很多人大半生都在厨房呆着，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料的使用不是任性而为，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。或许你正在查找类似"春季四款养生药茶"这样的内容，更多信息请继续关注我们的网站。
春季四款养生药茶
春季喝些药茶不仅可以缓解口舌生疮、眼睛干燥等不适感，还能促进体内阳气生长。中医师推荐了四款没有明显禁忌症的药茶，大家可以根据个人喜好选择：
■肝火旺盛菊花茶
菊花有疏风清热、清肝明目、养肝、平肝的作用，可以缓解视力疲劳、头痛、咽喉肿痛等症状。消化功能好的人，冲泡时放些蜂蜜，可改善口感。
■视觉疲劳枸杞茶
枸杞甘平而滋润，枸杞茶有滋肾、养肝、润肺、明目、改善疲劳等功效。可以泡水喝，也可以干嚼，每次十来颗就差不多了，多吃容易引起燥热。
■润肠通便决明子茶
决明子味苦、甘而性凉，有祛风、清肝明目、润肠通便的作用；对虚火上炎、目赤肿痛、头痛、视物模糊也有一定的辅助作用。
■焦虑抑郁玫瑰花茶
玫瑰花味甘微苦、性温，是很好的药食同源食物，最明显的功效就是理气解郁、镇静安抚、抗焦虑抑郁。女性在月经前或月经期喝点玫瑰花茶有调经止痛、缓解经期情绪不佳、脸色黯淡等症状。玫瑰花还有凉血养颜、消脂除口臭等作用。
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推荐春季四款绿叶蔬菜补钙菜谱
推荐春季四款绿叶蔬菜补钙菜谱
不是只有牛奶才能补钙，绿叶菜也能补钙，今天小编推荐四款蔬菜补钙食谱，想补钙的朋友瞧瞧！
一、芥菜
《中国食物成分表》中的数据显示，每100克芥菜（又叫雪菜或雪里蕻）的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好。
补钙食谱：腐竹芥菜汤
原料： 干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水。
做法：
1、干腐竹用清水泡开，切段备用。
2、蔬菜洗净，芥菜切打断，胡萝卜、番茄分别切块备用。
3、汤锅中，加入骨汤、清水，大火煮开。
4、加入胡萝卜、番茄、腐竹，大火煮开，转文火煮15分钟。
5、加入芥菜叶，大火煮开，维持火力煮10分钟。
6、最后加盐、胡椒粉调味即可。
芥菜瘦肉粥二、菠菜
菠菜不仅含有丰富的钙，常吃还可以补铁，营养价值非常高；虾，尤其是干虾皮中含钙量多，是美味营养的海产品。这款才不仅能达到补钙的功效，更可增强食欲，促进吸收。
补钙食谱：虾皮菠菜
主料：菠菜400克，干虾皮10克
做法：
1、将菠菜400克洗干净，切成3厘米长的段；
2、干虾皮10克，用温水稍泡，洗净；
3、将炒锅置于火上，放入油，待油热后，放入葱花及虾皮炒;
4、将菠菜放入，一同炒几下，再放入食盐等炒即可。
上汤菠菜三、卷心菜
含钙丰富，但在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
补钙食谱：虾皮卷心菜
原料：卷心菜400克，虾皮50克，大蒜2瓣，生姜1小块。
做法：
1、卷心菜剥下叶片洗净，用手撕成小片；虾皮洗净，沥干水分；蒜，姜切末。
2、锅内倒入油烧热，爆香姜，蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮。
3、几分钟后，即可盛出。
黄金泡菜の卷心菜四、芹菜
芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜。夏天可以将芹菜叶做凉拌菜，先选取鲜嫩芹菜叶，洗净后放入开水中略焯，捞出后挤去水分，加少许盐、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。
补钙食谱：芹菜肉包子
原料：芹菜，猪肉，粉丝，姜，葱，面粉。
做法：
1、首先芹菜择好洗净，切碎，粉丝泡软切碎，猪肉用开水煮一下，切小丁。
2、葱姜切碎末，锅放油，放葱姜末爆香。
3、倒入芹菜末，粉丝、肉丁，拌匀并调味。
4、面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，等面团蓬松起来就可以包了。
5、包好后，再放置会进行二次发酵。
6、发好后就可以上锅蒸了，大火15分钟后就可以上碟。
芹菜猪肉烫面蒸饺春季养生禁忌
尽管下了几场春雪，但初春时节阳气渐生，气候会日渐暖和起来，人们将逐渐脱去棉衣。然而倒春寒虽然不会像寒冬腊月那样冷冽，但由于人体皮肤的腠理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，因而很容易感染风寒而致病。因此，初春除要注意保暖外，还要注意通过运动来帮助阳气生发，春季养生的几个要点不可不知。
运动要慢
天津中医药大学第一附属医院主任医师杨光介绍，冬天，人们的运动比较少，体内的阳气淤积着，到了春天，如不借助适当的运动来帮助体内阳气合理发散，就很容易产生内热，诱发口舌生疮，催生青春痘、便秘等上火症状。如何使体内的阳气合理发散呢？最好的方式就是舞动肢体。
春季养生中，舞字非常重要。舞即运动，掌握好春季运动方法，会对养生起到事半功倍的效果。说起运动，人们通常想到的就是剧烈跑跳、大汗淋漓。杨光介绍，《黄帝内经》中涉及到很多春季养生的方法，尤其提倡要夜卧早起、广步于庭、被发缓行，其中被发缓行中的被即披，指头发、腰带要宽松，身上不要有束缚感，尤其是女性，建议下班回家后将束起的头发披散开，摘下胸罩、首饰等，解除对身体的束缚感。这样有助于全身放松、心情平和，运动时效果也会更好。
春天做运动，能更好地适应机体内阳气的变化，清除在体内淤积了一冬的寒气，是对身体很有好处的保健方法。但需注意，运动不能太过剧烈。春天的运动方式，更适合选择散步、太极拳、慢跑、游泳等舒缓的项目。运动前要做好准备活动，先抡抡臂、踢踢腿、转转腰，把身体的肌肉、关节活动开。除注意要缓行外，还要夜卧早起，即早睡早起，养成良好健康的作息习惯。
冬季养生药补不如食补 咸味食物多好处
冬季养生药补不如食补 咸味食物多好处
冬季养生必须要重视食疗，正所谓“是药三分毒”，药补不如食补，食疗往往健康养生又有益，是药物治疗的最佳替代品！小编教大家冬季养生的食疗方法——多吃咸味食物， 希望大家能够在冬季远离小病痛！
进补先引补，为使肠胃有个适应过程，最好先引补。可先用芡实炖牛肉或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服，或煮些生姜大枣牛肉汤来喝，用以调整脾胃功能。进补时，忌生冷、油腻之物，以免妨碍脾胃消化功能，影响补品的吸收。进补要因人因地制宜同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等。
而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和得多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。
除此之外，还要因人而异。如果经常出现乏力、气短、厌食、腹胀、大便偏稀等症状，表示此人脾虚、气虚，可选用健脾益气的食物，如糯米、大枣、扁豆、山药、胡萝卜、栗子等。
如果感到四肢冰凉，怕冷，可多吃一点羊肉、狗肉、鸡肉、大枣和桂圆等；如果是老人、孩子或病患最好温补，不能大补，像鹿茸、狗肉等尽量少吃。
冬补养生多食粥冬季饮食忌黏硬生冷，宜多食热粥，如养心除烦的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。
养生跟我走 春季养生之道第四季
厨房是制作美食的地方，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材如何选择，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。下面是小编为您精选的“养生跟我走 春季养生之道第四季”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
养生跟我走 春季养生之道第四季
养生跟我走 春季养生之道第四季
春天万物生发，各种疾病，传染源等也开始耀武扬威，对于春季养生，我们要做的是趋利避害，就好比春天风大，我们在爬山或者一些别的户外活动的时候，不要迎风而上，这样身体很容易受到侵害。
中医里面讲究肝主藏血，我们可以把人的身体理解为是公司，夜晚11时到凌晨3时是肝胆经时间，也就是说这个时间段肝应该休息睡觉，但是你依然让他上班，还不给加班费，这样肝就会有意见，一有意见，最直观的表现就是眼睛出现红血丝，因此这个时间段保证充足的睡眠，血就能归藏于肝，养肝血，只有如此你每天才能精神奕奕、活力百倍。
中国的饮食文化博大精深，粤菜里面讲究以形补形，其实还是有一定道理的，首先我们就给大家推荐一些常见的动物肝脏的吃法，往这走。
心肝宝贝 肝脏篇
养生跟我走：枸杞猪肝菠菜粥>>>
推荐理由：猪肝含有丰富的“锌”元素，能促进骨骼的生长发育，是滋补气血的佳品。还可防治视力模糊、两目干涩，夜盲及目赤等眼疾，所以在春季来吃是再适合不过了。菠菜促进胰腺分泌，帮助消化，这样就间接性的减少了肝脏的负担。枸杞，补肾生精，养肝，明目。这三味食材混合到一起可以说是惊天之作。
养生跟我走：酱爆猪肝>>>
推荐理由：猪肝的功效不多说，咱来说说茭白，它含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的作用，故茭白可作为解酒佳品。且菱白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪，对肝脏很好。但是注意一点，脾虚的人要慎食，因为肝脏能力过强，对脾的相克作用会更明显。并且茭白与通草炖猪脚吃，调料尽量以清淡为主，有催奶的功效，刚刚有了小宝宝的女性朋友可以试试看。
养生跟我走：大葱爆炒猪肝>>>
推荐理由：在北方，山东章丘的大葱，那真是叫一魁梧（貌似有点夸张），但是春天吃葱是特别好的，用古话说就是通窍，刚好记起一小方子，就是感冒时候鼻子不通，拿葱白稍微插一下鼻子，瞬间就会跟高速公路飞车一样（并非装大象），言归正传，书归正题，葱白遇上猪肝，鲜嫩味美，劲爆够味，作为典型的北方汉子，我不得不拜倒在这道美食的石榴裤衩下，极力推荐！
小贴士：看完这三篇，大家可以发现一个问题，第一篇侧重了南方的煮粥煲汤（貌似有一点牵强，下次给大家来一个正宗版本煲汤），第二篇是南北融合版本，茭白是南方食材，但是采用酱爆，典型的北方做法，浪漫给大家一个小的建议，糖可以选用红糖跟白糖混合大约4比6的比例，料酒家里要是没有可以用高度酒来代替（还可以用花雕酒来代替），记住一点糖最好是分次加，第一次是加上以后为了食材入味，第二次添加是为了汤更浓郁，如果不是很喜欢味道过于重，或者把握不好这个比例，可以最后加湿淀粉勾芡。
口齿生香 香椿篇
养生跟我走：香椿鸡蛋>>>
推荐理由：这一款食材，具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。并且鸡蛋蛋白质多，在春天可以适当的多吃一点，还是很不错的。另外在这篇文章里面还有一道红豆粥，红豆具有排毒养颜的功效，以后的时候给大家推荐一道关于红豆的排毒养颜的菜，希望大家能够喜欢。
养生跟我走：香椿豆腐>>>
推荐理由：第一眼看上去，让我想起一词，清清白白，豆腐嫩滑的口感配上香椿清淡的口味，咬出咯吱咯吱的声响，相信不会有人觉得这是庸俗，没家教，因为吃的就是这个味，豆腐含高蛋白、低脂肪，能降血压，降血脂，是中老年朋友跟爱美的女士特别适合的食材。这款菜肴，没有过多的调味料，保持了食材最原汁原味的一面，真是营养健康、方便快捷的绝妙搭配，赶紧试试看吧。
养生跟我走：香椿两吃>>>
推荐理由：凉拌的香椿清新可口，油炸的香椿鲜香酥脆，但是好东西不可贪多哦，推荐这道菜是明显带有主观因素的，我家是农村的，屋后面有很多香椿树，小时候最喜欢去摘香椿芽，每次摘到很多的时候，会觉得特别充实，香椿芽啊香椿芽，今天凉拌明天炸，要是还有怎么办，回头寄到姑姑家！呵呵，信手拈来的小诗，就当为春天这一愉悦的季节加加料吧！
小贴士：香椿还有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。所以对身体有很好的调节作用，并且含有丰富的维生素C、胡萝卜素，对于那些靠吃胡萝卜西红柿减肥的女孩子，这是一个不错的选择，新年新气象换个口味嘛，呵呵，但是记住一点，凡事都有度，食不可贪多，不然就是过犹而不及了，希望香椿这一味独特的食材带给大家一“椿”满花香。提醒大家一点，有些对过敏比较敏感的人群可以适当的吃一点，如果出现过敏情况，要赶紧停止食用。
地道北京味 北京小吃篇
美食话京城：艾窝窝>>>
推荐理由：明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”这款艾窝窝还有一特点就是瓜子、葡萄干、核桃、芝麻齐上阵，这几类食材的营养价值真要是说起来那可真是话长，各种微量元素等都涵盖了，所以这是一道既营养美味，又上档次的老北京小吃，要想吃出其中的奥妙，还得劳您亲自动手。
美食话京城：锅贴>>>
推荐理由：老北京的锅贴制作精巧，味道精美，食材可以多样化，可以根据当季当地的食材随意搭配，今天的这一款有韭黄，韭黄含有丰富的蛋白质，矿物质等具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。大家可以参考一下这个材料的配比，让您在家也能轻松做出北京味的锅贴。
京城话美食：豌豆黄>>>
推荐理由：春节庙会上那色泽浅黄、细腻、纯净的便是豌豆黄，相传是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成，清豌豆的功效，经常淡煮豌豆来食，可以解决口干舌燥的问题，对气血虚弱的人群也很好，我们在平时烹饪过程中，既可把它当成配料也可用来做点缀，而这款豌豆黄我们用的是白豌豆，它含蛋白质较高，对于春季来讲是很好的调养食材，这一道道地道的老北京菜一定会给您不一样的惊喜。
小贴士：老北京的故事源远流长，老北京的小吃耐人寻味，有太多太多的故事等待后来人去品味。有时候听的多了，看的广了，我们就不难发现那老北京带给我们的深深韵味，这三款老北京小吃适合大家在春季来慢慢品尝，无论是营养早餐，家常点心，都是不错的选择，相信大家的这个春天也一定会因为这不一样的北京味变的春意盎然。
特别奉献：
看到很多朋友去转载自己写的东西，心理面很高兴，好东西大家分享是件快乐的事情，但是，图片改动的乌七八糟，文字改编的错行错位，确实有点说不过去，也许对你是件快乐的事情，但是大家未必快乐，呵呵。
下面给大家讲一点关于春季养生里面的懒人养生法，有很多人可能对于下厨煮饭不是那么感兴趣，那么现在我给大家引荐几处春季养生的常见穴位，茶余饭后，睡前等，都可以选择合适的穴位来按一按。
1 、行间穴
它的位置在大脚趾和二脚趾缝上，为什么选择这个穴位呢？春天肝火旺盛，有很多人会牙痛、腮帮肿、口腔溃疡或者鼻出血等等，这就说明你需要泄泄火，这个穴位是一火穴，肝属木，木生火，所以需要我们平时多点压或者揉一揉，就好比一小偷刚想偷东西，才发现行动目标是派出所，这样，就无功而返了。
2、太冲穴
行间穴往上走，第一、二跖骨结合部之前凹陷处，这个地方大多数人一按是有痛感的，平时多按一下也是有好处的。这个穴位是肝经的元穴，所以说人生气的时候，火气大，这个地方是一定有所反应的。春季要少生气，保持愉悦的心情，身体自然就好啦。
3、内关穴
腕横纹上2寸（常见说法是四指为三寸，三指为两寸），正中凹陷部位，很多人把它当成一神穴，但是它的主要功效是补益气血、安神养颜。每到春季，很多中老年朋友会出现一种情况，寝食难安，就是吃不好睡不好，这个时候多多点按这个穴位，对睡眠还是很有帮助的，并且有的年轻人也好，老年人也好，会出现那种突然间心口痛，或者心口偏右位置疼痛，用力去揉这个位置，并且全身放松手腕顺时针慢慢转动，还是很管用的，我自己有亲身感受过，还有就是春季特别是老年人要适当的午休。
现在虽然是早春时节，但还是把自己能想到的写出来了，只是给大家提个醒，防患于未然，不然到了那书到用时方恨少的时候可就一切都晚了。
养生跟我走春季养生第四季就到这里吧，有什么好的建议可以给我们提，我们有很多做的不足的地方，希望大家多多提意见，如果发现有出错的地方也希望大家能多多指正，我们一起学养生，一起去养生。祝福大家健康长寿。
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提高免疫力的2款宝宝春季养生汤
提高免疫力的2款宝宝春季养生汤
如果宝宝免疫力低，是很容易生病的，因此很多家长都想方设法帮宝宝提高免疫力。那么今天小编推荐提高免疫力的2款宝宝春季养生汤。
提高免疫力的宝宝春季养生汤：
绿豆地瓜汤
材料：绿豆20克，地瓜(红薯)50克，白糖少许。
做法：绿豆洗净后，上锅用大火煮开，捞去豆皮，然后转小火焖煮。将地瓜洗净去皮，切成小块，放入绿豆汤中，调中火一起煮10分钟左右，喝时酌情加白糖即可。
功效：地瓜中含有丰富的维生素A、维生素C和B族维生素，还有大量的纤维素，可以提高宝宝的免疫力，防止便秘。
萝卜鱼丸汤
材料：青萝卜、胡萝卜各50克，鱼丸20克，芹菜1根，盐、香油各少许。
做法：萝卜都去皮，洗净，切小块;芹菜洗净，切碎末。锅内加水煮开后，放入胡萝卜和青萝卜块煮透，然后加入鱼丸煮熟，撒上芹菜末和盐，略煮1分钟，滴入香油，即可。
功效：青萝卜和胡萝卜都含有丰富的维生素以及钙、镁、铁、锌等矿物质，很适合让宝宝经常吃;鱼丸中含有大量的B族维生素，对宝宝也很好。
宝宝免疫力差吃什么好
1、给宝宝多吃含钙的食物
在饮食上，家长们应给宝宝多选用豆制品、骨头汤、鱼虾、芝麻和海产品等食物，这些食物都富含钙物质，可以提高宝宝的免疫力。此外，为了保证钙营养的吸收，妈妈们就可以让宝宝多去户外晒太阳外和给宝宝多提供含维生素D较丰富的饮食。
2、给宝宝多吃富含优质蛋白质的食物
富含蛋白质的食物有：大米、小米、小红豆、鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等，蛋、肉、鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得遍数过多，也不宜放在热水中浸泡。
3、给宝宝多吃滋补佳品
为了提高宝宝的免疫力，可以给宝宝多食用药食同源的食物，如大枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的多种营养素，又都味甘性平，只要适量进食，不失为宝宝强身壮体的天然食物滋补佳品，可提高身体的免疫力。
4、提供必需的脂肪
脑组织中含有两种不饱和脂肪酸，缺乏将会影响宝宝的智力发育，由于身体不能自行合成，所以应注意从食物中摄取，给宝宝做菜时尽量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的饮食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、鱼头汤、鲜贝汤、烧鹌鹑或野兔肉等。
有助防辐射的药茶
有助防辐射的药茶
现代人生活中面临的辐射污染很多，除了年轻人常用的电脑、手机外，中老年人常接触的电热毯、彩电、电吹风、微波炉等，都会产生一定的电磁辐射，慢慢危害健康。
中医认为，射线是一种外来的火热毒邪，可以从人体的皮毛、口鼻侵入人体，也可能直接伤及脏腑。辐射损伤易伤阴耗气，干扰人体五脏的功能，妨碍机体的气血生化，致使正气衰弱、抗病能力低下。
因此，想要防辐射的人可以适当选用偏寒凉的清热、解毒、养阴药物代茶饮，比如生地栀子茶、石斛西洋参茶等。生地能够养阴生津，栀子可以清热凉血，生地栀子两药配伍可以减轻辐射引起的热象；而石斛西洋参配伍可以清热、益气、养阴，兼有明目强腰的作用；也可以适当配些益气养血、活血化瘀的药物，如生黄芪、当归等。
另外，用两掌根反复揉搓骶腰部及两侧的肾俞穴，拇指轻轻揉压肝俞、脾俞、气海、足三里等穴位，可以增强身体对辐射的抵抗力。
平时应注意远离辐射源。饮食上宜多食新鲜的水果蔬菜，如香菇、胡萝卜、卷心菜、番茄等；少食辛辣温热之品，如八角、胡椒、羊肉、狗肉等。
春季饮食养生小窍门
春季饮食养生小窍门
春季饮食养生小窍门
前言：春季饮食要遵循怎样的原则才能吃得健康呢？今天就带着大家一起来探讨一下，春季饮食有什么宜忌，哪些该多吃，哪些要少吃，让大家在日常饮食中做到心中有数。
多禽少畜护心脏
对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好；怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉虽同属动物性脂肪，但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4～1/3)，而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用。
多生少熟减少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，严重威胁人的健康。
多还原少氧化活跃大脑
如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率?营养学家指出：多吃还原食物，少吃氧化食物。
所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。
还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应“还原”，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态。
多糙少精保护血管
目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高，已成为国人的“头号杀手”。除了传统的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外，还有一大祸根，那就是高同型半胱氨酸血症。
专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地吃加工的食品就是原因之一。
多绿少白益寿延年
营养学家分析了各种蔬菜的养分，发现一个规律：蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。
绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。
春季饮食注意事项
春季(立春起至立夏止)是万物生长、万象更新的季节。春季该摄取哪些营养以及怎样调整饮食呢?很简单，我们可以用这样一句顺口溜来概括：“春天里来日渐暖，厚味饮食应转淡，时鲜蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康长寿有保障。”
烹饪知识：春季健康养生的四个食谱推荐
本文导读：春季是个适合养生保健的季节，都说“一年之计在于春”，足以说明春季保健的重要性。下面小编就介绍几种春季养生保健的食谱！
每个人都希望自己能够健健康康的，下面小编就推荐几款春季养生食谱，让大家在这个春季都能够健健康康的，马上跟着小编去学学吧！
春季养生保健食谱：
1、黑木耳炒猪肝
做法：黑木耳泡发洗净撕朵；猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒、葱末、姜丝、精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。
功效：最佳补血、补肝肾、明目之菜肴，四季皆宜。
2、凉拌双耳
做法：发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放入碗中用冷开水调匀，浇在 双耳 上拌匀即可。
功效：益气补血、养肝益肾。
3、红枣粥
做法：将红枣洗干净，去核；将泡好的米放入锅中，加入适量水，加入红枣，共煮成粥。
功效：补中益气，养血安神。
4、菠菜粥
春季养生多吃时令食物
春季养生多吃时令食物
俗话说：一年之计在于春，春季是万物勃发的季节，适宜的起居做息、春季养生对一年的精气神都至关主要，在这个象征着新开始的季节，应该吃什么食物才养生呢？ 关于春天的饮食民间有很多流传，中医也有很多讲究，俗称吃春，下面就将吃春秘籍献给你。
春季第一菜：春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为素食第一品，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有尝鲜无不道春笋之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东坡曾道：无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。中医认为，春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效。
春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的枸杞春笋，南京的春笋白拌鸡，浙江的南肉春笋。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。
春季第一茶：玫瑰花
春气之应，养生之道也。吃春的重点不仅在于吃，喝也同样重要。春季第一茶，亦花亦茶它就是大家熟悉的玫瑰花。
玫瑰花茶性微温，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。此外，具有解郁圣药美誉的玫瑰花茶，还能让你的心情多云转晴。不仅如此，玫瑰花茶还能有效缓解心血管疾病，并能美容养颜，有助改善皮肤干燥、消除色斑、改善肤色。取一个透明的玻璃杯，放入15克玫瑰花，加入开水，浸泡5分钟后即可代茶随意饮用，当然，在饮用时您还可以根据个人口味调入冰糖或蜂蜜。
需要说明的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，因玫瑰花活血散淤，故月经量过多的朋友经期最好不要饮用。
春季第一水：蜂蜜
春天是百花齐放之时，也是蜜蜂采蜜最忙碌的时节。所以，味道甘甜的蜂蜜水被称为春季第一水。《本草纲目》中早有记载，蜂蜜安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。此外，人们从冬季的寒冷过渡到春季多风的季节，中医理论认为，风多易燥，风燥外邪侵袭人体，很易入里化热，常常表现为咽干、口渴、咳嗽。而蜂蜜可治肺燥干咳、肺虚久咳、咽干口燥等症，呼吸系统易出状况的人也不妨多喝点蜂蜜水。如还伴有便秘，蜂蜜水就更是首选了。
春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
春季第一果：樱桃
都说春困秋乏夏打盹，眼下正是春困的时节。不过幸好，颜色红润的樱桃开始大量上市，酸酸甜甜的口感，丰富的营养成分，不啻为一剂提神醒脑解春困的良药。
樱桃素有春季第一果之称，其性温、味甘、微酸；入脾、肝经，能补中益气，祛风胜湿，主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。春困时节，每天吃1020颗樱桃，消除倦怠，使神清气爽。此外，樱桃自古就被叫做美容果，女性更宜多吃。中医古籍里称它能滋润皮肤、令人好颜色，美态，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中铁含量极其丰富，居各种水果之首。
需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。
八种春季养生食物：
养脾佳品大红枣
我国古代名医孙思邈说过：春日宜省酸增甘，以养脾气。意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
补中益气葡萄干
葡萄干有益气、补血的作用，可养肝血，适合易贫血、常头晕目眩的人吃。春天易头晕的人，通常气血较不足，而且葡萄干富含铁质，对女性来说是造血所需，不过因糖分较高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。
入脾养血龙眼干
龙眼干安神肝血不足、气血循环不佳者，易在春天睡不好、没精神。而龙眼干可入脾养血，脾胃养足了，肝血、肝气也较足，晚上睡不好、易头晕的人可多吃。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。
时令食物春之芽
春日食春芽是大自然的赐予，中医经典著作《黄帝内经》说要食岁谷，意思就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出新鲜的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
四鲜之首是春韭
春日。尝鲜。首推春韭。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
菠菜解毒防春燥
春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，春菠根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
葱蒜杀菌助春阳
葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
温补脾胃有糯米
糯米糕补体力。糯米有补中益气、补充营养的作用，寒凉的早春天气吃糯米，可温补脾胃、养血安神，适合脾胃气虚、常腹泻的人，也就是适合天冷时容易肚痛腹泻或肚子冰凉的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃约半个手掌的量即可。
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