泥。洗净的土豆蒸熟去皮，做成土豆泥，咖喱块放入锅中加适量清水融化，放入土豆泥拌匀。
晚饭食果。
晚餐不宜吃太多，热量要严格控制，否则极易长胖，还会为慢性疾病埋下隐患。建议晚餐可适量吃些水果。首先，用餐时，先吃些酸味水果可以解油腻、助消化。其次，水果热量低，其平均热量仅为同等重量面食的1/4。先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭的总热量摄入。但要注意，不要在临睡前吃水果，不然充盈的胃肠会使睡眠受到影响。
酸奶水果沙拉：
根据个人喜好选35种应季水果切块，加些酸奶、少许盐，搅拌均匀即可。
厨房烹饪：午餐吃什么好
午餐对我们来说十分重要，一顿好的午餐可以为我们接下来的工作提供动力，可以让我们拥有充足的精力，那么午餐怎么吃才是最好的呢？接下来我们就来一起看看吧。
抗衰老抗癌食品——西兰花
推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白质来源——鱼肉
推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
降脂食品——洋葱
推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
抗氧化食品——豆腐
推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。
保持活力食物——圆白菜
推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
养颜食物——新鲜果蔬
推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。
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